ბევრი ვარაუდობს, რომ ვეგანის დიეტას არ შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს საკმარისი ხარისხის ცილები და რკინით. საბედნიეროდ, ეს მითი მრავალი წლის წინ დაიშალა. ჩვენ ვთავაზობთ უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ ავიღოთ მაქსიმალური ვეგანიზმი და არ დატოვოთ სხეული მნიშვნელოვანი მინერალებისა და ვიტამინების გარეშე. თუ ოდესმე ყოფილხართ უნახშირწყლო, ცილოვან ან უცხიმო დიეტაზე, ალბათ იცით, რომ გრძელვადიან პერსპექტივაში ეს არანაირ სარგებელს არ მოაქვს. ენერგიის ნაკლებობა, გუნება-განწყობა, საჭმლის მონელება და სხვადასხვა დაავადებებიც კი ხდება მაშინ, როდესაც ორგანიზმი არ იღებს ყველაფერს, რაც მას სჭირდება. ნუ უგულებელყოფთ დიეტის ჩამოთვლილ კომპონენტებს! თუ გლიკემიის კონტროლისთვის ან დიაბეტისთვის გჭირდებათ დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა, მაინც გჭირდებათ ჯანსაღი ნახშირწყლები: მრავალფეროვანი ბოსტნეული, თესლი და თხილი, ლობიო, არასახამებლიანი ბოსტნეული და ფოთლოვანი მწვანილი. თუ თქვენი დიეტა მოითხოვს ცხიმებით შეზღუდულ დიეტას, შეიტანეთ ჯანსაღი ცხიმები, როგორიცაა თხილი, თესლი, ავოკადო და ქოქოსი. თუ თქვენ გაწუხებთ ამ დიეტაზე პროტეინის დოზის გადაჭარბება... ამის მიზეზი არ არის. თითქმის შეუძლებელია ჭარბი ცილის მოხმარება მთლიანად მცენარეულ დიეტაზე. ენერგიული და ჯანსაღი ცხოვრების შესანარჩუნებლად მიირთვით დაბალანსებული, უპირატესად მთელი საკვები დიეტა. რაფინირებული საკვები, რა თქმა უნდა, ნაკლები ენერგიით გაჯერებულია და საუბარია არა მხოლოდ ჩიფსებსა და ნამცხვრებზე. დიახ, არსებობს ჯანსაღი დამუშავებული საკვების მაგალითები, როგორიცაა ნუშის რძე, ჰუმუსი, მაგრამ რაფინირებული შაქარი, გრანოლა, ემულგატორები და ა.შ. შეეცადეთ აირჩიოთ ხილის ნაჭერი ან ერთი მუჭა თხილი თქვენს საჭმელთან ერთად. ვეგანიზმი არ უნდა განიხილებოდეს როგორც დიეტა. მხოლოდ მცენარეული საკვების მირთმევა დაგეხმარებათ ორგანიზმს უფრო დიდხანს მოგემსახუროთ, რაც შეამცირებს დაავადების რისკს. არ არის საჭირო მშიერი. თუ თქვენ გაქვთ ფიზიკური (არა ემოციური ან სტრესის გამო გამოწვეული) სურვილი ჭამის კერძებს შორის, მიირთვით 3-4 ფინიკი ან ნუში, ვაშლი და ფორთოხალი. გამძლეობისა და ენერგიის გაზრდა შეუძლებელია რაციონში მკვებავი საკვების არსებობის გარეშე. მათ შორისაა ლობიო, თესლები, ფოთლოვანი მწვანილი, ბროკოლი, სუპერპროდუქტები, როგორიცაა ჩია და სპირულინა. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ რკინის შემცველ საკვებს: კანაფის თესლს, კაკაოს, ისევ ლობიოს, მწვანილს. ჯანსაღი ცხიმები უნდა იყოს ზეთისხილი, თხილი, თესლი, ავოკადო და ცხიმის სხვა მცენარეული წყაროები. და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ რთული ნახშირწყლები, რომლებსაც ვიღებთ ძირეული ბოსტნეულისგან, კენკრისგან, ვაშლისგან, ბანანის, თხილის, თესლისა და პარკოსნებისგან. სწორი კვება ჯანმრთელობის შენარჩუნების 80%-ია, არ გვაქვს უფლება უგულებელვყოთ ფიზიკური დატვირთვა და მისი დადებითი ეფექტი. იმოძრავეთ რაც შეიძლება ხშირად და რაც შეიძლება მეტი დღის განმავლობაში და დაუთმეთ დრო სრულფასოვან ვარჯიშს კვირაში რამდენჯერმე. იქნება ეს იოგა თუ ინტენსიური ძალების ვარჯიში, თითოეული მათგანი დადებით წვლილს შეიტანს თქვენს ჯანმრთელობაში. გახსოვდეთ, რომ მკაცრი მცენარეული დიეტა არ არის უნივერსალური შეზღუდვები და ასკეტიზმი. ბუნებამ ადამიანს მიანიჭა სილამაზის, ჯანმრთელობისა და ძალის უსასრულო რაოდენობის ბუნებრივი წყაროები, რომლებსაც არ შეგვიძლია არ ვჭამოთ.
2022-11-11