იასამნისფერფეხა რიყე (Lepista saeva)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: Lepista (Lepista)
- ტიპი: ლეპისტა საევა (იისფერი ფეხის მწკრივი)
- იასამნისფერი ფეხების რიგები
- ორფერი ნიჩბოსნობა
- ბლუფუტი
- Მესაფლავე;
- ლურჯი ფესვი;
- Lepista Personata.
რიადოვკა იასამნისფერფეხა (Lepista saeva, Lepista personata) არის სოკო რიადოვოკის გვარიდან, რომელიც ეკუთვნის რიადოვკოვის (ტრიქოლომოვის) ოჯახს. სოკოს ეს სახეობა ძალიან მდგრადია ცივ ამინდში და მისი ვეგეტაცია შეიძლება გაგრძელდეს მაშინაც კი, როცა გარე ტემპერატურა -4ºC ან -6ºC-მდე დაეცემა.
იასამნისფერი ფეხის მწკრივის ქუდი დიამეტრით 6-15 სმ-ია, ფორმაში ბალიშისებრი, პლანო-ამოზნექილი. მართალია, არის ისეთი ლურჯი ფეხებიც, რომლებშიც ქუდები უბრალოდ უზარმაზარია და დიამეტრს აღწევს 20-25 სმ. სოკოს ქუდის ზედაპირი შეხებით გლუვია და მოყვითალო ფერისაა მეწამული ელფერით. ამ ტიპის სოკოს ქუდის ხორცი მკვრივია, სქელი და მომწიფებულ სოკოებში ის ფხვიერად იქცევა. მისი ფერი არის რუხი-იისფერი, ზოგჯერ ნაცრისფერი, რუხი-ყავისფერი, თეთრი. რბილობი ხშირად ასხივებს ხილის არომატს, აქვს სასიამოვნო მოტკბო გემო.
სოკოვანი ჰიმენოფორი წარმოდგენილია ლამელარული ტიპით. მის შემადგენლობაში შემავალი ფირფიტები განლაგებულია თავისუფლად და ხშირად, ხასიათდება დიდი სიგანით, მოყვითალო ან კრემისფერი შეფერილობით.
იასამნისფერფეხა რიგის ფეხი თანაბარია, ძირთან ოდნავ შესქელებული. სიგრძეში აღწევს 5-10 სმ, ხოლო სისქე 2-3 სმ. ახალგაზრდა ლურჯ-ფეხებში ფეხის ზედაპირი დაფარულია ფანტელებით (საწოლის ნაშთები), შესამჩნევია მისი ბოჭკოვანი სტრუქტურა. მომწიფებისას მისი ზედაპირი გლუვი ხდება. ღეროს ფერი იგივეა, რაც აღწერილი სოკოს ქუდის - მონაცრისფრო-იისფერი, მაგრამ ზოგჯერ შეიძლება იყოს მოლურჯო. სინამდვილეში, ეს არის ფეხის ჩრდილი, რომელიც არის იასამნისფერი ფეხების მწკრივის მთავარი განმასხვავებელი ნიშანი.
იასამნისფერფეხა ნიჩბები (Lepista saeva, Lepista personata) მიეკუთვნება სამხრეთის სოკოების კატეგორიას. ზოგჯერ ის გვხვდება მოსკოვის რეგიონში, რიაზანის რეგიონში. ზოგადად გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში. ცისფერი ფეხის აქტიური ნაყოფიერება ხდება გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან (აპრილი) შემოდგომის შუა რიცხვებამდე (ოქტომბერი). სოკოს აღწერილი სახეობა თავისი ზრდისთვის ირჩევს მდელოებს, ტყეებსა და საძოვრებს. მეწამულფეხა რიგების დამახასიათებელი თვისებაა მათი ადგილმდებარეობის პრინციპი. ეს სოკოები იზრდება კოლონიებში, ქმნიან დიდ წრეებს ან რიგებს. ცისფერყანწელებს ასევე უყვართ ნეშომპალა ნიადაგები, ამიტომ ისინი ხშირად გვხვდება ფერმებთან, ძველ კომპოსტის ორმოებში და სახლებთან ახლოს. ამ ტიპის სოკოს ურჩევნია გაშენება ღია ადგილებში, მაგრამ ხანდახან ტყეში გვხვდება იასამნისფერი ფეხების რიგებიც. ხშირად ასეთი სოკო გვხვდება ფოთლოვან ხეებთან (ძირითადად სკუმპია ან ნაცარი).
იასამნისფერი ფეხის მწკრივის კვებითი თვისებები კარგია, ამ სოკოს სასიამოვნო გემო აქვს და გემოთი შამპინიონის მსგავსია. სინენოჟკა გამოდგება საჭმელად, ძალიან კარგია პიკელებული და მოხარშული სახით.
შედარებით მოკლე იასამნისფერი ღერო ვერ შეძლებს ცისფერყანწის სხვა სოკოსთან აგრევას, თუნდაც "ჩუმად ნადირობის" გამოუცდელი გულშემატკივარი იყოთ. გარდა ამისა, იასამნისფერი ფეხის რიგები სიცივისადმი მდგრადია და გვხვდება გვიან შემოდგომაზე ან თუნდაც ზამთრის დასაწყისში. სხვა სახის სოკოებს ეს თვისება არ გააჩნიათ.
ვიდეო სოკოს შესახებ რიადოვკა იასამნისფერი ფეხებით:
