შინაარსი
აღწერა
დალიე. Martini -ალკოჰოლური სასმელი, რომლის სიმძლავრეა დაახლოებით 16-18. მცენარეული კოლექციის შემადგენლობა ჩვეულებრივ მოიცავს 35 -ზე მეტ მცენარეს, რომელთა შორისაა: იაროს, პიტნა, წმინდა იოანეს ვორტი, გვირილა, ქინძი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მიხაკი, ჭია, უკვდავი და სხვა.
ფოთლებისა და ღეროების გარდა, ისინი ასევე იყენებენ ეთერზეთებით მდიდარ ყვავილებს და თესლებს. სასმელი მიეკუთვნება ვერმუთის კლასს.
ვერმუტის ბრენდი Martini პირველად წარმოიშვა 1863 წელს დისტილატორი Martini & Rossi- ში, ტურინში, იტალია. ეს არის კომპანია ჰერბალისტის ლუიჯი როსისგან, რომელიც დამზადებულია მწვანილის, სანელებლებისა და ღვინოების უნიკალური შემადგენლობით, რამაც საშუალება მისცა სასმელის პოპულარიზაცია. სასმელის პოპულარობა ამერიკაში, აზიაში, აფრიკასა და ევროპაში ვერმუტით მომარაგების შემდეგ მოვიდა.
მარტინის რამდენიმე ტიპი არსებობს:
- Red - წითელი მარტინი, დამზადებულია 1863 წლიდან. მას აქვს მდიდარი ფერი კარამელი, მწარე გემო და მწვანილის ძლიერი არომატი. ტრადიციულად ისინი მიირთმევენ მას ლიმნით, წვენით და ყინულით.
- თეთრი - თეთრი ვერმუთი, 1910 წლიდან სასმელს აქვს ჩალის ფერი, რბილი გემო გამოხატული მწარეობის გარეშე და სანელებლების სასიამოვნო არომატით. ხალხი მას სვამს მხოლოდ ყინულით ან განზავებულია მატონიზირებელი, სოდა და ლიმონათით.
- ვარდი - ვარდისფერი მარტინი კომპანიის მიერ გაცემულია 1980 წლიდან. მის წარმოებაში ისინი იყენებენ ღვინოების ნარევს: წითელი და თეთრი. გემოზე მიხაკისა და დარიჩინის მინიშნებებია. ის ბევრად ნაკლებად მწარეა, ვიდრე როსო.
- დ'ორო - ვერმუთი მომზადებულია განსაკუთრებით გერმანიის, დანიის და შვეიცარიის მაცხოვრებლებისთვის. გამოკითხვამ გამოავლინა უპირატესობა თეთრი ღვინის, ხილის არომატის, ციტრუსის, ვანილისა და თაფლის არომატზე. 1998 წლიდან მათ განასახიერეს წინადადებები მარტინის სახით და ძირითადი ექსპორტი ხორციელდება ამ ქვეყნებში.
- ფიერო - ეს მარტინი, პირველად 1998 წელს ბენელუქსის მაცხოვრებლებისთვის. იის აქვს თავისი შემადგენლობა ციტრუსის ხილის არომატები და არომატები, განსაკუთრებით წითელი ნარინჯისფერი.
- ექსტრა მშრალი ვერმუტი შაქრის დაბალი შემცველობით და ალკოჰოლის უფრო მაღალი შემცველობით კლასიკურ რეცეპტ როსოსთან შედარებით. სასმელი იწარმოება 1900 წლიდან. იგი პოპულარულია როგორც კოქტეილების ბაზა.
- Bitter - მარტინი დაფუძნებულია ალკოჰოლზე, ნათელი მწარე-ტკბილი არომატით და მდიდარი ლალის ფერით. სასმელი კლასის ბლოგს ეკუთვნის.
- როზე -ნახევრად მშრალი ცქრიალა ვარდისფერი ღვინო, რომელიც დამზადებულია წითელი და თეთრი ყურძნის შერევით.
როგორ დავლიოთ
მარტინი საუკეთესოა გაცივებული 10-12 ° C ტემპერატურაზე ყინულის კუბებით ან გაყინული ხილით. ზოგს მარტინის სუფთა სახით დალევა არ შეუძლია, ამიტომ მას ხშირად წვენს ხსნიან. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად გამოწურული ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი. ასევე, სასმელი კარგია როგორც კოქტეილის საფუძველი ან კომპონენტი.
მარტინი სადღეგრძელოა, ამიტომ მადის გასახსნელად ისინი მას ჭამის წინ მიირთმევენ.
მარტინის უპირატესობები
მცენარის კომპონენტები, რომლებიც მარტინის წარმოების საფუძველია, დადებითად მოქმედებს სხეულზე. მწვანილით გაჟღენთილი სასმელის სამკურნალო თვისებები აღმოაჩინა ანტიკურმა ფილოსოფოსმა ჰიპოკრატემ.
მარტინის დალევის თერაპიული ეფექტი შესაძლებელია მხოლოდ მცირე დოზების გამოყენების შემთხვევაში - არაუმეტეს 50 მლ დღეში. იგი გამოიყენება კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ, რომლებიც უკავშირდება კუჭის წვენის, ნაწლავებისა და ნაღვლის სადინრების გამოყოფის დაბალ დონეს. შეიცავს ჭიის ექსტრაქტს, მარტინი ასტიმულირებს ნაღვლის გამომუშავებას, ასუფთავებს და ნორმალიზებს ფერმენტის შემადგენლობას.
გაცივების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის უმჯობესია ვერმუტი 50 ° C ტემპერატურაზე გაათბოთ თაფლით და ალოესთან ერთად. ნარევის მოსამზადებლად საჭიროა მარტინი (100 მლ) გაათბოთ, დაამატოთ თაფლი (2 სუფრის კოვზი) და ფხვნილი ალ (2 დიდი ფურცელი). ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი. დაავადების პირველი ნიშნების დროს დალიეთ 1 ს / კ 2-3-ჯერ დღეში, ჭამამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
მკურნალობა
სტენოკარდიის ან ჰიპერტენზიის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ დედის ნაყენი მარტინიზე. ახალი ბალახი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში, გაშრეს, გახეხოს ბლენდერში და გაწუროთ ჩიზლის წვენით. შედეგად მიღებული წვენი შეურიეთ მარტინის იგივე რაოდენობას და დატოვეთ დღე. ამ დროის განმავლობაში, დედისგან მიღებული ყველა საკვები ნივთიერება იხსნება ალკოჰოლში. მიიღეთ ნაყენი 25-30 წვეთის მოცულობაში, განზავებული 2 ს / კ წყლით დღეში 2-ჯერ.
როგორც ზოგადი ტონიკი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ელეკამპანის ნაყენი. ელეკამანის ახალი ფესვი (20 გრ) უნდა გაირეცხოს ჭუჭყი, გახეხეთ და მოხარშოთ წყალში (100 მლ). შემდეგ შეურიეთ მარტინი (300 გრ) და გააჩერეთ ორი დღე. მზა ნაყენი მიიღება 50 მლ დღეში 2-ჯერ.
მარტინის დაზიანება და უკუჩვენებები
მარტინი ეხება საშუალო სიმძიმის ალკოჰოლურ სასმელებს, რომლებიც ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ ღვიძლის, თირკმელებისა და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს. სასმელი უკუნაჩვენებია ორსული და მეძუძური დედებისთვის, 18 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის და მანქანების მართვის წინ.
ღვინის არომატისთვის გამოყენებულ ბევრ მწვანილს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია, როგორიცაა კანის გამონაყარი, ყელის შეშუპება და სასუნთქი გზების დახურვა. თუ ამ პროდუქტებზე ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილება არსებობს, უნდა გაიკეთოთ სატესტო სასმელი (20 გრ) და ნახევარ საათში თვალყური ადევნოთ შესაძლო ალერგიას.
Საინტერესო ფაქტები
საინტერესოა, რომ მარტინი ჯეიმს ბონდის საყვარელი კოქტეილია. მისი ჯადოსნური წესია "შეურიეთ, მაგრამ არ შეანჯღრიოთ".
საინტერესოა, რომ პრეზიდენტმა რუზველტმა შეერთებულ შტატებში დიდი ხნის ნანატრი აკრძალვის გაუქმების შემდეგ დალია მარტინი და ეს იყო მისი პირველი ალკოჰოლური კოქტეილი დიდი ხნის განმავლობაში. რუსეთში მარკეტინგული კვლევის თანახმად, მარტინის ვერმუტის გაყიდვების წილი იმპორტირებული პრემიუმ ალკოჰოლის სეგმენტში 51% -ს შეადგენს.
ყურადღება: სუფთა მარტინის ვერმუტი საუკეთესოა სპეციალურ დაბალ ჭიქაში ლიმონის ნაჭერით და ყინულის კუბებით - თუ ეს არის ბიანკო, ვარდი ან ექსტრა მშრალი და მარტინი როსო - ფორთოხლის ნაჭრით. მარტინის საფუძველზე შექმნილი კოქტეილები არის კოქტეილის მინის გრძელი ღეროდან. ჩვეულებრივია, რომ მარტინი არ უნდა დალიოთ ერთ ყელში, მაგრამ ნელა და დახვეწილად მიირთვათ.
კოქტეილები
მარტინის კოქტეილები მიირთმევენ ყველა საუკეთესო წვეულებაზე, რადგან მარტინი წარმატებისა და ცხოვრების შეუცვლელი ატრიბუტია "გლამურის" სტილში, ეს არის ძალიან მოდური და პრესტიჟული: "No Martini - No party!" - ჯორჯ კლუნის სიტყვები. დღეს გვინეტ პელტროუ მარტინის ახალ სახედ არის აღიარებული იტალიაში. მისი სარეკლამო სლოგანი: ჩემო მარტინი, გთხოვ!
საინტერესოა, რომ ნიუ – იორში, ცნობილი Algonquin Hotel– ის ბარში 10,000 XNUMX დოლარიანი მარტინის კოქტეილია, ამ კოქტეილის მაღალი ფასია, რადგან იგი შეიცავს ნამდვილ უსასრულო ბრილიანტს, რომელიც შუშის ძირას მდებარეობს.
იტალიის მეფემ, უმბერტო I- მა, მარტინის ეტიკეტზე გამოსახა სამეფო გერბის გამოსახულების ყველაზე მაღალი რეზოლუცია.
საინტერესოა, რომ თუ მარტინის გემოთი 1200 თვის განმავლობაში სარგებლობთ ყოველდღე, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ 100 წელი იცოცხლებთ. 🙂
