12 ოქტომბერს კვერცხის მსოფლიო დღე აღინიშნება. და რაც არ უნდა ცუდი ან კარგი მეცნიერები უკვე აღნიშნავდნენ ამ პროდუქტს, ჩვენ მაინც ვჭამთ კვერცხს. ტაი მაინც ღირს ჭამა. დღეში ერთხელ მაინც.
კვერცხები უნივერსალური საკვები პროდუქტია, ისინი პოპულარულია ყველა ქვეყნისა და კულტურის სამზარეულოში, ძირითადად იმის გამო, რომ მათი ჭამა სხვადასხვა გზით შეიძლება.
გასტრონომიული დღესასწაულის დაწყებიდან 22 წელი გავიდა. უკვე არსებობს გარკვეული ტრადიციები, რადგან კვერცხის დღე ყველა ქვეყანაში აღინიშნება. ჩაატარეთ საოჯახო შეჯიბრებები, ლექციები, აქციები და ფლეშმობები. ზოგიერთი კვების ობიექტი ამ დღეს სპეციალურ მენიუსაც კი ამზადებს, სტუმრებს აკვირვებს კვერცხის მრავალფეროვანი კერძებით.
Food & Mood- ის რედაქციამ გადაწყვიტა შეუერთდეს დღესასწაულს და გეპატიჟებით.
რა უნდა იცოდეთ კვერცხის შესახებ
ადამიანის ორგანიზმის მიერ კვერცხები შეიწოვება 97%-ით. ანუ, ცილა და 12 ვიტამინი, კალციუმი, ფოსფორი, სპილენძი და რკინა სასარგებლოა. ქათმის, მწყერის და სირაქლემას კვერცხები გამოიყენება საკვებად. გვინეის ფრინველების კვერცხებს უფრო იშვიათად მოიხმარენ, ხოლო ბატი და იხვი შეიძლება მხოლოდ გამოსაცხობად.
ყველაზე კალორიულია მწყერის კვერცხი - 168 კალორია 100 გრამზე. ქათმის კვერცხში - 157 კალორია 100 გრამზე; და სირაქლემას 118 კალორია 100 გრამზე.
კვერცხის კალორიულობის შესამცირებლად რეკომენდებულია მისი მიღება მოხარშული, შემდეგ მას აქვს მხოლოდ 63 კალორია, ხოლო შემწვარი 5-ჯერ მეტი - 358 კალორია 100 გრამზე.
ადუღეთ, შეწვით, გამოაცხვეთ
კვერცხი საუზმეზე იდეალური პროდუქტია. მოხარშეთ ისინი მარტივად და სწრაფად, და კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს. განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც არსებობს 9 სამზარეულოს მოწყობილობა, რაც ხელს შეუწყობს მადისაღმძვრელი კერძის მომზადებას სისუფთავე და სიტყვასიტყვით წუთებში.
შეხვდით: კვერცხის გაჯეტებს!
დავდგეთ კვერცხის მოსამზადებლად მოგიწევთ ერთდროულად რამდენიმე კვერცხის მოხარშვა. ისინი ერთმანეთს არ შეეხებიან, არ იბრძვიან და ჭურვი არ გაიბზარება.
ფორმები ბრაკონიერი კვერცხებისთვის - ეს არის სილიკონის ჭიქები, რომელშიც კვერცხი გატეხილია, სასურველია ისე, რომ გული არ დაზიანდეს. ფორმები მოთავსებულია მდუღარე წყალში, ხოლო სტრუქტურა დახურულია სახურავით - და ერთ წუთში კვერცხი მზად არის. მარტივი და ჭუჭყის გარეშე სამზარეულოში. იმავე ფორმებში შეგიძლიათ კვერცხი გამოაცხოთ ნაწილობრივ ღუმელში, დაამატეთ ლორი ან მარილიანი წითელი თევზის ნაჭრები. სხვათა შორის, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ფორმებით cupcakes და muffins.
კვერცხი ტაიმერი არის მოწყობილობა, რომელსაც ტაფაში ვდებთ კვერცხის მოსამზადებლად. ის იცვლის ფერს, რაც დამოკიდებულია კვერცხის მზაობის ხარისხზე - მყარი ან რბილი. გინდათ რომ გული გავრცელდეს - დაუყოვნებლივ გაეცანით როდის უნდა შეწყვიტოთ მომზადება.
ფორმები კვერცხის მოსამზადებლად ჭურვის გარეშე ისინი ხელს უწყობენ კვერცხის მომზადებას "მაგარი" მდგომარეობაში და ამავე დროს მათ დასუფთავება არ სჭირდებათ. კვერცხი გაყოფილია ფორმაში, შემდეგ იგი მჭიდროდ იკეტება და მდუღარე წყალში იძირება. Შესრულებულია!
კვერცხის ქურები აქვს რამდენიმე უპირატესობა მდუღარე წყლის კლასიკურ ქვაბთან შედარებით, სადაც კვერცხს ვამზადებთ. ისინი კვერცხებს თავად მოამზადებენ სასურველ მდგომარეობაში: მაგარი, "ჩანთაში" და ა.შ. ისინი ორთქლდება, ამიტომ კვერცხები უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება, ვიდრე წყალში მოხარშული. არ გაიბზაროთ ან გაჟონოთ.
ძალიან სასარგებლო მოწყობილობა მათთვის, ვინც ცხვება და უყვარს ბეწვი - გამყოფი სვეტისთვის. სწრაფი და მოსახერხებელი - გამოყოფს იოლკს პროტეინისგან.
კვერცხის შემწვარი - სპეციალური ფორმები კვერცხის, ომლეტის ან ორთქლზე შემწვარი საჭმლის მომზადებისთვის.
მინი ცემა ომლეტების მოყვარულთათვის. იმისათვის, რომ ხშირად არ დაიბანოთ დიდი ბლენდერი ან მიქსერი.
ფორმები კვერცხებისთვის ბეჭდების, გულის, პისტოლეტის ან თავის ქალის სახით - არსებობს უამრავი ფორმის სხვადასხვა ფორმა კვერცხებისთვის. მაგარი და მხიარული ბავშვებისთვის, ტაიტის მოზარდები ზოგჯერ ასე შესანიშნავად ამზადებენ კვერცხებს ბურგერებისთვის.
კვერცხის საჭრელი თხელი მეტალის ისრების დახმარებით მოხარშული კვერცხი განივი წრეების დონეზე. დაამატეთ პური, შპრიცი ან ქაშაყი - და გემრიელი სენდვიჩები მზად არის.
და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ ყველა ეს გაჯეტი, არაფერი შეგიშლით ხელს კვერცხის მსოფლიო დღის აღსანიშნავად გემრიელად და სასარგებლოდ. მოამზადეთ ომლეტი, შახშუქები, სკარლეტები, მაფინები იმ რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც უკვე ჩვენს ვებგვერდზეა.
გემრიელი ზეიმი!