კვება სეზონების მიხედვით

პროდუქციის სეზონების მიხედვით დაყოფის აღმოსავლური პრინციპია მათი დაყოფა მამრობითი და მდედრობითი ხასიათის - Yin მდე нь, ეხმარება მაქსიმალურად გაიგოს საკვების თვისებები და მათი გავლენა ადამიანის სიცოცხლეზე.

აღმოსავლეთის ქვეყნებში წელი ტრადიციულად ფორებად იყოფა, ერთი შესწორებით: ზამთრის, გაზაფხულის, ზაფხულისა და შემოდგომის გარდა, არის სეზონური დროც. ჩვენ ვსაუბრობთ დომინანტურ სეზონებს შორის გარდამავალ დროზე. თითოეული სეზონი შეესაბამება ჩვენი სხეულის გარკვეული ფუნქციების აქტივობას. ამიტომ, დიეტის შემადგენლობა გამომდინარეობს იმ ინგრედიენტებიდან, რომლებიც სხეულს აკმაყოფილებს ამ საჭიროებაში. ამიტომ ჩვენ ვსაუბრობთ ხუთ გემოზე. ძირითადი გემო გაჯერებულია დამატებითი ჩრდილებით: ნეიტრალური, დამატებითი და ნეგატიური. ძნელი არ იქნება გაერკვნენ, რა გემოა და რა გავლენას ახდენს ორგანიზმზე: ნეიტრალური არანაირად არ მოქმედებს მის ფუნქციურობაზე, უარყოფითად გვაზიანებს და დამატებით აჯანსაღებს და აძლიერებს. ხშირად არ ხდება დიეტა, რომელსაც ვირჩევთ, მოსალოდნელ შედეგებამდე მივყავართ.

აუცილებელია არა მხოლოდ თქვენი გემოვნების გაგება, არამედ უფრო დახვეწილ საკითხებშიც, მაგალითად, აღმოსავლურ მედიცინაში. ათასობით წლის განმავლობაში სწორედ აღმოსავლეთში აგროვებდნენ ცოდნას კვების შესახებ, რომელიც გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს გამოცდილება, რომელიც მრავალ კვების თეორიასთან შეუსაბამოა, გვაძლევს ენას, რომ გავიგოთ ჩვენი კვების საჭიროებები. სეზონების კვების მთავარი მიზანი არის დაბალანსებული და უხილავი გადასვლა ერთი სეზონიდან მეორეში სხეულის ენერგიის, კეთილდღეობისა და პოტენციალის დაკარგვის გარეშე. ტაოს თანახმად, გაზაფხულს მოაქვს დაბადება და ყვავილობა, ზაფხული ზრდის და მომწიფების დასაწყისს იძლევა, შემოდგომა კი გვაჯილდოებს საბოლოო სიმწიფით და მოსავლით. ზამთარი სიმშვიდესა და ძალების დაგროვებას მოაქვს ჩვენთვის.

გაზაფხული

გაზაფხული განვითარებისა და ზრდისთვის საუკეთესო დროა. გარემომცველი ბუნება გამოდის ჰიბერნაციიდან და შესამჩნევად იძენს ზრდას სწრაფი ტემპით. ეს არის ზრდისა და ახალ საწყისებში ჩაძირვის დრო. ჩვენი სხეული იცვლება, ის ახალ სიგნალებს აძლევს. ჰიბერნაცია და ამორფულობა წარსულს ჩაბარდა. სიცივისა და წყნარი ნესტის დრო გადის მოსვენების საშუალებას ძალებისა და სურვილების მომდევნო აყვავებამდე. ყველაფერი ჩქარობს განახლდეს და გადაიზარდოს ახალი ყლორტებით. გაზაფხულზე დროა შევწყვიტოთ კალორიული და ცხიმოვანი საკვების შეწოვა, ვიწყებთ. პროდუქტების არჩევისას ყველაზე რთული პერიოდი, რა თქმა უნდა, ადრე გაზაფხულია. ჩვენ უკვე ვჭამთ ყველაფერს, რაც ზამთრისთვის არის მომზადებული და ახალი, ახალი ძალებით გაჯერებული ჯერ კიდევ არ გაიზარდა. სანამ ჩვენ ველოდებით ახალი გამწვანების გამოჩენას, ჩვენი სხეული შეზღუდულია გაზაფხულის ასთენიით. სისუსტის, ლეთარგიისა და ძილიანობის შეგრძნება, სიფხიზლის დაკარგვა, ზოგჯერ გაღიზიანებადობაც კი და ერთ რამეზე კონცენტრაციის სრული ნაკლებობა.

შედეგად ვკარგავთ მადას და სრულ შესრულებას. ამ შემთხვევაში ვიტამინებით გაჯერებული კონსერვაცია, კონსერვაცია, მწნილები და მწვანილი და ზამთრისთვის გამხმარი ხილი დაგეხმარებათ. წვენები, კომპოტები, კონსერვები, მურაბები და გაყინული კენკრა ხელს უწყობს დასუსტებულ სხეულს. და ასე შემდეგ ჩვენს სუფრაზე ახალი, ისპანახი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, ნიორი და ჭინჭრის გამოჩენა. არ გადადოთ ორგანიზმის ვიტამინებით გაჯერების მომენტი. დაიწყეთ ჩვენი ბუნებრივი მარაგების აღდგენა და შევსება. იმის დასადგენად, თუ რომელი საკვები ღირს მეტი მოხმარება, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, სხეულის რომელი სისტემები ექვემდებარება მაქსიმალურ დეფიციტს. ამ სეზონზე უმძიმესი საქმეა ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლისთვის (იხილეთ ჩვენი სპეციალური მასალა). მათი პოტენციალის აღდგენას ხელს შეუწყობს სადილის სუფრის გაჯერება მჟავე კომბოსტოთი, ლიმონით, ღორღით. რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეავსებს დიეტას, რომლის არჩევისას შეგიძლიათ თავისუფლად დაუთმოთ თქვენი გემოვნება და პრეფერენციები, მით უმეტეს, რომ სხეული არ გვატყუებს.

ასეთ დროს მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ მარცვლეული: ცომეული და მარცვლეული სხვადასხვა ჯიშის ჭვავის და ხორბლის ფქვილის გამოყენებით შესაბამისი იქნება. ცხიმები და ცილები დაგეხმარებათ შეავსოთ თქვენი საყვარელი თხილი და სხვადასხვა ჯიშისა და სახეობის თესლი. ჭარხალი და სხვა ძირეული კულტურები შეძლებენ გაზაფხულის დიეტის გამდიდრებას. ხორცპროდუქტებიდან უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ფრინველს: ქათამი, ინდაური და იხვი არის ის, რაც გჭირდებათ. დროა მივაქციოთ ყურადღება სუპებს, რომლებიც ხელს უწყობენ შინაგანი ორგანოების დინამიურად გაწმენდას და ჩვენს ჩარჩოს გაძლიერებას, რომელიც შედგება ლიგატებისა და.

სეზონის დომინანტური არომატი იქნება მარილიანი, ნეიტრალური ტკბილი და მწარე. თავიდან უნდა იქნას აცილებული საკვები სანელებლები. თუ ვსაუბრობთ ბავშვებზე, მაშინ მათი კვება უნდა იყოს გაჯერებული ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით, კერძოდ, ყურადღება მიაქციეთ ვიტამინების სპექტრს. ყველაფერი, რასაც დედამიწა გვაძლევს, ბავშვების დიეტის შეუცვლელი დამატება გახდება. კენკრა, ბოსტნეული და ხილი, რომელთა შორის განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კარტოფილს, სტაფილოს, კომბოსტოს, ჭარხალს, კენკრის სხვადასხვა ახალ წვენებს. ასევე სასარგებლო იქნება კენკრისა და ხილის დეკორქცია. რაც შეეხება ცილებს, კარგი კვებისა და ორგანიზმის დაბალანსებული გაჯერებისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხორცს, თევზს და რძის და მჟავე რძის პროდუქტებს.

საზაფხულო

ზაფხულის სეზონი სავსეა სიუხვით. ზუსტად მაშინ Yin შეუფერხებლად და გაუჩერებლად მიედინება ньThe აღმოსავლეთში ამტკიცებდნენ, რომ კუჭის წვენმა წლის ამ დროს უნდა ფანტაზიროს და რიტმულად იმოძრაოს გაჩერებებისა და გამონაკლისების გარეშე. ასე აივსება სხეული ახალი ძალებით და სრულყოფილი წონასწორობით. რა თქმა უნდა, ზაფხულის სიცხე და სხვა უსიამოვნო მოკავშირეები გავლენას მოახდენენ სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზოგადი სისუსტე, სისუსტე და მგრძნობელობა ზაფხულის დაავადებების მიმართ. ეს გამოწვეულია სხეულის მაღალი ტემპერატურით და უხვი ოფლიანობით. ამ სიტუაციიდან გამოსავალი იქნება ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც უხვად ავსებს ჩვენს სხეულს არა მხოლოდ თხევადი, არამედ ბალანსის აღსადგენად აუცილებელი კვალი ელემენტებით.

ძნელია ბრძოლა ჩვევებთან, რომლებსაც ცივილიზაცია გვაძლევს. ჩვენ შევეჩვიეთ სხეულის გაგრილებას ცივი სასმელების მიღებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პირში სიამოვნება პრობლემას წარმოადგენს. დარღვეულია შინაგანი ორგანოების მუშაობა, მწყობრშია სხეულის თერმორეგულაცია. ბუნებრივი პროცესების საწინააღმდეგოდ, სხეულს ვაიძულებთ შეინარჩუნოს სითბო, ნაცვლად იმისა, რომ თავიდან იქნას აცილებული გადახურება. უმჯობესია ზაფხულში მცირე ულუფებით მიირთვათ ორგანიზმი მაღალკალორიული კერძებით გადატვირთვის გარეშე.

ღირს ყურადღების მიქცევა რძის პროდუქტებზე, ბოსტნეულზე, კენკრაზე და ხილზე. ხორცპროდუქტების მოხმარება უნდა შემცირდეს, თუ სხეულზე ფიზიკური აქტივობა დიდი არ არის. ყველაზე აქტიურია გულის კუნთი და წვრილი ნაწლავი. სწორედ ამიტომ ღირს მწარე გემოს საკვებზე ფოკუსირება, თუნდაც კერძებში მწარე სუნელებისა და სოუსების უბრალოდ დამატება. მარილიანი საკვებისგან და ზაფხულში კერძებში მარილის დამატებას ჯობია თავი შეიკავოთ.

შემოდგომა

შემოდგომის დადგომასთან ერთად нь ნელ-ნელა იინად იქცევა და უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ჭარხლის, ვაშლისა და სტაფილოსგან დამზადებულ კერძებს. სხეულის დინამიკა იკლებს, დატვირთვა ეცემა მსხვილ ნაწლავზე და ა.შ. ცხარე არომატები დაგეხმარებათ გაცივდეთ მდიდარი კვებისგან და გადახვიდეთ თანაბარ მადაზე შემოდგომაზე. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხორცპროდუქტებს, სანელებლებსა და ხახვს. ბრინჯისა და წიწიბურას კერძები შესანიშნავი დამატება იქნება. ჩირი დაგეხმარებათ მიიღოთ დამატებითი ძალა ზაფხულში შეგროვებული ორგანიზმის რეზერვების ამოწურვის გარეშე. ღირს საცხობი და ფქვილის პროდუქტების, ცხვრის მოხმარების შემცირება. თამაში, საქონლის ხორცი, რძე, ხილი, თხილი და დიდი კენკრა, ნესვის მსგავსად, შესანიშნავი დამატება იქნება სრულფასოვანი სუფრისთვის. თავი უნდა შეიკავოთ ტკბილეულისა და მარილიანი საკვებისგან.

ზამთრის

ზამთრის დრო დაგვჭირდება ენერგიის და ბალანსის დაზოგვაში. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მაღალკალორიულ, მაგრამ არა ძალიან ცხიმიან სუპებსა და ცხელ სასმელებს. მათი გამდიდრება შესაძლებელია კონსერვაციის, გაყინვის და გამხმარი პროდუქციით. ხოლო მჟავე კომბოსტო, ციტრუსები, შავი მოცხარი ცივ ამინდში შეუცვლელი პროდუქტები გახდება. უკეთესი მუშაობისთვის მნიშვნელოვანია ორგანიზმში მარილის შემცველობის აღდგენა. გვერდითი კერძისთვის უნდა აირჩიოთ კარტოფილი, პარკოსნები, წიწიბურა მდიდარი სოუსებითა და მწნილებით.

სეზონის გარეთ

არასეზონში საუკეთესო ტაქტიკა იქნება დიეტის თანდათანობითი რესტრუქტურიზაცია ზამთრიდან გაზაფხულამდე, ზაფხულიდან შემოდგომამდე. მთავარი გემო ტკბილია, სწორედ ის დაეხმარება გარდამავალი პერიოდის დივერსიფიკაციას ახალი გემოვნებით. ხილი, ბოსტნეული და - საუკეთესო არჩევანი მკვებავი დიეტისთვის. მწარე გემო დამატებითი ხდება. ჩირი და ცხვრის ხორცი შემატებს დიეტას. ღირს უარი თქვან მჟავე საკვებზე, როგორიცაა რძის პროდუქტები.