სოკოს სოუსი
ერთი კილოგრამი ახალი სოკოს საფუძველზე, თქვენ უნდა აიღოთ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ფქვილი, 100 გრამი კარაქი და 6 საშუალო ზომის ხახვის თავი.
თავდაპირველად, ფქვილი მსუბუქად შემწვარი კარაქში, განზავდეს სოკოს ბულიონი, შერეული საფუძვლიანად და დამარილებული. ამის შემდეგ სოუსი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და მას უნდა დაემატოს წინასწარ მოხარშული წვრილად დაჭრილი სოკო შემწვარი ხახვით.