იტალიური სოკოს სუპი

იტალიური სოკოს სუპი

მომზადება:

1. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ხახვი 3-4 წუთის განმავლობაში ოქროსფერამდე

ფერი.

2. მოამზადეთ სოკო და მსხვილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. Დაამატე

ქვაბი, ურიეთ სანამ ყველა ზეთი არ დაიფარება.

3. ჩაასხით რძეში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთი. თანდათან

დაამატეთ ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4. გრილზე გაამშრალეთ პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან. შეურიეთ ნიორი და

კარაქი და წაუსვით ტოსტზე.

5. სადღეგრძელო მოათავსეთ დიდი ბუჩქის ძირში ან ოთხი თეფშის ძირში,

ზემოდან მოასხით წვნიანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Გემრიელად მიირთვით!