ტოფუ მზადდება გადამუშავებული სოიით, წებოვანა და ქოლესტერინის გარეშე და დაბალი კალორიით. ეს არის ცილის და მიკროელემენტების წყარო, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
ტოფუ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ვეგეტარიანელობას იცავს - ცილოვანი შემცველობა ხორცპროდუქტების ალტერნატივა გახდება. სოიოს რძისგან დამზადებული ყველის მომზადება, რომელიც შედედებულია, გამოეყოფა შრატისა და ხაჭოსგან და უკეთეს ტექსტურის მისაღებად აგარ-აგარს ურევენ. რა არის ტოფუს გამოყენება?
ბოსტნეულის ტოფუს გამოყენება ხელს უწყობს წონის შენარჩუნებას, ხელს უშლის დიაბეტს, აუმჯობესებს ფერს, აძლიერებს თმას და ქმნის სხვადასხვა ვეგეტარიანულ მენიუს.
- ჯანმრთელი გული და ჭურჭელი
ტოფუ ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სხეულში, რადგან ცხოველური ცილის ჩანაცვლება ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
- კიბოს პროფილაქტიკა
ტოფუ შეიცავს გენისტეინს - იზოფლავონს, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და არ იწვევს პათოლოგიურ უჯრედებს. ტოფუ განსაკუთრებით ეფექტურია ჯირკვლებში სიმსივნის წინააღმდეგ საბრძოლველად, რისკის შემცირებით 20 პროცენტით.
- დიაბეტის გართულებების პროფილაქტიკა
დიაბეტით დაავადებულებს ხშირად აქვთ თირკმლის ფუნქციის დარღვევა და ამიტომ შარდი ძალიან ბევრი ცილაა. სოიოს ცილა ორგანიზმიდან გამოიდევნება უფრო ნელა და მცირე რაოდენობით.
- ოსტეოპოროზის გართულებების პროფილაქტიკა
სოიოს იზოფლავონებში შემავალი აფერხებს ძვლის ამორტიზაციას და ზრდის მათ სიმკვრივეს და ხელს უშლის სხეულიდან მინერალების გამოყოფას.
მცირე რაოდენობით ტოფუს ყოველდღიური მოხმარება მოგცემთ თითქმის 50 პროცენტს კალციუმს, რკინას, B ჯგუფის ვიტამინებს, K, ფოლიუმის მჟავას, ფოსფორს, სელენს, მანგანუმს და ქოლინს. დიეტური სოიოს ცილა შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას და საჭიროა ცხიმები.
ტოფუს მიირთმევენ უმი, შემწვარი, დაამატებენ სალათებს, სუპებსა და სხვა ცხელ კერძებს. სიამოვნება მოაყარეთ ყველის ცხაურზე და უფრო რბილ ტიპებს, რომლებიც შესაფერისია დესერტებისთვის, შევსება საკონდიტრო ნაწარმისა და კოქტეილებისთვის.
ტოფუს ჯანმრთელობის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის - წაიკითხეთ ჩვენი დიდი სტატია: