სოკოს ბორში ქლიავით
მომზადება:
მოხარშეთ სოკოს ბულიონი. დავჭრათ ჭარხალი, სტაფილო, ოხრახუში და ხახვი
ჩალა, ჩაყარეთ წვნიანის ქვაბში, დაამატეთ პომიდორი, ძმარი, შაქარი,
ცოტა ბულიონი, 1-2 ს.კ. კოვზი ზეთი და, დახურვის სახურავი, დააყენა ბოსტნეული
ჩაშუშული. აურიეთ, დაუმატეთ მეტი წყალი ან ბულიონი, საჭიროებისამებრ, თავიდან აცილების მიზნით
დაიწვა.
15-20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო, ყველაფერი აურიეთ და
მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი. ქლიავი კარგად გავრეცხოთ და მოვაყაროთ ბოსტნეული.
დაასხით ყველაფერი ბულიონი, დაამატეთ პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და მოხარშეთ სანამ
მზადყოფნა.
სუფრაზე მიტანით, ბორშჩში ჩაყარეთ არაჟანი.
Გემრიელად მიირთვით!