წვენები და წვენების თერაპია

”ჯანმრთელობისთვის ადამიანს სჭირდება მინიმუმ 3 სხვადასხვა ბოსტნეული და 5 განსხვავებული ხილი დღეში”, - ამბობენ კვების ექსპერტები. მაგრამ რა მოხდება, თუ მათ უბრალოდ ვერ ჭამთ? უპირველეს ყოვლისა, ნუ განაწყენდებით, არამედ მიიღეთ თქვენი საყვარელი წვნიანი და ამზადეთ ახალი. ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი, ვაშლი, გოგრა, ალუბალი ან თუნდაც კარტოფილი - ის არამარტო გაამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით, არამედ ახალგაზრდობასაც გაახანგრძლივებს. მართალია, იმ პირობით, რომ დაცულია წვენების თერაპიის ყველა წესი.

წვენის თერაპიის გაჩენის ისტორია

წვენების თერაპია არის თერაპია, რომელიც მიზნად ისახავს ახალი დაავადებების, ხილის ან ბოსტნეულის გამოყენებით სხვადასხვა დაავადებების პრევენციას და მკურნალობას. მისი დამფუძნებელი მამა იყო ნორმან უოკერი, ამერიკელი დიეტოლოგი და ბიზნესმენი. მკაცრი ვეგეტარიანული და ჯანსაღი ცხოვრების წესი, მან დაწერა 8 წიგნი კვების შესახებ.

მან მიიჩნია, რომ იგი დაფუძნებულია ახალი ხილისა და ბოსტნეულის, ასევე თხილისა და თესლის მაქსიმალურ მიღებაზე და არ ცნობდა თერმულად დამუშავებულ საკვებს, ან უწოდებდა მას „მკვდარს“. ”და მიუხედავად იმისა, რომ ის რეალურად კვებავს სხეულს და ინარჩუნებს მის სასიცოცხლო ფუნქციებს, ამას აკეთებს ჯანმრთელობის ხარჯზე, რაც საბოლოოდ იწვევს ენერგიისა და სიცოცხლისუნარიანობის დაკარგვას”, - თქვა მან. გარდა ამისა, მან რეკომენდაცია გაუწია ხორცის, რძის პროდუქტების, გარდა თხის უმი რძის, თევზის, კვერცხის, პურის, მაკარონის, ბრინჯისა და შაქრის გამორიცხვას და განმარტა, რომ ისინი ყაბზობის პროვოცირებას ახდენენ. და ის, თავის მხრივ, არის სხეულის ყველა დარღვევის გამომწვევი მიზეზი.

დიეტოლოგის შეფასებით, ყველა დაავადების 80% მდე იწყება მსხვილი ნაწლავიდან. ფაქტია, რომ მასში განავლის დაშლა იწვევს ტოქსემიას, რომელშიც შხამიანი ნივთიერებები შედის სისხლში, რაც ხელს უწყობს პათოგენური და პათოგენური ბაქტერიების ზრდას, რაც დაუყოვნებლივ მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. საუკეთესო შემთხვევაში, კანისთვის დამახასიათებელი გამონაყარის გამოჩენა, უარეს შემთხვევაში - მთელი რიგი დაავადებების განვითარება, მათ შორის ,,, ბრონქული დაავადებები, თივის ცხელება და კიდევ.

რეგულარულ წვენებს ყველას თავიდან აცილება შეუძლია. ხილის მსგავსად, ისინი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოებს, პექტინებს, ორგანულ მჟავებს, ეთერზეთებს და არომატულ ნაერთებს, რომლებიც დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის. ნორმან უოკერმა წიგნში დეტალური აღწერა მათი გავლენის მეთოდი.უმი ბოსტნეულის წვენები”(1936) (მას თავად სჯეროდა, რომ სამკურნალო თვისებები ჰქონდა ბოსტნეულის წვენებს) და შექმნა კიდეც საკუთარი წვენსაწური, რომელიც დღემდე პოპულარულია მისი კვების სისტემის მსგავსად. უფრო მეტიც, მისი გამოყენების სარგებელი პრაქტიკაში დადასტურებულია. თავად ავტორმა იცოცხლა 99 წელი და გარდაიცვალა, ფიზიკურად და ფსიქიკურად აბსოლუტურად ჯანმრთელი.

რატომ წვენები?

დღესდღეობით, წვენების სარგებლობა ხშირად იკლებს. ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ უმჯობესია ჭამოს მთელი ხილი ან ბოსტნეული, ისე რომ არც კი იცის ეს:

  • წვენები უფრო სწრაფად შეიწოვება (10 - 15 წუთში), ხოლო ხილი საკვებთან ერთად შეიძლება მონელდეს 3 – დან 5 საათამდე;
  • წვენში უფრო სასარგებლო ნივთიერებებია, რადგან ამ სასმელის 1 ჭიქის მოსამზადებლად გამოიყენება მინიმუმ 2 - 3 ხილი;
  • წვენი შეიცავს 95% -მდე წყალს, რომელიც პასუხისმგებელია ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ჩატარებულმა სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა, რომ წვენები ხელს უწყობენ ფერმენტების გამომუშავებას, არეგულირებენ ნივთიერებათა ცვლას, ინარჩუნებენ ჰორმონალურ დონეს, აანალიზებენ საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემის აქტივობას, ასევე პასუხისმგებელნი არიან კანის, ფრჩხილების, თმის ჯანმრთელობაზე. და კბილები. მართალია, დიეტოლოგები ურჩევენ მათ რეგულარულად გამოყენებას სხვა მიზეზების გამო.

3 მიზეზი რაციონში უნდა შეიტანოთ წვენები

Პირველად, ისინი ჯანმრთელობის უზარმაზარ სარგებელს გვთავაზობენ. წვენი არის ნუტრიენტები, რომელიც ასევე შეიცავს ფიტონციდებს, რომლებიც ამცირებენ ბაქტერიების, ვირუსების და სოკოების ზრდას. ამიტომ გირჩევთ დალიოთ იგი გაზაფხულზე, ისევე როგორც ავადმყოფობის შემდეგ, ვიტამინის დეფიციტის შესავსებად. იმისათვის, რომ გაიზარდოთ იმუნიტეტი და თავიდან აიცილოთ ზამთარში ხშირი გაციება, უნდა დალიოთ 2 ჭიქა წვენი დღეში, დილით და საღამოს, შემოდგომიდან.

იმუნიტეტისთვის წვენების სპეციალური რეცეპტებიც კი არსებობს, მაგალითად, ”ასკორბული ენერგეტიკული სასმელი" იგი მზადდება 2, ფორთოხლისა და მუჭა თქვენი საყვარელი კენკრისგან და ამდიდრებს სხეულს B1, C ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, სელენით, კალციუმით, მაგნიუმით და სხვა ნივთიერებებით.

მეორე, წვენები წონის დაკლებას ეხმარება. ეს არის ბუნებრივი საფაღარათო საშუალებები, რომლებიც შეიცავს პექტინებს, სხვა საკითხებთან ერთად. ერთის მხრივ, ისინი ამცირებენ ცხიმების შეწოვას, გლუკოზისა და ქოლესტერინის შეწოვას, ასევე, რასაც მოჰყვება წონის დაკლება და მუცლის დაქვეითება.

მეორეს მხრივ, პექტინები ხელს უწყობენ მასის წარმოქმნას, რომელიც ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები და ტოქსინები, რითაც ასუფთავებს მას და მუშაობს საათის მსგავსად. გარდა ამისა, პექტინს აქვს რკინის წარმომქმნელი თვისება, რომელიც ქმნის კუჭის სისავსის შეგრძნებას, რაც წონის დაკლების მრავალი დიეტის საფუძველია.

ამის გადამოწმება პირადად შეგიძლიათ დღეში 2 ჭიქა წვენის დალევით, 1 - 2 თვის განმავლობაში. შედეგის გამოჩენის სიჩქარე პირდაპირ დამოკიდებულია ინგრედიენტების რაოდენობაზე.

მესამე, წვენები ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას. არ არის საიდუმლო, რომ ხილი, ბოსტნეული და კენკრა არის ნივთიერებების წყარო, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს. მათგან უამრავი ზიანი მოაქვს ორგანიზმისთვის, მაგრამ ყველაზე მთავარია, რომ ისინი მისი ნაადრევი დაბერების პროვოცირებას ახდენენ.

გარდა ამისა, წვენი მდიდარია ნახშირწყლებით. 1 ჭიქაში მათი დაახლოებით იგივე რაოდენობაა, როგორც 5 - 7 ჩ.კ. შაქარი (ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფის ტიპზე და ხარისხზე). და იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ბევრჯერ უფრო სწრაფად შეიწოვება, ეს სასმელი სამართლიანად ითვლება ენერგიის შესანიშნავ წყაროდ. ამის საუკეთესო დადასტურებაა ენერგიის აფეთქება და განწყობის გაუმჯობესება, რაც იგრძნობა ერთი ჭიქა წვენის დალევის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი წვენი

კარგი წვენის გაკეთება ხელოვნებაა. ხილი და ბოსტნეული ამისთვის დიდი სიფრთხილით არის შერჩეული. ახალი, ლამაზი, მწიფე, მაგრამ არა შემორჩენილი. ყველა რბილი ხილი გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ. მძიმე - თბილი, მაგრამ არა ცხელი. თქვენ ვერ დაასველებთ მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული საკვები ნივთიერებების დაკარგვა. ასევე, საჭიროების შემთხვევაში, მიწაზე დაბინძურებული მხარეები ფუნჯით ირეცხება ან მთლიანად იჭრება და მათთან ერთად იშლება ყველა ფოთოლი და ბეჭედი.

დამატებითი ზედიზედ მინიმუმ 1,5 სმ-ის გათიშვის შემთხვევაში. იგივე ეხება ხილსა და ბოსტნეულს, რომელთა ხარისხი საეჭვოა. მართალია, ისინი უბრალოდ ამოიღებენ კანს მათგან, და თუ ეს კომბოსტოა, მაშინ ზედა ფურცლები და stump.

მოხარშვისთანავე, გაწმენდილი ხილი აყრიან მხოლოდ თიხის ჭურჭელში, მინის ან მინანქრის ჭურჭელში და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრიან უჟანგავი ფოლადის დანით. უბრალოდ იმიტომ, რომ მათში მჟავები რეაგირებენ ალუმინთან და სასმელს კარგიდან ცუდზე აქცევს.

სხვათა შორის, წვენები არ ექვემდებარება გრძელვადიან შენახვას. ერთადერთი გამონაკლისია ჭარხალი, რომელიც გამოყენებამდე უნდა დარჩეს მაცივარში. დანარჩენი მთვრალი უნდა იყოს პირველი 10-დან 20 წუთის განმავლობაში. მოგვიანებით, მათ შეიძლება ჰქონდეთ საკვები ნივთიერებების რაოდენობის შემცირება (საშუალოდ, ეს ხდება 20 წუთის შემდეგ, თუმცა ყველაფერი დამოკიდებულია ჰაერის ტემპერატურაზე და განათებაზე). ამის შემდეგ ისინი ბნელდებიან და ქმნიან ტოქსინებს, რომლებმაც შეიძლება სერიოზული მოწამვლა გამოიწვიოს.

ბოსტნეულის წვენები და მჟავე კენკრისა და ხილის წვენები უმჯობესია წყალთან ერთად განზავდეს 2: 1 თანაფარდობით. ბავშვებისთვის წვენების შემთხვევაში, თანაფარდობა უნდა იყოს 1: 1.

წვენის დანამატები

ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი ხელს შეუწყობს წვენისგან ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შეწოვას. მზესუმზირა ან ზეთისხილი, ის შეიძლება დაემატოს პირდაპირ ჭიქას ან დალიოთ 1 სტადიის მოცულობით. ლ წვენამდე ან მის შემდეგ. შეგიძლიათ შეცვალოთ მძიმე კრემი ან არაჟანი. უმჯობესია გაუმჯობესდეს არაჟანი წვენების გემო თაფლით.

წვენებს შეიძლება დაემატოს ხორბლის კომბოსტო, სელის თესლი, ლეციტინი ან სამკურნალო მცენარეების (ექინაცეა ან გვირილა) სააფთიაქო ნაყენების რამდენიმე წვეთი, თუმცა მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. არასასურველია სანელებლების, სანელებლებისა და ალკოჰოლის დამატება წვენებში, რადგან ეს ამცირებს მათ სამკურნალო თვისებებს.

ხილის თავსებადობა წვენებისთვის

წვენების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია ხილის თავსებადობა. ფაქტია, რომ ყველა მათგანის შერევა არ შეიძლება ერთ ჭიქაში. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული საერთო შეცდომები და მაქსიმალურად ისარგებლოთ წვენის თერაპიით, უნდა დაიცვათ მარტივი წესები:

  • ხილის წვენები თესლით (მსხალი, ვაშლი) შეიძლება შერეულ იქნას ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულისა და ხილის წვენებთან;
  • ხილის წვენები თესლით (, ქლიავი) გამოიყენება მხოლოდ ცალკე;
  • ახალი წვენები განზავებულია ციტრუსის წვენებით, ვაშლით ან მჟავე კენკრით;
  • წვენი შეიძლება იყოს არაუმეტეს 1/3 ჭიქა მაღალი კონცენტრაციის გამო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს;
  • ჭინჭრის წვენი, ხახვი, ბოლოკი, ბოლოკი შეიძლება დაემატოს სხვა წვენებს ძალიან მცირე დოზით.

წვენის წესები

ადამიანისთვის ნებისმიერი წვენის დღიური დოზაა 1 - 2 ჭიქა. უფრო მეტიც, მათი დალევა შეგიძლიათ დღისა და ღამის ნებისმიერ დროს. მართალია, იმისათვის, რომ საკუთარ თავზე იგრძნო სასწაულებრივი ეფექტი, ეს უნდა გააკეთოთ მთავარ საკვებს შორის ან უზმოზე. წვენის მიღების კურსი უნდა გაგრძელდეს 1 - 2 თვე შესვენებით 10 დღის განმავლობაში.

მაგრამ ბოსტნეულის წვენები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ფაქტია, რომ საჭიროა მათი დალევა ჩვევის გარეშე, დიდი სიფრთხილით და მცირე რაოდენობით. ღირს იწყება 50 მლ, ხოლო ჭარხლის წვენის შემთხვევაში - 1 ს.კ. ლ დროთა განმავლობაში, ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს. მართალია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფის ხარისხზე. მაგალითად, დღეში 100 მლ-ზე მეტი ჭარხლის წვენის დალევა არ შეგიძლიათ, ხოლო რამდენიმე ჭიქა პომიდვრის წვენის დალევა შეგიძლიათ.

სხვათა შორის, სუფთა ბოსტნეულის წვენები ყოველთვის განზავებულია წყლით ან ვაშლის წვენით 1: 2 თანაფარდობით (ბოსტნეულის წვენის 1 ნაწილისთვის, ვაშლის წვენის 2 ნაწილისთვის). წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი ბოსტნეულისგან დამზადებულ მცენარეებს ემატება მცენარეული ზეთი, რაც ხელს უწყობს კაროტინის ათვისებას.

წვენების მოხმარების შემდეგ ყოველთვის უნდა ჩამოიბანოთ პირი წყლით, რადგან მჟავას შეუძლია გაანადგუროს კბილის მინანქარი.

ზიანის მიყენება

წვენების თერაპია არის მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი. მართალია, ყველასთვის არა და აი რატომ:

Პირველადროგორც ნებისმიერი სხვა კვების სისტემა, მას აქვს საკუთარი უკუჩვენებები. ამიტომ, მასზე გადართვა შეგიძლიათ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

მეორე, ზოგიერთ წვენს დიდი რაოდენობით აქვს ძლიერი დატვირთვა ღვიძლზე და სხვა ორგანოებზე, რაც ზიანს აყენებს სხეულს.

მესამე, ხილის წვენები შეიცავს, ისევე როგორც თავად ხილს. საჭმლის მონელების დაჩქარებული პროცესის წყალობით, ის უფრო სწრაფად შედის სისხლში, რითაც იზრდება მასში შაქრის საერთო დონე. და ამან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს იმ ადამიანების ჯანმრთელობაზე, რომელთაც უკვე აქვთ მასთან დაკავშირებული პრობლემები.

მეოთხეარასასურველია წვენების მიღება ქიმიოთერაპიის ან რადიაციული ზემოქმედების კურსების შემდეგ.

მეხუთე, ბავშვები, ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, ასევე ისინი, ვინც დიეტებს იცავენ, წვენებს დიდი რაოდენობით სვამენ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

ნატურალური წვენი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი სასმელია. ამიტომ, ხელიდან არ გაუშვათ ისარგებლოთ შესაძლებლობით, თუმცა ამის შესახებ ექიმთან ადრე განიხილეთ.

და თუ უკუჩვენებები არ არის, დალიეთ წვენები და იყავით ჯანმრთელები!

მეტი სტატია ვეგეტარიანელობაზე:

დატოვე პასუხი