სოკოს წვნიანი პელმენებით

მომზადება:

სოკო კარგად გავრეცხოთ, დავასხათ ცივი წყალი, მოვხარშოთ ბულიონი. ფქვილი გავცრათ საცერში, დავამატოთ კვერცხი, მეოთხედი ჭიქა წყალი, მარილი, მოვამზადოთ მაგარი უფუარი ცომი.

ცომიდან ამოიღეთ 1 სმ სისქის ტურნიკეტი, ამოჭერით მისგან პელმენი. ფესვები და ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მსუბუქად

შეწვით ზეთში. გაწურეთ სოკოს ბულიონი. სოკო გავრეცხოთ ცივი წყლით, წვრილად დავჭრათ, შევწვათ ზეთში. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად. გაწურულ ბულიონში ჩაყარეთ კარტოფილი, შემწვარი სოკო, ფესვები, პელმენი, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და ყველაფერი მზადაა. პელმენების ნაცვლად შეგიძლიათ მოხარშოთ პატარა ფურცლები ან ყურები.

ამისთვის მომზადებული ცომი გააბრტყელეთ პატარა წრეების სახით, წრეში მოაყარეთ ზეთში შემწვარი წვრილად დაჭრილი სოკო, შეფუთეთ პატარა ფურცლები ან ყურები და მოხარშეთ წვნიანში. სუფრასთან მიტანისას წვნიანს შეაზავეთ ოხრახუშით და კამათ…

Გემრიელად მიირთვით!

დატოვე პასუხი