კეხი შანტერელი (Cantharellula umbonata)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: Cantharellula (Cantarellula)
- ტიპი: Cantharellula umbonata (კუზის შანტერელი)
- კანტარელულას ტუბერკულოზი
- Chanterelle ცრუ ამოზნექილი
- კანტარელულა
შანტერელის კეხი, ან ტუბერკულოზი (ლათ. Cantharellula umbonata) არის პირობითად საკვები სოკო Cantharellula გვარისა.
აქვს:
პატარა (2-5 სმ დიამეტრის), ახალგაზრდა სოკოში საინტერესო T- ფორმის, როგორც იზრდება, ხდება ძაბრისებრი მკვეთრი ცენტრალური ტუბერკულოზით და ოდნავ ტალღოვანი კიდეებით. ფერი – მონაცრისფრო-ნაცრისფერი, ცისფერით, პიგმენტაცია ბუნდოვანია, არათანაბარი, ზოგადად ცენტრში ფერი უფრო მუქია, ვიდრე კიდეებზე. ხორცი თხელია, მონაცრისფრო, შესვენებისას ოდნავ შეწითლდება.
ჩანაწერები:
ხშირი, ტოტიანი, ღრმად დაღმავალი ღეროზე, ახალგაზრდა სოკოებში თითქმის თეთრი, ასაკთან ერთად ნაცრისფერი ხდება.
სპორის ფხვნილი: თეთრი.
ფეხი:
სიმაღლე 3-6 სმ, სისქე 0,5 სმ-მდე, ცილინდრული, სწორი ან ოდნავ მოხრილი, მონაცრისფრო, ქვედა ნაწილში პუბესცენციით.
Cantharellula umbonata გვხვდება და საკმაოდ უხვად, წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, ხავსიან ადგილებში, აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ცივი ამინდის დაწყებამდე.
დამახასიათებელი ფორმა, გაწითლებული ხორცი, ხშირი განშტოებული ნაცრისფერი ფირფიტები საშუალებას გაძლევთ დამაჯერებლად განასხვავოთ კეხი მელა მისი ნათესავების უმეტესი ნაწილისგან.
სოკო საჭმელად ვარგისია, მაგრამ კულინარიული გაგებით განსაკუთრებით საინტერესო არ არის, ჯერ ერთი, მისი მცირე ზომის გამო და მეორეც იმიტომ, რომ არც თუ ისე გემრიელია.