მეტი მცენარეული ზეთების შესახებ

გიფიქრიათ იმაზე, თუ რომელი ზეთებია ყველაზე სასურველი ჯანმრთელობის თვალსაზრისით? და რა ზეთის გამოყენება ჯობია დანიშნულების მიხედვით? მცენარეული ზეთები მოლიპულ დანაღმულ ველს ჰგავს. ამოღებული თუ ცივი დაწურვის ზეთი? დახვეწილი თუ არარაფინირებული? ბევრი დახვეწილობა, რომლებშიც ადვილია დაბნეულობა, ჩვენ გთავაზობთ უფრო დეტალურად განვიხილოთ. ზოგიერთი ზოგადი ინფორმაცია ითვლება უფრო მაღალხარისხიანად, რადგან დამუშავებისას არ ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, ასევე ინარჩუნებს ზეთის გემოს და ორიგინალურ მახასიათებლებს. . სიმინდისა და კანოლას ზეთების უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია. თუმცა, ორგანული სერტიფიცირება უზრუნველყოფს, რომ ის არ არის გმო. არაქისი ერთ-ერთი ყველაზე მეტად ექვემდებარება პესტიციდების შესხურებას, რის გამოც ორგანული სერტიფიცირება აქ ძალიან მნიშვნელოვანია. . რაფინირებული ზეთები მოკლებულია გამოხატულ არომატს, ისინი განკუთვნილია მაღალ ტემპერატურაზე შეწვის დროს გამოსაყენებლად. ამავდროულად, არარაფინირებული ზეთი ნაკლებად გადამუშავებულია, აქვს მდიდარი არომატი და ხშირად უფრო მაღალი ხარისხისაა. თუმცა, ფრთხილად იყავით ამ ზეთის მაღალ ტემპერატურაზე გამოყენებისას, რადგან ის უფრო სწრაფად იშლება. . ყველა მცენარეული ზეთი აერთიანებს მონო- და პოლიუჯერი ცხიმებს. გასტროენტეროლოგიური რესურსის პროფესიონალის აზრით, მონოგაჯერებული ცხიმების მაღალი შემცველობა უკეთესია. მართლაც, მონოგაჯერებული ცხიმები უპირატესობას ანიჭებენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პრევენციას, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტიპის ცხიმი ამაღლებს კარგ ქოლესტერინს სისხლში. ქოქოსის ზეთი დიეტოლოგების უმეტესობა იტყვის, რომ ქოქოსის ზეთი არ არის კარგი ადამიანისთვის. თუმცა, ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ის ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს. სასურველია არარაფინირებული. ზეთისხილის ზეთი სამზარეულოში მხოლოდ ერთი ზეთი რომ გქონდეთ, ეს იქნებოდა ზეითუნის ზეთი. თუმცა, ეს არ არის საკმაოდ შესაფერისი მაღალი სითბოს დამუშავებისთვის და ყველას არ მოსწონს მისი გემო. კაკლის ზეთი ნაზი, გემრიელი, ნოყიერი, მაგრამ ძალიან მალფუჭებადი. შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ სალათებისთვის, მაგრამ შესაწვავად. ავოკადოს ზეთი მკვებავი და კარგი ცხიმებით სავსე, შესაწვავად შესაფერისი. მინუსები: ის ძალიან ძვირია და, შესაბამისად, ძვირია მისი გამოყენება შეწვისთვის. გარდა ამისა, ის უკიდურესად მალფუჭებადია. შეიძინეთ ზეთები გაუმჭვირვალე კონტეინერებში და შეინახეთ მაცივარში. თუ ზეთი არ არის მალფუჭებადი, მაშინ ჩვეულებრივი კაბინეტი შესაფერისია შესანახად. არასოდეს შეინახოთ მალა მზის პირდაპირ შუქზე.

დატოვე პასუხი