როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბრინჯი კრევეტებით სამი მარტივი ნაბიჯით  

მოგწონთ შემწვარი ბრინჯის გემო კრევეტებით? გსურთ იცოდეთ მისი მომზადება? შემდეგ წაიკითხეთ, რადგან ამ სტატიაში გასწავლით უგემრიელესი შემწვარი ბრინჯის კრევეტების კერძის მომზადებას. ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ ინგრედიენტებს და მომზადების პროცესს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს ტრადიციული კერძი. თქვენ შეისწავლით ბრინჯისა და კრევეტების მომზადების საუკეთესო გზას, ასევე იმ ინგრედიენტებს, რომლებიც გჭირდებათ მის დასამზადებლად.

აქ თქვენ იპოვით გზას ამ ტრადიციული კერძის კლასიკური მიდგომით. მაგრამ თავისუფლად ეწვიეთ https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ და ისწავლეთ ერთი და იგივე რეცეპტის განსხვავებული მიდგომა.

შემადგენლობა 

• 1 ½ ჭიქა ან თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი.
• 1 ½ ჭიქა გახეხილი კრევეტები.
• 1 ხახვი.
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 1 ს/კ ახალი კოჭა.
• ხახვიანი.
• 1 ს/კ სოიოს სოუსი.
• 1 ს/კ ლაიმის წვენი.
• 1 ს/კ სეზამის ზეთი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯი 1: ბრინჯის მომზადება    

ეს კერძი ჩვეულებრივ მზადდება თეთრი ბრინჯით. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი. თუ თქვენ იყენებთ თეთრ ბრინჯს, მოხარშეთ ბრინჯი ორ ნაწილად წყალში ერთი ნაწილი ბრინჯისთვის. ყავისფერი ბრინჯისთვის, ამის ნაცვლად, მოხარშეთ იგი სამ ნაწილად წყალში ერთი ნაწილი ბრინჯისთვის.

ჩამოიბანეთ ბრინჯი ზედმეტი სახამებლის მოსაშორებლად. ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ ბრინჯს უფრო მკვრივი გამოვა. ჭარბი სახამებელი კარგია კრემისებური კერძებისთვის, პუდინგის მსგავსი ტექსტურისთვის, რაც ამ კერძს არ ეხება.

ბრინჯი მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ შესაბამისი რაოდენობის წყალი იმის მიხედვით, თუ რომელი ტიპის ბრინჯის გამოყენებას გადაწყვეტთ.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. ქვაბს დაახურეთ და ბრინჯი ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში არ მოიხსნათ სახურავი.

როგორც კი წყალი შეიწოვება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ეს უზრუნველყოფს მარცვლეულის მოხარშვას. მარცვლების გამოსაყოფად ბრინჯი ჩანგლით ან კოვზით შეგიძლიათ გაფცქვენით.

ნაბიჯი 2: შეწვით კრევეტები    

კრევეტების შესაწვავად, დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, ტაფაზე კრევეტები მოვაყაროთ და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ კრევეტები 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება და მხოლოდ ვარდისფერ შეფერილობას დაიწყებს. გამოიღეთ კრევეტები ტაფიდან და გადადგით.

შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და ხახვი. ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ ნიორი არ გახდება სურნელოვანი და ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და სეზამის ზეთი და აურიეთ.

ბოლოს მოაყარეთ მოხარშული კრევეტები ისევ ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი, რომ გაცხელდეს. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი.

ნაბიჯი 3: დაამატეთ ბრინჯი კრევეტებს    

მეოთხე ნაბიჯი გემრიელი კრევეტების მორევისთვის არის ბრინჯის დამატება. ამისთვის დაგჭირდებათ ადრე მოხარშული ბრინჯი.

როგორც კი ბრინჯი მომზადდება, ჩაამატეთ ტაფაში კრევეტებთან ერთად. ყველაფერი აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ორი-სამი წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს ბრინჯის ოდნავ შეღებვას და კერძს დამატებით არომატს. როგორც კი ყველაფერი მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი და მზად ხართ მიირთვათ.

თუ გსურთ დაამატოთ ცოტა დამატებითი არომატი თქვენს კერძს, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. ეს მისცემს კერძს უფრო ღრმა, მდიდარ გემოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნივრის ფხვნილი ან ახალი დაფქული ნიორი კერძს დამატებითი არომატისთვის. თუ კიდევ უფრო გემრიელ კერძს ეძებთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა კილანტრო ან რეჰანი.

ნაბიჯი 4: მიირთვით და მიირთვით    

მიირთვით ეს კერძი, როგორც მთავარი შემდეგ კერძში და მიირთვით! თქვენს ოჯახს ეს მოეწონება!

დასკვნითი რჩევა: თუ გსურთ ამ უგემრიელესი კერძის თანხლებით კარგი ჭიქა ღვინო, შეგიძლიათ აირჩიოთ თეთრი შარდონე ან რისლინგი, ან რბილი ხილის წითელი მალბეკი.