ბლოგერების ახალი რჩეული - მაჩას ჩაი

შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მატჩი მსოფლიოს გაუხსნა გვინეტ პელტროუმ, რომელმაც ერთხელ თქვა, რომ მან გადაწყვიტა ყავა ამ მატონიზირებელი სასმელით შეეცვალა. და ჩვენ მივდივართ - მატჩის მოყვარულებს აღარ უყურებენ როგორც სექტანტებს, სასმელებს ამზადებენ ასანთის ფხვნილით, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოსა და სილამაზის ინდუსტრიაში. 

მაჩა, ან მაჩა, როგორც მას ეძახიან, არის ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია სპეციალურად გაზრდილი მწვანე ჩაის ფოთლებისგან, რომელიც მწიფდება კაშკაშა მწვანე სასმელად. ის ჩინეთიდან მოდის, თუმცა - იქ ცნობილი იყო უხსოვარი დროიდან - მატჩმა დაკარგა პოპულარობა. პირიქით, იაპონიაში მას შეუყვარდა და ჩაის ცერემონიის განუყოფელი ნაწილი გახდა. რამდენიმე წლის წინ, მატჩი ევროპამ აღმოაჩინა, ახლა კი - და უკრაინამ. 

რით განსხვავდება მატჩა სხვა მწვანე ჩაისგან

მატჩას ბუჩქებს ჩრდილში ათავსებენ მოსავლის აღებამდე 20 დღით ადრე. სუსტი განათება ანელებს ფოთლების ზრდას, რაც მათ უფრო მუქს ხდის ქლოროფილისა და ამინომჟავების მაღალი დონის გამო. ეს მზარდი პროცესი ქმნის სპეციალურ ბიოქიმიურ შემადგენლობას, რომელიც მაჭას ანიჭებს მრავალფეროვან საკვებს.

რა ჯიშებია

• საზეიმო… ტკბილი და დელიკატური გემო უამის შეხებით. სწორედ ამ ჯიშს იყენებენ ბუდისტურ ცერემონიალებში. 
• პრემიუმიVariety მრავალფეროვანი ინტენსიური არომატით და მცირე სიმწარით. 
• კულინარია… მრავალფეროვნება, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება დესერტებისა და სმუზისთვის, ნათელი, გარკვეულწილად ტარტის არომატით.

რატომ არის ასანთი სასარგებლო?

1. ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია. იგი თავისი მოქმედებით აღემატება ყველა საყოველთაოდ აღიარებულ ლიდერს ანტიოქსიდანტური თვისებებით (მოცვი, ქლიავი, მაყვალი, ბროკოლი, კომბოსტო).

2. ააქტიურებს ტვინს. ხელს უწყობს ყურადღების კონცენტრაციას, ინფორმაციის აღქმის ხარისხს, კონცენტრაციას და ამავდროულად ხსნის ნერვულ დაძაბულობას. 

3. ზრდის იმუნიტეტს. მაჩას ჩაი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია. ამის და A და C ვიტამინების დიდი რაოდენობით წყალობით, ადამიანი ჯანმრთელდება.

4. აქვეითებს სისხლში ქოლესტერინს. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ "ცუდი" ქოლესტერინის დონე იკლებს, ხოლო "კარგი" ქოლესტერინის დონე იმათში იზრდება, ვინც რეგულარულად სვამს მაჩას ჩაის.

5. ზრდის თერმოგენეზს (40%-ით). ისინი სვამენ მატჩას ჩაის წონის დაკლებისთვის, რადგან ის ხელს უწყობს ცხიმების წვას ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ეს არის განსხვავება მატჩას და სხვა მსგავს პროდუქტებს შორის (მწვანე ყავა, კოჭა). თავად ჩაიში კალორიების რაოდენობა ნულს უახლოვდება.

6. ანელებს კანის დაბერების პროცესს. იგი ითვლება ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის ელექსირად ანტიოქსიდანტებისა და პოლიფენოლების მაღალი შემცველობის გამო.

7. ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობას. მამაკაცები ქალებზე მეტად განიცდიან ამ დაავადებებს. ექიმები აცხადებენ, რომ გულის დაავადებებისადმი მიდრეკილება 11% -ით შემცირდა მამაკაცებში, თუ ისინი მაჩას ჩაის მოყვარული არიან.

8. ზრდის ენერგიას, გამძლეობას. უფრო მეტიც, ყავისგან და სხვა ენერგეტიკული სასმელებისგან განსხვავებით, ის ზრდის სუფთა ენერგიის დონეს, მღელვარებისა და წნევის მომატების გარეშე. ეს მდგომარეობა გრძელდება 6 საათამდე მწვანე ჭიქა ჩაის ჭიქის შემდეგ. მასში კოფეინი თითქმის არ არის, ენერგეტიკული ეფექტი მიიღწევა L- თიანინის საშუალებით.

9. ხელს უშლის თირკმელებში ქვებისა და ქვიშის წარმოქმნას. ჩაის სასარგებლო თვისებები მიზნად ისახავს სხეულის მთლიანად გაწმენდას. მძიმე ლითონები და ტოქსინები ბუნებრივია ამოღებულია მისგან. ამიტომ, თირკმლები, ღვიძლი, ნაღვლის ბუშტი დაცულია მავნე საბადოებით დაბლოკვისგან.

10. ფლობს ანტიკარცინოგენულ თვისებებს. აფერხებს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. ეს განპირობებულია ჩაის შემცველობით მნიშვნელოვანი რაოდენობით C ვიტამინით და პოლიფენოლებით (კატეხინები EGCG).

11. არბილებს, ხსნის სტრესს, აუმჯობესებს განწყობას. ჩაის შემადგენლობაში შემავალი ღირებული ნივთიერება L-Theanine უზრუნველყოფს დოფამინისა და სეროტონინის გამომუშავებას. ბუნებრივი ამინომჟავა ეხმარება გაუმკლავდეს სტრესს, უიმედობას, ხელს უწყობს მოდუნებას, მშვიდობას, ემოციურ სტაბილურობას. 

ეს ჩაი ასევე ხელს უშლის ვარიკოზული ვენების განვითარებას, ხსნის ჰენგოვერის სინდრომს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, იცავს კბილებს კარიესისგან კბილის პასტაში დამატებისას.

როგორ მოვამზადოთ მაჩას ჩაი

შემადგენლობა:

• 1 ჩაის კოვზი მაჩას ჩაი (შეგიძლიათ მაჩას ჩაი შეიძინოთ ჩვენს მაღაზიაში) 
• 1/4 ჭიქა წყლის ტემპერატურა 80 გრადუსი
• 3/4 ჭიქა ცხელი რძე
• შაქარი ან თაფლი გემოვნებით, ან ნეკერჩხლის სიროფი

მომზადება:

1. გაათბეთ წყალი 80 გრადუსამდე, ან ადუღეთ და გააცივეთ. მთავარია არ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი.

2. ჩაასხით წყალი მაჩას ჩაის ჭიქაში და კარგად მოურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.

3. ჩვეულებრივ, ბამბუკის ჩასენის სპეციალური whisk გამოიყენება აღვივებს. თუ ხელი არ გაქვთ, სცადეთ კოვზით ან ჩანგლით კარგად აურიოთ. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ფრანგული პრესა, რომელიც კარგად მუშაობს შერევისთვისაც. 

4. ცალკე გაათბეთ რძე, ჩაასხით ცალკე ფრანგულ პრესაში და ათქვიფეთ, რომ ჰაეროვანი ქაფი შექმნათ.

5. დაამატეთ წინასწარ შერეული ასანთი წყლით და შაქრით ან თაფლით გემოვნებით.