Momordica

მომორდიკა უკვირს თავისი გარეგნობით. ეს ეგზოტიკური ასვლა მცენარე გოგრის ოჯახს ეკუთვნის და არაჩვეულებრივ ხილს იძლევა. ძნელი სათქმელია ბოსტნეულია თუ ხილი. ნაყოფი თავისთავად ჰგავს ბოსტნეულს და შიგნით არის თესლი ჭურვიში, რომელსაც კენკრა ეწოდება. Momordica იზრდება ავსტრალიაში, აფრიკაში, ინდოეთში, აზიაში, იაპონიაში, ის ასევე ყირიმშია. ისინი ამას სხვანაირად ეძახიან:

  • მწარე gourd
  • ინდური ბროწეული
  • კიტრის გაფცქვნა
  • ჩინური ნესვი
  • ყვითელი კიტრი
  • კიტრის ნიანგი
  • ბალზამიკური მსხალი
  • შეშლილი ნესვი

Momordica ღეროები თხელი და ხუჭუჭაა, ლიანას მსგავსად, შეიძლება გაიზარდოს 2 მეტრამდე, ფოთლები ლამაზია, დაჭრილი, ღია მწვანე. მცენარე ყვავის ჰეტეროსექსუალური ყვითელი ყვავილებით, მდედრები უფრო პატარაა მოკლე პედიკელებით. ყვავილობა იწყება მამრობითი ყვავილებით და ჟასმინის სუნი აქვს. ღეროებზე არის თმები, რომლებიც ჭინჭარს მოსწონს და რჩება ნაყოფის სრულ მომწიფებამდე, რის შემდეგაც ისინი ცვივა.

ნიანგის მსგავსი ხილი, ნიანგის მსგავსი, იზრდება 10-25 სმ სიგრძემდე და 6 სმ დიამეტრამდე. ზრდისა და მომწიფების დროს ისინი იცვლიან ფერს მწვანედან ნარინჯისფერში. ნაყოფის შიგნით, 30-მდე დიდი თესლი, მკვრივი ლალისფერი გარსით, აქვს ხურმის გემო. როდესაც მომორდიკა მწიფდება, ის იხსნება სამ ხორციან ფურცლად და თესლი ცვივა. სრულად მომწიფებულ ნაყოფს აქვს მწარე გემო და ხშირად მოკრეფილი მოსავალს იღებენ, როდესაც თითქმის ყვითელი ფერისაა. მომორდიკა მწიფდება ნათელ გრილ ოთახში.

100 გ-ზე მწარე ნესვის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 19 კკალ.

Momordica

ძლიერი ბიოლოგიური ეფექტის მქონე ძალიან ღირებული ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების არსებობის გამო, ამ მცენარეს მთელ მსოფლიოში იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა მძიმე პათოლოგიის სამკურნალოდ, ძირითადად დიაბეტის, აგრეთვე კიბოს და სხვა დაავადებებთან, რომლებიც დაკავშირებულია ანთებით პროცესებთან და მეტაბოლურ დარღვევებთან. ეს მცენარე აღმოსავლურ მედიცინაში ერთ-ერთ მთავარ პოზიციას იკავებს და მისი კომპონენტები შედის მთელ მსოფლიოში სერტიფიცირებულ მრავალ მედიკამენტში. თანამედროვე მედიცინა ადასტურებს, რომ მცენარეს აქვს სოკოს საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული, ანტიპარაზიტული, ანტივირუსული, ნაყოფიერი, სიმსივნის საწინააღმდეგო, ჰიპოგლიკემიური და ანტიკანცეროგენული თვისებები.

Momordica არის მსოფლიოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბალახი ალტერნატიული ანტიდიაბეტური მედიკამენტებისათვის, რადგან მცენარე შეიცავს ინსულინის მსგავს ნაერთს, სახელად პოლიპეპტიდ-პ ან პ-ინსულინს, რომელიც ბუნებრივად აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს.

დიეტური დანამატების (კაფსულები, ტაბლეტები და აბები) მიღების ტრადიციულ ფორმებთან ერთად, მწარე ნესვის სარგებელი არის ის, რომ მისი სასარგებლო თვისებები შესანიშნავად არის დაცული სასმელებში. გემოვნების გასაუმჯობესებლად Momordica- ს წვენს სხვა ხილი და ბოსტნეული ემატება. მწარე გოგრის ჩაი ძალიან პოპულარული სამკურნალო სასმელია იაპონიასა და აზიის სხვა ქვეყნებში.

ჯიშები და ტიპები

არსებობს Momordica- ს დაახლოებით 20 სახეობა, რომლებიც განსხვავდება გემოთი და ხილის ზომით. ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:

  • გარანტია - მცენარე იძლევა კარგ მოსავალს 50 ბუჩქამდე თითო ბუჩქზე. ისინი ოვალური ფორმისაა, სიგრძით 15 სმ-მდე იზრდება და თავზე დაფარულია პაპილარული პროგნოზებით. სრულად მწიფე, კაშკაშა ნარინჯისფერი ხილი;
  • ბალზამიკა - ერთ-ერთი ყველაზე სამკურნალო ჯიშია, ნათელი ნარინჯისფერი ფერის პატარა ხილით;
  • მსხვილფეხა ნაყოფი - მრგვალი და დიდი ფორთოხლის ხილი;
  • ხანგრძლივად ნაყოფიერი - ხილი დიდი რაოდენობით ტუბერკულოზებით კანით, იზრდება 20 სმ სიგრძემდე;
  • Taiwan White - თეთრი ხილი, რომელიც მწიფეობისას აბსოლუტურად მწარე არ არის, მაგრამ ჯიშის მოსავლიანობა დაბალია;
  • Japan Long - მდიდარი გემოვნების ხილი, ხურმას ძალიან ჰგავს, ერთი ასეთი ხილის წონა 400 გ აღწევს. მცენარეს აქვს მაღალი მოსავლიანობა;
  • ნარინჯისფერი პეკე არის ძალიან ფორთოხლის ფერის ძალიან ტკბილი ნაყოფი, რომელსაც კანზე რამდენიმე მუწუკი აქვს.
  • კვების ღირებულება
Momordica

100 გრ ნაყოფში ძალიან ცოტა კალორია, მხოლოდ 15. Momordica მდიდარია C, A, E, B, PP, F ვიტამინებით, შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს და ნივთიერებებს:

  • დიეტური ბოჭკოვანი - 2 გ
  • ნახშირწყლები - 4.32 გრ
  • ცილები - 0.84 გ
  • ლუტეინი - 1323 მკგ
  • ბეტა-კაროტინი - 68 მკგ
  • ასკორბინის მჟავა - 33 მგ
  • ფოლიუმის მჟავა - 51 მგ
  • რკინა - 0.38 მგ
  • კალციუმი - 9 მგ
  • კალიუმი - 319 მკგ
  • ფოსფორი - 36 მგ
  • თუთია - 0.77 მგ
  • მაგნიუმი - 16 მგ

სასარგებლო თვისებები და ზიანი

Momordica

Momordica არის უაღრესად ჯანსაღი ხილი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და მხედველობას, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს სხეულიდან. თესლის გარსი შეიცავს კაროტინით მდიდარ ცხიმოვან ზეთს; ადამიანის ორგანიზმში ეს ნივთიერება გარდაიქმნება ვიტამინ A. თესლი შეიცავს მწარე გლიკოზიდ მოორდიცინს და ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს, ლიკოპენი არის კარგი ანტიოქსიდანტი და ემსახურება გულ – სისხლძარღვთა დაავადებების კარგ პროფილაქტიკას. წონის დაკარგვისას ხილი ძალიან ეფექტურია და მეტაბოლიზმის დაჩქარებას უწყობს ხელს.

მომორდიკას ფესვებში არის ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება რევმატიზმის სამკურნალოდ - ტრიტერპენის საპონინები. თანამედროვე კვლევამ აჩვენა, რომ ხილის შემადგენლობაში შემავალი ზოგიერთი სახის ნაერთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰეპატიტისა და აივ ინფექციის სამკურნალოდ, ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული აქტივობის გამო. ამერიკელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მომორდიკის წვენში შემავალი ნივთიერებები არამარტო აჩერებს კიბოს უჯრედების ზრდას, არამედ ანადგურებს მათ.

ზოგიერთ შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული ხილისა და თესლის მიღება:

  • ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, ნივთიერებებს, რომლებსაც Momordica შეიცავს, შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა და კოლიკა ახალშობილში;
  • სხეულის ალერგიული რეაქცია;
  • გამწვავების დროს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებები;
  • ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები.
  • ნაყოფის თესლი უნდა მიირთვან გარკვეული რაოდენობით, რათა თავიდან იქნას აცილებული მოწამვლა. პირველად, როდესაც Momordica- ს შეხვდებით, სცადეთ ნაყოფის პატარა ნაჭერი, თუ საკვების შეუწყნარებლობის ნიშნები არ აღენიშნება, სიამოვნებით შეგიძლიათ მიირთვათ.

გამოყენება მედიცინაში

Momordica

მომორდიკას ექსტრაქტს წარმატებით იყენებენ სარკომის, მელანომებისა და ლეიკემიის სამკურნალოდ, ძვლები ხელს უწყობენ შეშუპებას, იყენებენ სხეულის ცხელებისა და ანთებითი პროცესების დროს. კუჭ-ნაწლავის დაავადებების საწყის ეტაპზე Momordica დეკორაციები ასრულებენ ანტიბიოტიკების ფუნქციას. უძველესი დროიდან მცენარის კომპონენტებისგან ამზადებდნენ სამკურნალო დეკორაციებს და ნაყენებს.

Momordica, მისი თესლი, ფესვები და ფოთლები ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს:

  • ანემია
  • მაღალი არტერიული წნევის
  • ცივი
  • ხველა
  • ღვიძლის დაავადება
  • დამწვრობის
  • აკნე
  • ფსორიაზი
  • ფურუნკულოზი
  • მცენარის ექსტრაქტები გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, პროდუქტები არბილებს ნაოჭებს და ზრდის კანის ელასტიურობას.

ხილის ნაყენი გაციების დროს

დაჭრილი momordica პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. ხილი მჭიდროდ მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში და დაასხით 500 მლ არაყი. დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში.

ნაყენი მიიღება დღეში 3-ჯერ, 1 ჩაის კოვზ ჭამამდე. ეფექტური საშუალება გრიპის, გაციების და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.

თესლის დეკორაცია

Momordica

მოათავსეთ 20 თესლი მინანქრის ჭურჭელში და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ გაზქურიდან და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ.

მიიღეთ დღეში 3-4-ჯერ, 50 მლ ფებრილურ მდგომარეობაში.

სამზარეულოს პროგრამები

აზიაში Momordica- ს იყენებენ ტრადიციულ სამზარეულოში. წვნიანები, საჭმელები და სალათები მზადდება ხილის, გასროლებისა და ახალგაზრდა ფოთლებისგან. ხილს მიირთმევენ მწიფე და ოდნავ მოუმწიფებელი ფორმით. გემრიელი შემწვარი და პიკელებული მომორდიკა. ხილს ემატება ხორცისა და ბოსტნეულის კერძები, ასევე კონსერვი პიკანტებისთვის. მომორდიკა ეროვნული ინდური კარის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია. ხილისგან ამზადებენ გემრიელ მურაბებს, ღვინოს, ლიქიორებსა და ლიქიორებს. თესლი ემატება საკონდიტრო ნაწარმს, მათ აქვთ არაჩვეულებრივი კაკლის ტროპიკული გემო.

მომორდიკას სალათი

Momordica

შემადგენლობა:

  • მომორდიკის ბალზამიკის მწიფე ხილი
  • 15 გრ ჭარხლის მწვერვალები
  • ერთი პომიდორი
  • ნათურა
  • ნახევარი ჩილი
  • ორი ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
  • G
  • რამდენიმე ახალგაზრდა მომორდიკა ტოვებს
  • მომზადება:

დაასველეთ უთესლო მომორდიკა მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში, რათა სიმწარე ამოიღოს.
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, წიწაკა რგოლებად, მომოდიკა ოდნავ გამოვწუროთ წყლიდან და დავჭრათ ნაჭრებად.
ხახვი შეწვით ზეთში და მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ მომორდიკა და პილპილი. Fry სანამ ყველა ინგრედიენტი დასრულდება.
დაჭერით ჭარხლის ფოთლები და მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ტომატი დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად.
ინგრედიენტები მსუბუქად მოაყარეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ შეწვით ბოსტნეული. დაასხით დარჩენილი ზეთი სალათს, მორთეთ ახალგაზრდა მომორდიკის ფოთლებით.

იზრდება სახლში

სულ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი მიირთმევს მომოორდიკას სახლში, გემრიელი და ჯანსაღი ხილის წყალობით, ბევრს მოსწონს დეკორატიული მცენარე.

თესლიდან მოყვანა ყოველთვის იძლევა 100% -იან შედეგს, კალმებისგან განსხვავებით და შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

  • შეარჩიეთ მუქი ფერის თესლი, მსუბუქი მიიჩნევა გაუაზრებელი და არ არის შესაფერისი დარგვისთვის;
  • განათავსეთ თესლი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში კალიუმის პერმანგანატის სუსტ ხსნარში;
  • განზავდეს 1 ჩაის კოვზი ნატურალური თაფლი ჭიქა თბილ წყალში, დაასველეთ ქსოვილის ხელსახოცი ამ სითხეში და გადაიტანეთ თესლი მასში. განათავსეთ თესლი 2 კვირის განმავლობაში, რომ გაათბოთ თბილ ადგილას, შეგიძლიათ ბატარეასთან ახლოს. დაასველეთ ხელსახოცი გაშრობისას;
  • აიღეთ რამდენიმე ტორფის ჭიქა და შეავსეთ ნეშომპალასა და ბაღის ნიადაგის ნარევით, თანაფარდობა 3 – დან 1 – მდე;
  • გაათბეთ მომზადებული ნიადაგის სუბსტრატი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში შესაძლო სპორებისა და მავნებლების larvae მოსაშორებლად;
  • დაჭერით გაშენებული თესლი ნიადაგში 2 სმ სიღრმეზე, წაუსვით კალცირებული ქვიშა და წყალი;
  • მოათავსეთ სათვალეები გამჭვირვალე ჩანთებში ან გადააფარეთ პლასტმასის ბოთლები, რომლებიც შუაზეა დაჭრილი. ეს უზრუნველყოფს ტენიანობის საჭირო დონეს. შეინარჩუნეთ ოთახის ტემპერატურა 20 გრადუსი. გასროლა უნდა გამოჩნდეს 2 კვირაში;
  • როდესაც გამოჩენილია გამონაყარი, მოაცილეთ საფარი და დაასველეთ ნიადაგი სპრეის ბოთლით. განათავსეთ მცენარე ნათელ ადგილზე. ფანჯრის რაფა, რომელიც მდებარეობს დასავლეთ ან აღმოსავლეთ მხარეს, კარგად შეეფერება. ჩანასახები არ უნდა იყოს მზის პირდაპირ შუქზე;
  • როდესაც პირველი ფოთლები გამოჩნდება, გამოაცალეთ კომბოსტოს კალიუმის სულფატისა და სუპერფოსფატის სუსტი ხსნარით, ტემპერატურა უნდა იყოს 16-18 გრადუსი. მოღრუბლულ დღეებში მცენარე მიაწოდეთ სინათლე და დაიცავით ნახაზებისგან;
  • პირველი განაყოფიერებიდან 2 კვირის შემდეგ დაამატეთ ორგანული სასუქი ნიადაგს, ხოლო კიდევ 2 კვირის შემდეგ - მინერალური განაყოფიერება. მცენარე რეგულარულად მორწყეთ, მაგრამ ზომიერად, ნიადაგი არ უნდა გაშრეს. გაატარეთ ღია ცის ქვეშ გასათბობად თბილ დღეებში;
  • როდესაც ყლორტი იზრდება 25 სმ, გადანერგეთ იგი უფრო დიდ ქოთანში ან სათბურში, თუ არ არსებობს ყინვის საშიშროება. დარგვა ხორციელდება უშუალოდ თასებში, რადგან მომორდიკის ფესვთა სისტემა არ იტანს გადანერგვას.
  • თუ მორმოდიკას დატოვებთ სახლის პირობებში გასაზრდელად, განაყოფიერეთ იგი. გამოიყენეთ ფუნჯი, რომლითაც ჯერ მამაკაცის ყვავილებს გადააფარებთ და შემდეგ მდედრობით ყვავილებს გადააფარებთ, ყვავილის მტვრის გადატანას.

დატოვე პასუხი