ბაზარზე ან მაღაზიაში ქოქოსის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მის მთლიანობას: მას არ უნდა ჰქონდეს ბზარები - ეს გარანტიას იძლევა, რომ რძე ნაყოფიდან არ გადმოვიდა და რბილობი არ გაუარესდა. ახალი ქოქოსის სუნი არ აქვს ობის, სიტკბოს და ლპობას. ხელუხლებელი ქოქოსის თვალები არ უნდა იყოს დაჭერილი.
ქოქოსის გაყოფის მიზნით, თქვენ უნდა იპოვოთ ყურმილი, რომელიც მდებარეობს "ბოძთან" უფრო ახლოს და გახვრიტოთ იგი ბასრი საგნით. დანა ან მაკრატელი გააკეთებს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოწუროთ წვენი ან დალიოთ იგი პირდაპირ ქოქოსისგან კოქტეილის მილის ჩასმა ხვრელში.
ქოქოსის გამოწურვის შემდეგ ხილი მოათავსეთ ტომარაში ან გადაიტანეთ პირსახოცით და განათავსეთ საჭრელ დაფაზე. აიღეთ ჩაქუჩი და ფრთხილად შეეხეთ ქოქოსს ყველა მხრიდან, რომ ბზარები გაჩნდეს. დაჭერით ქოქოსი და დაჭერით ხორცი დანით.
დაჭრილი ქოქოსი ინახება მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში. ქოქოსის რბილობს შეიძლება მიირთვათ ნედლი, გამხმარი, დაამატოთ ცომეული ან ჩიფსები ან ფანტელები.