Mango

აღწერა

მანგო არის ტროპიკული მარადმწვანე ხე 20 მეტრის სიმაღლეზე. ნაყოფი ოვალური და ყვითელია, წააგავს დიდ მსხალს ქვით შიგნით. ნაყოფის რბილობი მკვრივი და წვნიანია, აქვს ტკბილი გემო

მანგოს ისტორია

ინდოეთში ასამის პროვინცია ცნობილია არა მხოლოდ ამავე სახელწოდების ჩაით, არამედ იმითაც, რომ იგი ითვლება მანგოს წინაპრად, რომელიც იქ 8 ათასზე მეტი წლის განმავლობაში ითვლება "ხილის მეფედ" . ადგილობრივი ძველი დროინები ზეპირად გადმოგვცემენ ლეგენდას ამ ხილის გამოჩენის შესახებ.

ერთხელ ინდოელმა ახალგაზრდობამ ანანდა თავის მასწავლებელ ბუდას წარუდგინა მანგოს ხე, რომელმაც მიიღო საჩუქარი და სთხოვა ხის ძვლის დარგვა. მოგვიანებით, მანგოს ხილმა საკვებად გამოყენება დაიწყო, ნაყოფი სიბრძნისა და სიცოცხლისუნარიანობის წყაროდ ითვლებოდა.

ინდოეთში ჩვეულება დღემდეა დაცული: ახალი სახლის აშენებისას მანგოს ხილი იდება შენობის საძირკველში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ოჯახში იყოს წესრიგი და კომფორტი.

მანგოს უმეტესობა ტაილანდში იზრდება. ხილს იყენებენ საკვებად. ისინი მშვენივრად აქრობენ წყურვილს და შიმშილს, აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის კანზე. კერძოდ, ის ახალისებს ტონს და სახის ფერს.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

მანგოს რბილობი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს, თითქმის მთელ პერიოდულ სისტემას.

• კალციუმი;
• ფოსფორი;
• თუთია;
• რკინა;
• მანგანუმი;
• კალიუმი;
• სელენი;
• მაგნიუმი;
• სპილენძი;

ასევე, მანგოს აქვს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა: A, B, D, E, K, PP და C ვიტამინის მაღალი დოზები. გარდა ამისა, ზოგიერთი სახის ხილში რბილობი შეიცავს ასკორბინის მჟავას. და კიდევ უფრო მეტი ვიდრე ლიმონი.

• კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 67 კკალ
• ნახშირწყლები 11.5 გრამი
• ცხიმი 0.3 გრამი
• ცილა 0.5 გრამი

მანგოს სარგებელი

ძველი ინდოელები არ ცდებოდნენ, მანგოს და, თუმცა, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს სიცოცხლის წყარო. იგი შეიცავს ათობით სასარგებლო მიკროელემენტს, რომელსაც შეუძლია უმოკლეს დროში აწიოს ადამიანი ფეხზე.

პირველ რიგში, ეს არის ჯგუფის ვიტამინები B (B1, B2, B5, B6, B9), ვიტამინები A, C და D. მეორეც, მანგო შეიცავს სხვადასხვა მინერალებს - თუთიას, მანგანუმს, რკინას და ფოსფორს. ხილის ეს შემადგენლობა ზრდის მის დამცავ და გამაძლიერებელ თვისებებს. მანგო შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია.

მას შეუძლია გაათავისუფლოს ტკივილი, ქვედა ცხელება და იმუშაოს ავთვისებიანი სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, განსაკუთრებით მენჯის ორგანოებში. ამიტომ, ქალისა და მამაკაცისთვის სასარგებლოა მანგოს ჭამა დაავადებების დროს, რომლებიც ასოცირდება რეპროდუქციულ და შარდსასქესო სისტემასთან.

მანგო სასარგებლოა ხანგრძლივი დეპრესიის დროს: ნაყოფი ხსნის ნერვულ დაძაბულობას, ხსნის სტრესს და აუმჯობესებს განწყობას.

ზიანის მიყენება

მანგო ალერგენული პროდუქტია, ამიტომ მისი მოხმარებისთანავე სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ მას. უფრო მეტიც, ალერგია შეიძლება გამოჩნდეს მაშინაც კი, როდესაც კანი შედის კონტაქტში მანგოს ქერქთან.

არ არის რეკომენდებული მოუმწიფებელი მანგოს ზედმეტი გამოყენება. ასეთ ხილს აქვს მომწვანო ელფერი. ისინი არღვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და იწვევს კოლიკას.

მწიფე მანგოს გადაჭარბებულმა დოზამ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა და ცხელება.

გამოყენება მედიცინაში

მანგო შეიცავს 20 -მდე ვიტამინს და მინერალს. მათგან ყველაზე კაშკაშაა ბეტა-კაროტინი, რომელიც მწიფე მანგოს აძლევს მდიდარ ფორთოხლის ფერს. ასევე ბეტა-კაროტინი პასუხისმგებელია ნორმალური მხედველობისთვის და ლორწოვანი გარსების ფუნქციონირებისათვის.

მანგო ეხმარება ულტრაიისფერ გამოსხივებას. იგი პასუხისმგებელია კანის დატენიანებაზე და არ დაიწვას.

მანგო შეიცავს ნივთიერებას, სახელწოდებით მანგიფერონი, რომელიც არეგულირებს სისხლში შაქარს. ამიტომ, ხილი რეკომენდებულია ტიპის 2 დიაბეტის დროს. კალიუმი და მაგნიუმი ამცირებენ არტერიულ წნევას, ამშვიდებენ ნერვულ სისტემას.

პექტინები (ხსნადი ბოჭკოვანი) აშორებს რადიონუკლიდებს, მძიმე მეტალების მარილებს და ასე შემდეგ. B ვიტამინები აუმჯობესებს განწყობას და შემეცნებით მოქმედებას. მანგო რეკომენდირებულია მამაკაცებისთვის პროსტატის კიბოს პროფილაქტიკისთვის. ქალებისთვის - ძუძუს კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

მანგო მდიდარია ბოჭკოებით. ერთი მხრივ, ის შესანიშნავად ცვლის ნაწლავებს. მეორეს მხრივ, თუ მოუმწიფებლად მიირთმევენ, ის დიარეას ეხმარება. ჯობია არ მიირთვათ ხილი პანკრეასის დაავადებების დროს, რადგან ის უამრავ საჭმლის მომნელებელ ფერმენტს შეიცავს. მანგო სასარგებლოა ჰენგოვერისთვის, შლის ეთილის სპირტის ნარჩენებს

მანგოს 6 სასარგებლო თვისება

1. უპირატესობები ხედვისთვის. მანგო ყველა ადამიანისთვის ღირს, თუნდაც იმიტომ, რომ ეს ხელს უწყობს მხედველობის ნერვის გაძლიერებას. ფაქტია, რომ ნაყოფი შეიცავს რეტინოლის მაღალ კონცენტრაციას ნაყოფის რბილობში. მანგოს წყალობით, შესაძლებელია სხვადასხვა ოფთალმოლოგიური დაავადებების თავიდან აცილება, მაგალითად, ღამის სიბრმავე, თვალის ქრონიკული დაღლილობა, მშრალი რქოვანა.
2. კარგია ნაწლავებისთვის. მანგო არა მხოლოდ გემრიელი ხილია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანმრთელიც. განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ყაბზობა აწუხებს. ამ დასკვნამდე მივიდნენ ტეხასის უნივერსიტეტის მეცნიერები. კვლევამ მოიყარა 36 კაცი და ქალი, რომელთაც დაუსვეს დიაგნოზი ქრონიკული ყაბზობით. ტესტის ყველა მონაწილე ორ ჯგუფად იყოფა. ერთში შედიოდნენ ისინი, ვინც ყოველდღე 300 გრამ მანგოს ჭამდა, ხოლო მეორეში იმავე რაოდენობის ბოჭკოვანი დანამატების მქონე ადამიანები. ყველა მოხალისის დიეტა ერთნაირი იყო კალორიული თვალსაზრისით და იდენტურია აუცილებელი საკვები ნივთიერებების შემცველობით.
   საცდელი პერიოდის განმავლობაში სუბიექტების ორივე ჯგუფს ნაკლებად აღენიშნებოდა ყაბზობა. მაგრამ იმ ადამიანებს შორის, რომლებიც ყოველდღე მანგოს ჭამდნენ, ისინი თავს ბევრად უკეთესად გრძნობდნენ. ასევე, მეცნიერებმა აღნიშნეს, რომ მათ ნაწლავში ბაქტერიების შემადგენლობის შესამჩნევი გაუმჯობესება და ანთების შემცირება აქვთ. ამავე დროს, ბოჭკოვანი ნივთიერებები ასევე ეფექტურია ყაბზობის სამკურნალოდ, მაგრამ მათ გავლენა არ მოუხდენიათ სხვა სიმპტომებზე, მაგალითად ანთებაზე.
3. სარგებელი იმუნური სისტემისთვის. ვიტამინი C, რომელიც მანგოშია, დაიცავს რესპირატორულ და გრიპის ინფექციებს. ასევე, ასკორბინის მჟავა დაგეხმარებათ სკორბუტის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც უზრუნველყოფს იმუნიტეტს ამ დაავადების მიმართ. B ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც რეაგირებენ მჟავასთან, გააძლიერებენ დაცვას უჯრედულ დონეზე და იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, რადიონუკლიდებისა და დაშლის პროდუქტებისგან.
4. უპირატესობები ნერვული სისტემისთვის. ნაყოფი შეიცავს ბევრ ვიტამინ B- ს, რომელიც შესანიშნავად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. მის მიღებას შეუძლია დაიცვას ადამიანი სტრესისგან, ქრონიკული დაღლილობის სინდრომისგან, შეამციროს ორსულ ქალებში ტოქსიკოზის სიმპტომები და გააუმჯობესოს განწყობა.
5. სარგებელი შარდსასქესო სისტემისთვის. გაგიკვირდებათ, მაგრამ მანგოს ინდოეთში იყენებენ, როგორც მედიკამენტს. იგი ინიშნება მათთვის, ვისაც თირკმელების დისფუნქცია აწუხებს: ნაყოფი დაიცავს urolithiasis, pyelonephritis და თირკმლის ქსოვილის სხვა დაავადებებისგან. თანაბრად მნიშვნელოვანია, მანგო შესანიშნავია შარდსასქესო ორგანოების კიბოს დასაცავად.
6. უპირატესობები წონის დაკლებისთვის. დაბოლოს, მანგო შესანიშნავი ხილია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მას არა მხოლოდ აქვს ტკბილი გემო და დელიკატური ტექსტურა, ის შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს და დაბალკალორიულია (67 გრამზე მხოლოდ 100 კკალ). მანგო შესანიშნავი შემცვლელი რულონები და შოკოლადებია, რადგან ის საკმარისად ტკბილია, რათა შეავსოს სხეულის შაქრის მიღება.

როგორ ავირჩიოთ მანგო

ხილის არჩევისას ნუ დაეყრდნობი მხოლოდ თვალებს. დარწმუნდით, რომ უფრო ახლოს მიხვალთ, ფრთხილად შეისწავლეთ მანგო, აწონეთ ის თქვენს ხელში, იგრძნობთ მას, იგრძენი სუნი. დარწმუნდით, რომ მსუბუქად დააჭირეთ კანს. წვრილ და ბრტყელ მანგოს ძალიან ცოტაოდენი რბილობი და წვენი აქვს. ნაყოფი უნდა იყოს ზომიერად სქელი, სავსე და მრგვალი.

თუ გსურთ მანგოს ყიდვა რამდენიმე დღის განმავლობაში, უმჯობესია აირჩიოთ ხილი უფრო მყარი სტრუქტურით. მანგო მაცივარში უფრო ხანგრძლივია, ნაკლები სითბოთი, მაგრამ უფრო სწრაფად მწიფდება.

კარგია, რომ შეძენამდე შეძლებთ ხილის გასინჯვას. მწიფე მანგოს რბილობი წვნიანი და ბოჭკოვანია, ადვილად გამოყოფილია ქვისგან. ხორცის ფერი მერყეობს ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე. ნაყოფს აქვს ატმის, ნესვისა და გარგარის კომბინაცია. დაუმწიფებელ ნაყოფს აქვს მძიმე ხორცი და ცუდი გემო. გადამწიფებული მანგო გემოთი არაფრით განსხვავდება გოგრის ფაფისგან.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მანგო. ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს დროდადრო ამ ჯანმრთელი და გემრიელი ხილის დაგემოვნების სიამოვნებას.

საზაფხულო მანგოს სალათი

იდეალურია საზაფხულო დიეტისთვის. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც საუზმეზე, ისე ლანჩზე - როგორც გარნირი. სალათი აღმოჩნდება ნოყიერი, მრავალფეროვანი, მაგრამ, რაც მთავარია, მსუბუქი. ამის შემდეგ, სხეული სწრაფად ხდება სრული. ზედმეტი დესერტის ჭამის ჩვევა ქრება.

• ავოკადო - 50 გრამი
• მანგო - 100 გრამი
• კიტრი - 140 გრამი
• პომიდორი - 160 გრამი
• ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი

დაჭერით კიტრი, გახეხილი ავოკადო და პომიდორი. მწიფე მანგო დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ ბოსტნეული და ხილი, დაასხით ლიმონის წვენით. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და მწვანილი გემოვნებით.