სალათის ფოთლები ძალიან ნაზი და სწრაფად ხმება, თუ სათანადო ყურადღებას არ აქცევენ. რა დაეხმარება მათ სიახლის პერიოდის მაქსიმალურად გაზრდას?
სწორი გაშრობა
თუ ჩვევად გაქვთ სალათის შეძენისთანავე გარეცხვა, შენახვის წინ აუცილებლად გაამშრალეთ. რეცხვისა და გაშრობისას ეცადეთ, სალათის ფოთლები არ გაწუროთ და არ დააზიანოთ, თორემ გაშავდება და ხმება.
პროცედურა ასეთია: სველი ფოთლები ჩამოაცალეთ, მოათავსეთ საცერში, რომ წყალი დაიწუროს და შემდეგ დააფინეთ ხელსახოცზე ან პირსახოცზე. სუფთა სალათა მოათავსეთ თავსახურიან ჭურჭელში, თავსახურის ქვეშ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ ზედმეტი ტენი შეიწოვოს. გარდა ამისა, უბრალოდ შემოახვიეთ ბამბის პირსახოცში და მოათავსეთ თაროზე ბოსტნეულით.
კარგი შეფუთვა - მუყაო და ფილმი
თუ სალათის მომზადებამდე გარეცხვა გირჩევნიათ, შემდეგ შესანახად, დაუბანელი ფოთლები თავისუფლად მოაყარეთ მუყაოზე და ზემოდან გადააფარეთ ფილა. შეინახეთ ისინი თქვენი მაცივრის ყველაზე დაბალ თაროზე.
სალათს წყალი უყვარს
ამიტომ, მისი შენარჩუნების კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა სალათის მოთავსება წყლის ჭურჭელში. დაჭრილი კალმები 2-3 მმ-ით, ზედა ნაწილი მჭიდროდ არ გადაიტანოთ საკინძავი ფილმით, ხოლო ქვედა ნაწილი წყლის არაღრმა ჭურჭელში დადოთ. განათავსეთ მაცივარში.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ:
- გაანადგურეთ სალათის ფოთლები ხელით მომზადებისას, ითვლება, რომ ლითონთან კონტაქტის შემდეგ, სალათი სწრაფად გახმება.
- სალათის ფოთლების გაყინვა შეუძლებელია ხანგრძლივი შენახვისთვის, ისინი უამრავ ტენიანობას შეიცავს და გალღობის შემდეგ ლეტარული და უგემოვნო იქნება.
- შეგიძლიათ სალათის ფურცლები მსუბუქად გაფცქვენით და კარტოფილის პიურეში ათქვიფეთ ბლენდერით, გაყინოთ წვრილად და ზამთარში ამ პიურესგან მოამზადოთ სოუსები ან დაუმატოთ წვნიანს.