მელანოლეუკა შავი და თეთრი (Melanoleuca melaleuca)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: მელანოლეუკა (მელანოლეუკა)
- ტიპი: მელანოლეუკა მელალეუკა (შავი და თეთრი მელანოლეუკა)
მელანოლეუკა შავი და თეთრი არის საკვები აგარიკი, რომელიც იზრდება ცალ-ცალკე ივლისის ბოლოდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე. ყველაზე ხშირად ის გვხვდება შერეული და ფოთლოვანი ტყეების ღია ადგილებში, ბაღებში, პარკებში, მდელოებსა და გზის პირას.
უფროსი
სოკოს ქუდი ამოზნექილია, ზრდის პროცესში ის თანდათან ბრტყელდება, ხდება დაბლა, შუაში ოდნავ გამობურცული. მისი დიამეტრი დაახლოებით 10 სმ-ია. ქუდის ზედაპირი გლუვია, მქრქალი, ოდნავ პუბესენტური კიდით, შეღებილი მონაცრისფრო-ყავისფერი. ცხელ, მშრალ ზაფხულში ის ფერმკრთალი ყავისფერი ხდება და თავდაპირველ ფერს მხოლოდ ცენტრში ინარჩუნებს.
ჩანაწერები
ფირფიტები ძალიან ხშირია, ვიწრო, შუაში გაფართოებული, წებოვანი, ჯერ თეთრი, შემდეგ კი კრემისფერი.
დავების
სპორის ფხვნილი თეთრია. სპორები ოვალური-ელიფსოიდური, უხეში.
Leg
ყუნწი წვრილი, მომრგვალო, 5-7 სმ სიგრძისა და დაახლოებით 0,5-1 სმ დიამეტრის, ოდნავ გაგანიერებული, კვანძით ან გვერდით ძირზე მოხრილი, მკვრივი, ბოჭკოვანი, გრძივად ნეკნებიანი, გრძივი შავი ბოჭკოებით-თმებით. მოყავისფრო-ყავისფერი. მისი ზედაპირი მოსაწყენია, მშრალი, მოყავისფრო შეფერილობის, რომელზედაც კარგად ჩანს გრძივი შავი ღარები.
Pulp
ქუდში ხორცი რბილია, ფხვიერი, ღეროში ელასტიური, ბოჭკოვანი, თავდაპირველად ღია ნაცრისფერი, მწიფე სოკოში ყავისფერია. მას აქვს დახვეწილი პიკანტური სურნელი.
შეგროვების ადგილები და დრო
მელანოლეუკი შავი და თეთრი ყველაზე ხშირად სახლდება დამპალ ბუჩქნარზე და ტყეში დაცემულ ხეებზე.
ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში, პარკებში, ბაღებში, მდელოებში, გაწმენდილებში, ტყის კიდეებში, მსუბუქ, ჩვეულებრივ ბალახიან ადგილებში, გზის პირას. მარტოდ და მცირე ჯგუფებში, არცთუ ხშირად.
ის ხშირად გვხვდება მოსკოვის რეგიონში, მთელ რეგიონში მაისიდან ოქტომბრამდე.
საკვებადობა
ითვლება საკვები სოკოდ, გამოიყენება ახალი (დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ადუღება).
მელანოლეუკას გვარის წარმომადგენლებს შორის შხამიანი სახეობები არ არის.
უმჯობესია შეაგროვოთ მხოლოდ მოხარშული ან შემწვარი ქუდები, ფეხები ბოჭკოვანი-რეზინისაა, უჭამია.
სოკო არის საკვები, ნაკლებად ცნობილი. გამოიყენება ახალი და მარილიანი.