ჭინჭრის

აღწერა

ახალგაზრდა ჭინჭარი შესანიშნავი დამატებაა სალათების, სუპების, სოუსებისა და სმუზისთვისაც. ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების ერთ-ერთი წყარო, რომლებიც ასე აუცილებელია გაზაფხულის დასაწყისში მწვავე უკმარისობის პერიოდში.

თუ ძმა კურდღელი ბიძია რემუსის ზღაპრებში ევედრებოდა ძმა ფოქსს, რომ არ გადააგდოს იგი ეკლიან ბუჩქში, მაშინ უკრაინულ სინამდვილეში ძმა კურდღელი ითხოვს, არ ჩააგდოს იგი ჭინჭარში. ჩვენ ვდებთ იმას, რომ ბავშვობაში ყველას ცეცხლივით ეშინოდა, არა მხოლოდ ბუჩქების, ჩვეულებრივი ჭინჭრის ბუჩქის, რამდენადაც ერთხელ განიცადა მისი დამწვარი "ხასიათი".

განსაკუთრებით ბოროტი, ჭინჭარი დაეცა საქმეს მღვდელზე. ასე რომ, ხალხის უმეტესობას არ ჰქონდა მეგობრული ურთიერთობა ჭინჭართან. ამ შემთხვევაში ჭინჭრის ჭამაზე საუბარი არ შეიძლება. და სინამდვილეში ამაოდ. ახალგაზრდა ჭინჭარი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღია.

ახალგაზრდა ჭინჭარი: სარგებელი

ახალგაზრდა ჭინჭარი არის ვიტამინების ბუნებრივი კონცენტრატი: A, B, C, E, K, მიკრო და მაკროელემენტები: რკინა, მაგნიუმი, სპილენძი, კალციუმი, სილიციუმი, სელენი და ფიტოელემენტები, კერძოდ, ფლავონოიდები, რომლებიც ხელს უშლიან გულის დაავადებებს, ფიტონციდებს და ორგანული მჟავები… იგი ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლას, ტოქსინებისა და ტოქსინების ელიმინაციას.

K ვიტამინის შემცველობის გამო, ჭინჭარი ხელს უწყობს სისხლის კარგ შედედებას, აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება და ეხმარება შინაგან სისხლდენას. ქლოროფილი, რომელიც შეიცავს ფოთლებში ჭარბი რაოდენობით, იწვევს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ეხმარება მას სიმსივნის წინააღმდეგობის გაწევაში.

ჭინჭარი ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. როგორც მოგეხსენებათ, ჭინჭარს აქტიურად იყენებენ კოსმეტოლოგიასა და ფარმაცევტულ პროდუქტებში.

ახალგაზრდა ჭინჭარი: ზიანი

ძლიერი ჰემოსტატიკური თვისებების გამო, ახალგაზრდა ჭინჭარი უკუნაჩვენებია ვარიკოზული ვენებით, თრომბოფლებიტით და ათეროსკლეროზით დაავადებული ადამიანებისთვის, აგრეთვე სქელი სისხლის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს თრომბების წარმოქმნა. ახალგაზრდა ჭინჭარი არ არის რეკომენდებული არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ორსული ქალებისთვის, რადგან არსებობს მუცლის მოშლის საფრთხე.

როდის უნდა შეაგროვოთ და როგორ მოვიქცეთ

გაზაფხულზე ჭინჭარი ერთ – ერთი პირველი ჩნდება. ჩვენს განედებში, ეს არის მარტის შუა რიცხვები და ბოლოები. ჭინჭრის ყველაზე გავრცელებული სახეობა არის ორფეროვანი ჭინჭარი. ახალგაზრდა ჭინჭარს განიხილავენ ყვავილობის დაწყებამდე, ანუ მაისის შუა რიცხვებამდე. უმჯობესია ჭინჭრის შეგროვება ქალაქის გარეთ, გზებისგან შორს. მიუხედავად იმისა, რომ ახალგაზრდა ჭინჭარი არ სწყინთ, და თუკი ისინი ახდენენ, უბრალოდ ცოტათი, უმჯობესია შეაგროვოთ იგი ხელთათმანებით. საჭმლის მომზადებისას, რომ ჭინჭარი არ იკბინოს, ის უნდა დაიწიოს.

უმჯობესია არ გამოამჟღავნოთ ახალგაზრდა ჭინჭარი ან რაც შეიძლება ნაკლებად დაექვემდებაროთ სითბოს დამუშავებას, რათა მათ შეინარჩუნონ რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო თვისება და ვიტამინი. შეგიძლიათ ჭინჭრის მოხარშვა მაქსიმუმ სამი წუთის განმავლობაში. ამიტომ, ჭინჭარს სუპებს უმატებენ სამზარეულოს ბოლოს.

იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ვიტამინი A შევიდეს ჭინჭარში, უმჯობესია კერამიკული დანით გაანადგუროთ ან ხელით გაანადგუროთ.

თუ უკუჩვენებები არ არსებობს, მაშინ ახალგაზრდა ჭინჭრის მოხმარება შეიძლება ნებისმიერი რაოდენობით. მწვანე ბორში, სალათები, სოუსები, დიპლომები, ღვეზელები, გახეხილი კვერცხი, ოკროშკა, ბოტვინია, ნაღების წვნიანი, სმუზი და ა.შ. ამზადებენ ჭინჭრით.

რა უნდა საზ: ჭინჭრის სალათი

ახალგაზრდა ჭინჭარი საუკეთესოდ შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას სალათში. სუპერვიტამინის საგაზაფხულო სალათისთვის გჭირდებათ: ახალგაზრდა ჭინჭარი, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, მცენარეული ზეთი (ზეთისხილისგან სეზამისგან), ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.

დაასხით ჭინჭრის ფოთლები მდუღარე წყალში, წვრილად გაანადგურეთ ხელებით ან დაჭერით კერამიკული დანით, დაჭერით კამა, ოხრახუში, ხახვი, მოაყარეთ ზეთი და ლიმონის წვენი, დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით.

ჭინჭრის კომპოზიცია

ჭინჭრის ფოთლები შეიცავს ურტიკინის გლიკოზიდს, მთრიმლავ ნივთიერებებს (2% -მდე), კაროტინოიდებს, ქლოროფილს (5% -მდე), C, B2, B3 ვიტამინებს, ორგანულ მჟავებს, მიკრო და მაკროელემენტებს (სილიციუმი, რკინა - 41 მგ%, სპილენძი - 1) , 3 მგ%, მანგანუმი - 8.2 მგ%, ბორი - 4.3 მგ%, ტიტანი - 2.7 მგ%, ნიკელი - 0.03 მგ%).

იყენებენ ნეტლს

ჭინჭრის გამოყენება შეიძლება ახლად გამოწურული წვენის სახით, ასევე მშრალი ფოთლის ფხვნილის სახით, გააკეთოთ ინფუზიები, მოამზადოთ დეკორაციები.

სამკურნალო ნედლეულის სახით, ყველაზე ხშირად ჭინჭრის ფოთლები გამოიყენება: ისინი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ჭინჭრის ფოთლები შეიცავს ასკორბინის მჟავას (მძლავრ ანტიოქსიდანტს), ვიტამინებს B1, B2, K, ქლოროფილს, გლიკოზიდებს, კაროტინს, ფორმულ და ფეროალურ ორგანულ მჟავებს.

ჭინჭრის ფოთლები ხალხურ მედიცინაში ეხმარება ვიტამინების (ჰიპო- და ავიტამინოზი) ნაკლებობის ან ჭარბი რაოდენობის შემთხვევაში. ფოთლების ინფუზია გამოიყენება ტონზილიტის დროს გამრეცხვის სახით. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პირის ღრუს პროფილაქტიკური საშუალება, პირველ რიგში ღრძილების გასამაგრებლად, გინგივიტის, პაროდონტიტის, სტომატიტის სამკურნალოდ. ჭინჭრის ფოთლებს იყენებენ ყაბზობის, ბუასილების, საჭმლის მონელების, ღვიძლის დაავადებების დროს.

ჩაი მწიფდება ჭინჭრის ფოთლებისგან, ხმელი ან ახალი. ჭინჭრის ჩაი ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაზრდას, ეხმარება გაციების პროფილაქტიკაში, ათავისუფლებს ართრიტის სიმპტომებს. გამხმარ ჭინჭარს აქვს შესანიშნავი ბაქტერიციდული მოქმედება, ამიტომ მას ჭრილობებს აყრიან.

მედიცინაში ჭინჭარს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა სახის სისხლდენის დროს, რადგან მასში შემავალი K ვიტამინი ზრდის პროთრომბინის გამომუშავებას, რომელიც სისხლს თოკავს.

ჭინჭრის სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს საშვილოსნოს ყელის ეროზიის, ათეროსკლეროზის, ქოლეცისტიტის მკურნალობას. ჭინჭრის დახმარებით მკურნალობენ რესპირატორულ დაავადებებსაც: რკინის, ვიტამინების, ცილების, ქლოროფილის ზემოქმედებით იზრდება ცილებისა და ნახშირწყლების ცვლა, რაც დადებითად მოქმედებს ადამიანის სუნთქვის აქტივობაზე.

როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, ამ მცენარის ნახარში სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის გასაუმჯობესებლად; ზაფხულში მოხარშულ ჭინჭარს იყენებენ სისხლის გასაწმენდად. ასეთი დეკორაციის გამოყენება ხელს შეუწყობს შაქრის დონის შემცირებას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, სისხლის შედედების, ჰემოგლობინის და ზოგადად იმუნიტეტის გაზრდას. ჭინჭარი ასევე სასარგებლოა მეძუძური დედებისთვის: ის ზრდის ლაქტაციას. კომპრესები, ჭინჭრის საინფუზიო აბაზანები ხელს უწყობენ კანის დაავადებების განკურნებას, დამწვრობას.

ჭინჭრის ძლიერი ინფუზიის გარეგანი გამოყენება კარგად კურნავს ჭრილობებს. პრობლემური კანის - დუღილის და აკნეს სამკურნალოდ - მცენარის ინფუზია გამოიყენება სისხლის გასუფთავების მიზნით.

ქსელი კოსმეტოლოგიაში

ჭინჭარს ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიაში: მას აქვს დეოდორული და სადეზინფექციო თვისებები, მასში შემავალი ფიტონციდების გამო.

ჭინჭრის წვენი ან სუფთა ან მშრალი ფოთლებისგან მიღებული დეკორაცია საუკეთესოდ ითვლება თმის მოვლისთვის. წყალში დამატების შემდეგ ისინი გარეცხილ თმას ირეცხავენ. ჭინჭრის სამკურნალო ნივთიერებები აძლიერებს თმას, აქვს სასარგებლო გავლენა მის სტრუქტურაზე, ამდიდრებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით. ამიტომ, მხოლოდ რამდენიმე აპლიკაციის შემდეგ, თმა უფრო მდიდრული, პრიალა და ჯანმრთელი სახე ხდება.

თვითდასაქმება შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ნებისმიერი მწვანილის გამოყენებამდე - გაიარეთ კონსულტაცია ექიმისგან!