მოცვი ძალიან სასარგებლო კენკრაა, მხოლოდ ერთი ცუდი ის არის, რომ მისი სეზონი ძალიან ხანმოკლეა. და ყველა მისი შესანიშნავი თვისების მიუხედავად, მე ნამდვილად მსურს მისი შენარჩუნება უფრო დიდხანს. შენარჩუნების საუკეთესო საშუალებაა გაყინვა, ამ გზით კენკრის ყველა თვისება შენარჩუნებულია.
გაყინვის დროს შენახვის დრო იზრდება საშუალოდ ექვსი თვით. გამოყენებამდე გაყინული კენკრა უნდა გაიყინოს. ერთადერთი გზა, რომელიც განსხვავდება ახალი კენკრისგან, არის ელასტიურობის ნაკლებობა.
რა სასარგებლო თვისებებისთვის ღირს მოცვის გაყინვა
- აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას,
- ხელს უწყობს ნაწლავებისა და პანკრეასის ჯანმრთელობას,
- ანელებს ნერვული უჯრედების დაბერებას და, შესაბამისად, თავის ტვინსაც.
- აქვს ანტისკორბუტული, ქოლეტური, ანტისკლეროზული, კარდიოტონიკური, ჰიპოტენზიური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.
როგორ გაყინოთ მოცვი ზამთრისთვის
ნაბიჯი 1… კენკრის მომზადება. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მწიფე და მსხვილ კენკრას, დაზიანების კვალის გარეშე. ისინი უნდა იყოს თავისუფალი ლაქებისგან, მწერების კვალისა და სხვა დაზიანებისგან, რამაც შეიძლება სწრაფად გააფუჭოს მოცვი. ნაყოფი უნდა იყოს მკვრივი და მტკიცე შეხებით, არა რბილი. თავიდან მოცვს არჩევენ და მხოლოდ კარგი ხილი რჩება. დაზიანებულებს მაშინვე ყრიან. რაც უფრო ადრე დალაგდება მოცვი, მით ნაკლებია ალბათობა იმისა, რომ დაისველოს.
ნაბიჯი 2… გარეცხვა და გაშრობა. კენკრის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ გრილი წყლის ქვეშ (წყალი არასდროს არ უნდა იყოს ცხელი) და გაავრცელოთ ბრტყელ ზედაპირზე თხელ ფენად. ამ დროის განმავლობაში მოცვი გაშრება და არ დადნება.
ნაბიჯი 3შეფუთვა. როდესაც კენკრა გაშრება, ისინი შეფუთულია ჩანთებში და იგზავნება საყინულეში. ასეთ კენკრას იყენებენ ჩაის, მრავალი კერძის დასამზადებლად, ან უბრალოდ ახალი სახით მიირთმევენ.
Გემრიელად მიირთვით!
შეგახსენებთ, რომ ადრე გითხარით, რომელი 5 პროდუქტი ჯობია შორსმჭვრეტელ დიასახლისს გაყინოს, ასევე, ზოგადად საკვების სწორად გაყინვას.