შინაარსი
გაზაფხული გავიდა, მაისიც შეუმჩნევლად გავიდა… მოდით, მივესალმოთ ზაფხულს!
ივნისი ზაფხულის პირველი თვეა, რომელსაც თან ახლავს არამარტო ნანატრი მზის სხივები, არამედ ზაფხულის მზედგომის დღე, ანუ წლის ყველაზე გრძელი დღე.
ძველად ივნისს უწოდებდნენ "მრავალფეროვან", "მსუბუქ გამთენიის" და "მარცვლეულის მწარმოებელს". გარდა ამისა, ხალხს სჯეროდა, რომ ივნისის თბილი ღამე ნაყოფიერი იყო. და ივნისის წვიმებიც კი ფასდებოდა ოქროს ზემოთ. ივნისში დაიწყო სოფლებში გრძელი თივის მინდვრის დრო და დაიწყო სამუშაო დღეები მინდვრებში.
უფრო მეტიც, ივნისი დიდი დროა იმუნიტეტის ასამაღლებლად და სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ პერიოდში იწყება კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, მდიდარი ვიტამინებით და ნუტრიენტებით, რომელთა ნაკლებობა ზამთარში მწვავედ განვიცადეთ.
ამიტომ, ამ დროს, დიეტოლოგებს ურჩევენ, აქტიურად შეიტანონ ისინი თქვენს დიეტაში. უფრო მეტიც, ამ პერიოდში არ უნდა დაივიწყოს ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომელსაც, გარდა ბოსტნეულისა და ხილისა, შეიცავს ლობიო და ბურღულეული, ასევე თხილი. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმში მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებას და, ამით, ზედმეტი წონის პრევენციას.
ასევე ივნისში, თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი დალევის რეჟიმი, 2-ჯერ გაზარდოთ სითხის მიღება.
და რაც მთავარია, უნდა გახსოვდეთ, რომ ზაფხულში დიეტაში ნებისმიერი რადიკალური ცვლილება არ არის სასურველი ასაკის ადამიანებისთვის და მათთვის, ვისაც ქრონიკული დაავადებები აქვს, რადგან სწორედ ამ დროს ხდება მწვავე ტალღების პიკი აღინიშნება არტერიული წნევა.
ამასთან, ისე, რომ არც მათ და არც სხვა უსიამოვნებებმა არ გაგიფუჭონ მომავალი ზაფხულის სეზონი, საკმარისია დაიცვან ცხოვრების ჯანსაღი წესი და უარი თქვან მავნე ჩვევებზე!
შემდეგ კი ვერაფერი შეგიბნელებს ზაფხულის პირველი და ნანატრი თვის ჩამოსვლასთან ერთად!
ყვავილოვანი კომბოსტო
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტი ევროპაში. ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ჯანსაღი, დაბალკალორიულია და, მეტიც, კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
იგი შეიცავს მინერალურ მარილებს, ამინომჟავებს, B ვიტამინებს, ასევე C, PP, H და ასევე კალციუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოლიუმის და პანტოთენიურ მჟავებს.
ყვავილოვანი კომბოსტო რეგულარული მოხმარება იცავს კანზე ანთებითი პროცესების და სებორეისგან და ასევე დადებითად მოქმედებს კანისა და თმის ზოგად მდგომარეობაზე. ის აქტიურად ემატება ბავშვთა მენიუს და ფართოდ გამოიყენება კუჭ -ნაწლავის დაავადებების დროს. გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო ამცირებს კიბოს რისკს როგორც ქალებში, ასევე მამაკაცებში. და მისი წვენი გამოიყენება დიაბეტის, ბრონქიტის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების დროს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მისი მომზადების გზაზე. ეს უნდა გაითვალისწინონ დიეტის მიმდევრებმა. ეს ბოსტნეული მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, ორთქლზე მომზადებული და სხვადასხვა კერძებს ემატება.
რადიშ
წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი ფესვები, რომლებიც შუა აზიიდან მოგვივიდა. ეს ბოსტნეული იყო ცნობილი და უყვარდათ ძველ ეგვიპტეში და საბერძნეთში, ასევე ძველ იაპონიაში.
ბოლოკი შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, რკინას, B ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე C, PP- ს. გარდა ამისა, ის შეიცავს რიბოფლავინს, თიამინს და ნიაცინს.
რადიშ არის უნიკალური ქოლეტური და დამთრგუნველი საშუალება. მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ასევე მადის სტიმულირებას. ექიმები გვირჩევენ ამ ბოსტნეულის დამატებას მათ დიეტაში ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ პოდაგრა, სიმსუქნე და დიაბეტი.
ბოლოკის გამოყენება დადებითად მოქმედებს სახის კანის მდგომარეობასა და გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების პრევენციას.
ტრადიციული მკურნალები დიდხანს იყენებდნენ ბოლოკს ყაბზობის დროს და მისგან კოსმეტოლოგებს ამზადებდნენ სახის მკვებავ ნიღბებს.
სამზარეულოს დროს, ბოლოკი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, როგორც დამატებითი კომპონენტი სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებისთვის ან ნედლეულად მოხმარდება.
ყოველივე ზემოთქმულის სასიამოვნო დამატება იქნება მისი დაბალი კალორიული შემცველობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რადიშ მაშინაც კი, თუ ჭარბი წონა გაქვთ.
პატისონები
ეს არის გოგრის ოჯახის ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან ფორმითა და ფერიდან გამომდინარე ჯიშის მიხედვით. გოგრა გაიზარდა ძველ ეგვიპტეში და დღეს ისინი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ამავდროულად, არა მხოლოდ ხილი მოიხმარს, არამედ მათი ყლორტები, ყვავილები, ახალგაზრდა ფოთლები.
ახალგაზრდა ციყვი ყველაზე გემრიელ და ჯანმრთელად ითვლება. ისინი შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, სპილენძს, მოლიბდენს, თუთიას და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია B ვიტამინებით, აგრეთვე E. და ყვითელი ხილით, სხვა საკითხებთან ერთად, არის ასკორბინის მჟავა და კაროტინი.
Squash არის დაბალკალორიული და დიეტური ბოსტნეული, რომელიც სხვათა შორის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ღვიძლის და თირკმელების დაავადებებს, ასევე ანემიასა და ჰიპერტენზიას.
ციყვის თესლის ზეთში არის უზარმაზარი სასარგებლო ნივთიერებები, რაც, თუმცა, კალორიულია.
ხალხურ მედიცინაში ციყვი გამოიყენება შეშუპების, ენდოკრინული და ნერვული სისტემის დარღვევების, ღვიძლისა და თირკმელების გაუმართაობის სამკურნალოდ. ცილის წვენი გამოიყენება ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად.
კიტრი
ერთ -ერთი უძველესი ბოსტნეული, ინდოეთი ითვლება მის სამშობლოდ. ექიმები კიტრს დიეტურ საკვებს შორის ყველაზე დიეტურს უწოდებენ, რადგან ის შეიცავს 95% -ზე მეტს წყალს და მინიმალურ კალორიას. ასეც რომ იყოს, ძალიან სასარგებლოა.
კიტრი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, C- ს, ასევე კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას, ფოსფორს, კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს, ქლორს, ნატრიუმს, თუთიას, სპილენძს და სხვა მინერალებს.
კიტრის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ენდოკრინული და გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე მასში იოდის არსებობის გამო და ასევე აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას ბოჭკოვანი ნივთიერებების გამო.
ცნობილია, რომ კიტრი ხსნის შეშუპებას, ამცირებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას მსუბუქი საფაღარათო ეფექტის გამო. კიტრის თესლს იყენებენ სხეულის ქოლესტერინის გასაწმენდად.
ხალხური მკურნალები ფართოდ იყენებენ კიტრის წვენს. ეს ხელს უწყობს ხანგრძლივი ხველის მოცილებას, ნერვული სისტემის დამშვიდებას, ტუბერკულოზით დაავადებულთა ზოგადი მდგომარეობის შემსუბუქებას და კბილებისა და ღრძილების ჯანმრთელობას.
ყველაზე ხშირად კიტრს ნედლად მიირთმევენ, თუმცა ხშირად იყენებენ სოუსების, სალათების და სხვა კერძების დასამზადებლად.
ახალი კამა
უძველესი დროიდან კამა კულტივირებულია როგორც აფრიკაში, ასევე ევროპაში, რადგან უძველესი დროიდან იყო ცნობილი მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ.
საქმე იმაშია, რომ კამა ფოთლებში არის ვიტამინები A, B, C, PP, ასევე ასკორბინის მჟავა, თიამინი, რიბოფლავინი, კაროტინი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, კალციუმი და სხვა სასარგებლო მინერალური მარილები.
კამა რეგულარული გამოყენება დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის პროცესებზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სრულყოფილად ახდენს დეზინფექციას. გარდა ამისა, კამა აუმჯობესებს ლაქტაციას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე.
ხალხურ მედიცინაში მას იყენებენ როგორც საანესთეზიო საშუალება წყლულისა და ქოლეცისტიტის დროს. კამა თესლიდან კი მზადდება ნაყენი, რომელიც ზრდის მადას და ხელს უწყობს უძილობას და თირკმელების ანთებას. კამა ზეთს იყენებენ ბრონქიტისა და პნევმონიის სამკურნალოდ, ჭრილობების მოსაშუშებლად და ალერგიის გამოვლინების აღმოსაფხვრელად.
გარდა ამისა, კამა აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და საოცარი გემო, რის გამოც მას ხშირად უმატებენ თევზს, ხორცის კერძებს, სოუსებსა და სუპებს.
წითელი მოცხარი
წითელი მოცხარი ჩვენთან მოვიდა დასავლეთ ევროპიდან, სადაც საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში გაიზარდა როგორც სამკურნალო მცენარე. მოგვიანებით გამოვლინდა მისი კენკრის არაჩვეულებრივი გემო, რომლის წყალობითაც დაიწყეს მისი ჭამა.
წითელი მოცხარი შეიცავს A, C, E ვიტამინებს, ასევე რკინას, კალიუმს, სელენს, პექტინს და სხვა მინერალებს.
მოცხარი დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, ხსნის შეშუპებას, ხსნის გულისრევას, აუმჯობესებს მადას და მკურნალობს დიაბეტსაც კი. მოცხარის წვენს აქვს შემკვრელი, ქოლეტური და შარდმდენი თვისებები და კენკრა - ანთების საწინააღმდეგო, სისხლმბადი, მატონიზირებელი, სიცხის დამწევი და მატონიზირებელი საშუალება.
წითელი მოცხარი განსაკუთრებით სასარგებლოა სიბერეში და მძიმე ტვირთის ქვეშ, რადგან ის კარგად აღდგება. გარდა ამისა, ის ამცირებს ტემპერატურას, ეხმარება ქრონიკულ ყაბზობას, ასევე ანემიას.
მოცხარის ჭამის კიდევ ერთი სასიამოვნო ბონუსი მისი დაბალი კალორიული შემცველობაა, რომლის წყალობითაც მისი ჭამა შეიძლება სიმსუქნით.
ნექტარინი
სინამდვილეში, ნექტარინს ბუნების შეცდომას უწოდებენ, ერთგვარ მუტაციას, რომელიც ხდება ატმის ხეების თვითდაბინძურების პროცესში. მებოსტნეებმა შედარებით ცოტა ხნის წინ ისწავლეს ამ ხილის დარგვა და მოყვანა.
ნექტარინი საოცრად ჯანსაღი ხილია, რომელიც შეიცავს A, C ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს, პექტინებს, ასევე ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ნატრიუმს, გოგირდს და სხვა ნივთიერებებს.
ნექტარინის მიღება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, მეტაბოლიზმს და მთლიანობაში კანის ჯანმრთელობას, ასევე ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.
ექიმები ნექტარინის წვენის დალევას ურჩევენ ყაბზობისა და ანემიის, მაღალი მჟავიანობის და გულის რითმის დარღვევების დროს. მიუხედავად იმისა, რომ ხილის მოხმარება მნიშვნელოვანია ჰიპერტენზიის და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.
საგულისხმოა, რომ ნექტარინის ზოგიერთი სახეობა გამოირჩევა ბირთვის ბირთვების სიტკბობით და ნუშის სახით გამოიყენება, ვინაიდან მათ მსგავსი ბიოქიმიური შემადგენლობა აქვთ.
ნექტარინის კალორიული შემცველობა შედარებით მცირეა, მაგრამ ის დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს შეიცავს, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ იგი ბოროტად. ნექტარინისგან მზადდება სალათები, მურაბები და ნაყინი. ისინი ცხვება, ჩაშუშული, დაკონსერვებული, გამხმარი ან ახალი ჭამა.
გარგარი
არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი ხილიც. იგი შეიცავს B, A, C, H, P, E ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე ბორს, მანგანუმს, იოდს, ფოსფორს, კალიუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
გარგარის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ენდოკრინული სისტემის დაავადებების განვითარებას, ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები, ზრდის სისხლში ჰემოგლობინის დონეს და ინფექციებისადმი გამძლეობას. გარდა ამისა, გარგარი ინიშნება ვიტამინების ნაკლებობის, გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისა და სიმსუქნის დროს.
ასევე ცნობილია, რომ ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა ინტელექტუალური საქმიანობით დაკავებული ადამიანებისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს ყველა სააზროვნო პროცესზე.
გარგარის წვენი ცნობილია თავისი ანტიბაქტერიული თვისებებით, რის გამოც იგი ფართოდ გამოიყენება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ. გარგარის თესლი გამოიყენება ბრონქული ასთმის სამკურნალოდ, ასევე ზედა სასუნთქი გზების დაავადებების დროს.
აღსანიშნავია ისიც, რომ ახალი გარგარის კალორიული შემცველობა მცირეა, ამიტომ მათი გამოყენება მითითებულია მაშინაც კი, თუ ჭარბი წონა გაქვთ.
Cherry
ერთ-ერთი ადრეული კენკრა. ითვლება დაბალკალორიული და ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში ზიანს არ აყენებს ფიგურას.
ალუბალი შეიცავს B, C, E, K ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, კალიუმს, სპილენძს, მანგანუმს, იოდს და ფოსფორს.
ალუბლის ჭამის დროს მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, უმჯობესდება გულის, ღვიძლის და ტვინის მუშაობაც კი. ალუბალი ასევე სასარგებლოა ანემიის, ართრიტის, ჰიპერტენზიის, რევმატიზმის, ნაწლავების დარღვევის, დიაბეტის, კანის დაავადებების, მათ შორის ეგზემის, ფსორიაზისა და აკნეს, ასევე ხველების დროს.
მის კენკრას აქვს ამოსახველებელი, ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი, ანტისეპტიკური და გამწმენდი თვისებები.
ყველაზე ხშირად, ტკბილ ალუბალს ხმარობენ სუფთა, მაგრამ მათ ხშირად უმატებენ დესერტებს, ნამცხვრებს, ხილის სალათებს და სხვა კერძებს.
blueberries
ერთ-ერთი დაბალკალორიული და წარმოუდგენლად ჯანსაღი საკვები. მოცვი შეიცავს ვიტამინებს B, C, ასევე ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, რკინის, გოგირდის, ქლორის და ფოსფორის მარილებს.
მოცვის რეგულარული მოხმარება ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, მეტაბოლიზმზე და მხედველობაზე. მოცვს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული და შემკვრელი თვისებები. ექიმები მის გამოყენებას ურჩევენ კიბოს, დიაბეტისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
ხალხურ მედიცინაში მოცვს იყენებენ მხედველობის აღსადგენად, კანისა და ნაწლავების დაავადებების სამკურნალოდ, აგრეთვე შარდ-კენჭოვანი დაავადების დროს.
ახალი მწვანე ბარდა
კულტურა, რომელიც ძალიან უყვარდათ ძველ ინდოეთსა და ძველ ჩინეთშიც კი, სადაც მას სიმდიდრისა და ნაყოფიერების სიმბოლოს უწოდებდნენ. დღეს ის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია მთელ მსოფლიოში.
და არა ამაოდ, რადგან მწვანე ბარდა შეიცავს A, B, C, PP ვიტამინებს, ასევე ცილებს და ბოჭკოებს. მინერალური მარილებიდან ის შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, სპილენძს, თუთიას, კობალტს და სხვა მრავალ სასარგებლო ნივთიერებას.
ახალი ბარდა შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა. უფრო მეტიც, ეს ხელს უწყობს კუჭის წყლულის გათავისუფლებას, მაგრამ ამისათვის საჭიროა პიურეს სახით მიირთვათ.
ბარდა ასევე ხელს უშლის კიბოს გაჩენას, გულის შეტევას, ჰიპერტენზიას, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, მონაწილეობს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებში და ებრძვის დაბერებას.
ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, მას აქვს დაბალი კალორიების შემცველობა და სწრაფი მომზადების სიჩქარე.
დაფქული კარტოფილი, სუპები, ჩაშუშული მზადდება მისგან და ასევე მოიხმარს ნედლად ან ემატება ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებს.
Carp
მეცნიერები ამ თევზის სამშობლოს ჩინეთს უწოდებენ. იქ იყო, რომ ანტიკურ ხანაში კობრი ამზადებდნენ იმპერატორებს.
დღეს ეს თევზი თითქმის ყველგან უყვართ, რადგან მისი ხორცი წარმოუდგენლად ნაზი და ტკბილია. მისი მინუსი არის ძვალი, ხოლო უპირატესობა არის სასარგებლო ნივთიერებების მთელი კომპლექსის არსებობა. მათ შორის: A, B, C, E, PP ვიტამინები, ასევე კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, კალიუმის, გოგირდის, რკინის, იოდის, სპილენძის, ქრომის, ნიკელის და ა.შ. მარილები.
კობრი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზურგისა და ტვინისთვის, რადგან ზრდის უჯრედების მიერ ჟანგბადის მოხმარებას. უფრო მეტიც, მისი რეგულარული გამოყენება დადებითად მოქმედებს კანისა და ლორწოვანი გარსების მდგომარეობაზე, ასევე საჭმლის მომნელებელ და ნერვულ სისტემაზე.
გარდა ამისა, კობრის ხორცს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება და ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებში მონაწილეობა.
ექიმები ურჩევენ გამოიყენონ ის ენდოკრინული სისტემის დაავადებების დროს, ვინაიდან მას აქვს მაღალი იოდის შემცველობა.
ჩვეულებრივ, ამ თევზის ხორცი შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარია. ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში, ის არ იწვევს სიმსუქნეს.
Herring
თევზის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა. უნდა აღინიშნოს, რომ ქაშაყი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და შესანიშნავად გაჯერებს მას ცილით. ის შეიცავს A, B, PP, D ვიტამინებს, ასევე ფოსფორს, იოდს, კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, თუთიას, ფტორს და ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. სწორედ ეს უკანასკნელი აფერხებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას კაპილარებში.
ამ თევზის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე და თავის ტვინის პროცესებზე. ექიმები ურჩევენ მას ჭამონ ორსულობის დროს, ხოლო ხალხური მკურნალები - ფსორიაზის დროს.
ასევე, კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ თევზის ხორცი ხელს უშლის შაქრიანი დიაბეტისა და ბრონქული ასთმის განვითარებას.
მისი დიეტაში დანერგვა ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაზრდას, ნერვული სისტემის გაუმჯობესებას და ძვლების გამაგრებას.
ქაშაყის ხორცი საკმაოდ ცხიმიანი და მაღალკალორიულია, ამიტომ არ უნდა იქნეს გამოყენებული ზედმეტად. ყველაზე ხშირად მას მარილიან, პიკელებულ, შებოლილ, ჩაშუშულ ან სალათებს უმატებენ.
ლუთეუსი
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკო, რომელმაც სახელი თავისი ზეთოვანი ქუდიდან მიიღო.
მათ აქვთ ცილა, ასევე სასარგებლო ამინომჟავები, რომლებიც, უფრო მეტიც, შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ზეთი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, PP, ასევე რკინას, ფოსფორს, კალიუმს, თუთიას, მანგანუმს, სპილენძსა და იოდს.
სასარგებლო ნივთიერებების ასეთი დიდი ჩამონათვალის მიუხედავად, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სოკოები შედიან "რადიოაქტიურად საშიში სოკოების რისკის ჯგუფში" მავნე ელემენტების დაგროვების უნარის გამო.
კარაქი იშვიათად გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი და თითქმის ყოველთვის არის სალათების დამატება და ა.შ. ისინი მოხარშულია, შემწვარი, დამარილებული, ჩაშუშული, პიკელებული ან გამხმარი.
კრევეტები
წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია. კრევეტის ხორცი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს ფიგურას ზედმეტი კილოგრამების დამატების გარეშე.
კრევეტები შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E, K, D, PP, ასევე კაროტინს, იოდს, სპილენძს, კალციუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
კრევეტის ხორცის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ენდოკრინული, იმუნური, კუნთოვანი, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, ასევე ძვლის ქსოვილზე, ჰემატოპოეზასა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე.
გარდა ამისა, კრევეტები აუმჯობესებს ფრჩხილების, თმის და კანის მდგომარეობას და ამცირებს ალერგიას.
ყველაზე ხშირად, კრევეტები შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული.
Ხაჭო
ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მაღალი ცილის შემცველობით, რომელიც გამოირჩევა ცხიმის შემცველობის ხარისხით. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ცხიმიანი ჯიშები ხასიათდება მაღალი კალორიულობით, განსხვავებით ცხიმმჟავებისგან.
ხაჭო შეიცავს A, E, B, P ვიტამინებს, ასევე კალციუმს, რკინას, თუთიას, ფტორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, სპილენძს და ფოლის მჟავას. იგი კარგად შეიწოვება და დადებითად მოქმედებს ნერვულ და გულსისხლძარღვთა სისტემაზე, ასევე ძვლის ქსოვილზე და ჰემატოპოეზის პროცესებზე. ამასთან, მას განსაკუთრებით აფასებენ ხანგრძლივი დატვირთვის შემდეგ სხეულის სიმტკიცის აღდგენის უნარის გამო.
ექიმები ურჩევენ ხაჭოს მიღებას ჰიპერტენზიის, ღვიძლისა და გულის დაავადებების დროს, ხოლო ხალხური მკურნალები მისგან კომპრესის გაკეთებას პნევმონიისა და ბრონქიტის დროს.
აღსანიშნავია ისიც, რომ ხაჭო შედის დიეტურ მენიუში სხვადასხვა დაავადების დროს და 5-7 თვის ასაკის ბავშვთა საკვების დიეტაში.
ადრე ხაჭოს მარილიან ან ტკბილს მიირთმევდნენ და მას რძეს, თაფლს ან ღვინოს უმატებდნენ. დღეს მისგან სხვადასხვა დესერტი და ნამცხვარი მზადდება.
იხვის ჭუკი
ხორცის ერთ-ერთი სახეობა, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. მათ შორის: A და B ვიტამინები, ქრომი, თუთია, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, სპილენძი და ა.შ.
უნდა გვახსოვდეს, რომ იხვის ხორცი ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიულია, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს.
ამასთან, მისი გამოყენება აძლიერებს სექსუალურ პოტენციას, აუმჯობესებს მხედველობას და ზოგადად კანის მდგომარეობას. იხვის ცხიმი ხელს უწყობს კანცეროგენების ორგანიზმის გაწმენდას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ასევე ასტიმულირებს პოტენციალს და აუმჯობესებს სახის ფერს.
სამზარეულოში იხვი შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, მოხარშული, სოუსით ან მის გარეშე. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ მოხდეს მისი სპეციფიკური სუნის გაქრობა მომზადების პროცესში, მასში 1-2 დაჭრილი ვაშლი იდება.
მელისა
მცენარე გავრცელებულია არა მხოლოდ რუსეთში და ყოფილ სსრკ ქვეყნებში, არამედ ევროპაში, ამერიკაში, აფრიკაში და ა.შ.
ლიმონის ბალზამი შეიცავს ვიტამინებს B, C, ასევე კაროტინს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, მანგანუმს, სპილენძს, თუთიას, ქრომს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
მელისა ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში ნევროზების, გულსისხლძარღვთა სისტემის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, სასუნთქი სისტემის, კანის, იმუნოდეფიციტის და ტოქსიკოზის სამკურნალოდ.
გარდა ამისა, ლიმონის ბალზამის ფოთლებს იყენებდნენ კბილის ტკივილის, სისხლჩაქცევების და რევმატიზმის სამკურნალოდ უხსოვარი დროიდან.
დელიკატური არომატის გამო, ლიმონის ბალზამი გამოიყენება პარფიუმერიაში.
სამზარეულოს დროს მას ემატება თევზი, ხორცი, სოკოს კერძები, აგრეთვე სუპები და სალათები, როგორც სანელებელი. გარდა ამისა, ამზადებენ მისგან ჩაის, ამზადებენ ლიქიორებსა და სასმელებს.
Kedrovыe კაკალი
რუსეთში კედარის კაკალს კედარის ფიჭვის თესლის ბირთვს უწოდებენ.
ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა A, B, C, E, P, D ვიტამინების, აგრეთვე მაკრო და მიკროელემენტების, როგორიცაა სპილენძი, ნატრიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, მანგანუმი, რკინა, იოდი, ბორი, კობალტი და ა.შ.
ფიჭვის თხილი შეუცვლელია ვეგეტარიანელების კვების რაციონში, რადგან ისინი ანაზღაურებენ ცილების ნაკლებობას. გარდა ამისა, ისინი სასარგებლოა იმუნოდეფიციტის დარღვევების, ალერგიის, გულის და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს.
ფიჭვის თხილის ზეთი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E, P, F, ასევე ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს.
მისი რეგულარული გამოყენება ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში.
ექიმები გირჩევენ გამოიყენონ ფიჭვის კაკალი დისბაქტერიოზისა და ვიტამინების უკმარისობის, ჰიპერტენზიის და ათეროსკლეროზის დროს, აგრეთვე ბავშვების ინტენსიური ზრდის პერიოდში.
ხალხურ მედიცინაში ფიჭვს იყენებენ მარილის დეპონირების, რევმატიზმის, პოდაგრის, მეტაბოლური დარღვევების, ბუასილების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს.
ჩვეულებრივ, ამ კაკალს იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ პროდუქტს ან ამატებენ დესერტებში, ცომეულში, ხაჭოში, მიუსლში და ა.შ.
ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ისინი ძალიან კალორიულია, ამიტომ მათი გადაჭარბებული გამოყენება არ უნდა მოხდეს.