სოკოს (Agaricus subperonatus) ფოტო და აღწერა

სოკო (Agaricus subperonatus)

ნახევრად ძირი სოკო (Agaricus subperonatus) არის სოკო, რომელიც მიეკუთვნება აგარიკოვის ოჯახს და შამპინიონის გვარს.

გარე აღწერა

ნახევრად ძირი შამპინიონის ნაყოფის სხეული შედგება ღეროსა და თავსახურისგან. ქუდის დიამეტრი მერყეობს 5-15 სმ-ს შორის და არის ძალიან ამოზნექილი, ხორციანი, მკვრივი ხორცით. მომწიფებულ სოკოში ის ხდება ამოზნექილი-პროსტრატი, ცენტრალურ ნაწილშიც კი დეპრესიული. აღწერილი სახეობის ქუდის ფერი შეიძლება იყოს მოყვითალო, ღია ყავისფერი ან უბრალოდ ყავისფერი. მისი ზედაპირი მჭიდროდ არის დაფარული მოწითალო-ყავისფერი ან ყავისფერი ქერცლებით. თავსახურის კიდეების გასწვრივ შეგიძლიათ იხილოთ პირადი საწოლის ნაშთები პატარა ფირის სასწორების სახით. ჰაერის ტენიანობის მაღალ დონეზე, თავსახურის ზედაპირი ოდნავ წებოვანი ხდება.

ნახევრად თასმიანი შამპინიონების ჰიმენოფორა ლამელარულია და მასში ფირფიტები ხშირად განლაგებულია, მაგრამ თავისუფლად. ისინი ძალიან ვიწროა, ახალგაზრდა სოკოებში მათ აქვთ ღია ვარდისფერი ელფერი, მოგვიანებით ისინი ხორციანი, თუნდაც ყავისფერი და მუქი ყავისფერი, თითქმის შავი ხდება.

სოკოს ღეროს სიგრძე 4-10 სმ-ის ფარგლებში მერყეობს, დიამეტრი კი 1.5-3 სმ-ს აღწევს. იგი მოდის ქუდის შიდა ცენტრალური ნაწილიდან, ახასიათებს ცილინდრული ფორმა და დიდი სისქე. შიგნით, იგი მზადდება, ხშირად მხოლოდ სწორი, მაგრამ ზოგჯერ მას შეუძლია ოდნავ გაფართოვდეს ბაზასთან ახლოს. სოკოს ღეროს ფერი შეიძლება იყოს მოთეთრო-ვარდისფერი, ვარდისფერ-ნაცრისფერი და დაზიანებისას იძენს მოწითალო-ყავისფერ შეფერილობას. ქუდის რგოლის ზემოთ ნახევრად ძირი სოკოს ფეხის ზედაპირი სრულიად გლუვია, მაგრამ ზოგიერთ ნიმუშში ის შეიძლება იყოს ოდნავ ბოჭკოვანი.

ფეხის რგოლის ქვეშ მოყავისფრო ვოლვოს ქამრები ჩანს, რომლებიც ერთმანეთისგან მცირე მანძილზეა ამოღებული. ღეროს ზედაპირი შეიძლება დაფარული იყოს პატარა ქერცლებით, ზოგჯერ ჩანთა ღია ყავისფერი ვოლვით.

ნახევრად ძირხვენიანი სოკოს რბილობი (Agaricus subperonatus) ხასიათდება მაღალი სიმკვრივით, იცვლება ფერში ღია ყავისფერიდან ჟანგიანი ყავისფერიდან. ღეროსა და ქუდის შეერთებისას ხორცი ხდება მოწითალო, არ აქვს გამოხატული სუნი. ზოგიერთი წყარო მიუთითებს, რომ აღწერილი ტიპის შამპინიონის ახალგაზრდა ნაყოფიერ სხეულებში, ხილის არომატი ოდნავ შესამჩნევია, ხოლო მწიფე სოკოში, არომატი უფრო უსიამოვნო ხდება და წააგავს ვარდკაჭაჭას სუნს.

ქუდის რგოლი ხასიათდება დიდი სისქით, თეთრ-ყავისფერი შეფერილობით, ორმაგი. მისი ქვედა ნაწილი ერწყმის ფეხს. სოკოს სპორებს აქვთ ელიფსოიდური ფორმა, გლუვი ზედაპირი და ზომები 4-6 * 7-8 სმ. სპორის ფხვნილის ფერი ყავისფერია.

გრების სეზონი და ჰაბიტატი

ნახევრად ძირი შამპინიონი ერთ-ერთი იშვიათი სოკოა, მისი პოვნა არც ისე ადვილია გამოცდილი სოკოს მკრეფებისთვისაც კი. ეს სახეობა ძირითადად ჯგუფურად იზრდება, მისი მარტო დანახვა თითქმის შეუძლებელია. იზრდება გზების გასწვრივ, ღია ადგილებში, კომპოსტზე. ნაყოფიერება ზამთარში.

საკვებადობა

სოკო საკვებია და სასიამოვნო გემო აქვს.

მსგავსი ტიპები და განსხვავებები მათგან

კლასიკური ორთქლის შამპინიონი (Agaricus subperonatus) ოდნავ წააგავს კაპელის ორთქლის შამპინიონს, მაგრამ ეს უკანასკნელი გამოირჩევა ჭუჭყიანი ყავისფერი ქუდით და მისი ხორცი არ იცვლის ფერს წითლად დაზიანებისა და დაჭრისას.