კისელი

აღწერა

კისელი-ტკბილი დესერტის სასმელი ჟელეს მსგავსი სტრუქტურით. ისინი ამზადებენ ხილისა და კენკრის კომპოტების, კომპოტების, წვენების, სიროფების, რძის, წყალში გაზავებული სიმინდის ან კარტოფილის სახამებლის დამატებით და მარცვლეულის ფერმენტაციით. კისელის შემადგენლობაში შემავსებელი არის შაქარი.

კისელი მშობლიური რუსული სასმელია. მისი სახელი მომდინარეობს 1000 – ზე მეტი წლის წინანდელ სოფლებში გავრცელებული შვრიის ქისელისგან. გაცილებით მოგვიანებით გამოჩნდა, ნაცნობმა ხილმა Kissel დაფუძნებულმა სახამებელმა, მემკვიდრეობით მიიღო ეს სახელი.

შესაძლებელია ასეთი ჟელე სახლში ხილის, კენკრის, შაქრისა და სახამებლისგან. ან შეგიძლიათ ისარგებლოთ ქიმიური ინდუსტრიის მიღწევებით - პაკეტებისგან კისელის სწრაფად დაშლა.

კოცნა

როგორ გავაკეთოთ ეს?

სახლში ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან კისელის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ამისათვის ახალი ხილი და კენკრა გარეცხეთ ცივ წყალში და გახეხეთ ბლენდერში პიურეში. თუ არის კენკრა, პატარა ძვლები, მაშინ დამატებით უნდა გაიხეხოთ პიურე საცერში. შედეგი არის ჭიქა (250 გრ) პიურე. თქვენ უნდა დაასხით წყალი (2 ლ) ტაფაში, დაამატოთ შაქარი (1-3 სტადიის), ხილისა და კენკრის პიურე. შედეგად მიღებული ნარევი ადუღდება. ცალკე ჭიქაში წყლით (100 მლ) უნდა განზავდეს სახამებელი (1-2 ს.კ.) თანდათანობით, მუდმივად აურიეთ და დაასხით კომპოტში. სამზარეულო Kissel უნდა სანამ სქელი (დაახლოებით 10 წთ). ნაწილი უნდა დაასხით ჭიქაში ან თასში მზა სასმელისთვის და დაუშვათ გაგრილება მაცივარში.

მყისიერი ქარხანა შეგიძლიათ კიდევ უფრო გაამარტივოთ. ეს დაგეხმარებათ თუ მოხარშეთ, როგორც ეს შეფუთვაზეა რეკომენდირებული. თანდათანობით დაამატეთ სათანადო წყალი და მუდმივად მოურიეთ შეფუთვის შინაარსი. მოხარშეთ სასმელი რეკომენდებული დროით და ყველაფერი მზად არის დასალევად.

კისელის სარგებელი

კისელში სახამებლის არსებობა მას ძალიან მაღალკალორიულ და მკვებავ სასმელად აქცევს. თუმცა, ის ინარჩუნებს ხილისა და კენკრის ყველა ვიტამინს. ეს შეიძლება იყოს კარგი შემცვლელი ერთ -ერთი კვებაზე, როგორიცაა შუადღის ჩაი. კუჭის წვენის, გასტრიტის ან კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის წყლულოვანი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, ექიმები ხშირად გვირჩევენ მას ტუტე მჟავა კუჭის გარემოსთვის.

განსაკუთრებული შეღავათები

Blueberry Kissel აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს და დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ინფექციური დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის კურსზე.

ვაშლის საფუძველზე, კისელი საუკეთესოა მცირე რაოდენობით სისხლის წითელი უჯრედებით, ჰემოგლობინის დაქვეითებით და ნაკლოვანებით. ასევე, ის სასარგებლოა, რადგან დიეტური კვება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

კოცნა, მთის ნაცრის კენკრის საფუძველზე, კარგია როგორც ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებების ზოგადი თერაპია. მას აქვს ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაღვლის განახლებას, აუმჯობესებენ მის ფერს და ხარისხის მახასიათებლებს. გარდა ამისა, ამ პუდინგს აქვს მცირე დამამშვიდებელი და შარდმდენი მოქმედება.

თბილი ალუბლის კისელი ეხმარება ზედა სასუნთქი გზების დაავადებების და ფილტვებში ანთებითი პროცესების საწყის ეტაპებზე. ის აღწევს ამ ეფექტს ალუბლის ანტისეპტიკური თვისებების გამო.

დიდი რაოდენობით C ვიტამინი და აცეტილსალიცილის მჟავა არის მოცვის კისელში, რომელიც ეხმარება გაციების და გრიპის დროს.

კისელი შესანიშნავია დასალევად ცხარე საკვების მიღების შემდეგ. ეს აღიზიანებს ლორწოვან გარსს, რადგან მისი ბლანტი სტრუქტურა კუჭის კედელს აფარებს, აფერხებს დაზიანებას და აუმჯობესებს მის მუშაობას.

კისელი

კისელის საშიშროება და უკუჩვენებები

კისელის ყველა უარყოფითი თვისება შეგვიძლია მივაკუთვნოთ შემცველ სახამებელს. კისელის შემადგენლობაში შემავალი სახამებელი ნახშირწყლების დამატებითი წყაროა, რომელსაც გადაჭარბებული მოხმარებით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან წონის სწრაფი მატება.

ასევე, თუ ალერგია აქვს რომელიმე ხილს ან კენკრას, არ უნდა გამოიყენოთ ისინი სასმელის მოსამზადებლად.

სხვა სასმელების სასარგებლო და საშიში თვისებები:

დატოვე პასუხი