ხახვი

ხახვი სამკურნალო თვისებებით ცნობილი იყო ანტიბიოტიკებისა და ანტიმიკრობული წამალების შემოტანამდე დიდი ხნით ადრე. ყველა დროის და ხალხის მკურნალები თაყვანს სცემდნენ ხახვს, როგორც სხვადასხვა წარმოშობის ვირუსებთან და ინფექციებთან ბრძოლის ძირითად საშუალებას. გარდა ამისა, ხახვი ასტიმულირებს მადას, ხელს უწყობს ნაწლავების ფუნქციონირების დამყარებას, აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს და აძლიერებს რესპირატორული დაავადებების საერთო წინააღმდეგობას. ხახვის ახალი წვენი ეხმარება გაუმკლავდეს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევას, ათეროსკლეროზს, გაციებას და ბრონქიტს, ჰიპერტენზიასა და სქესობრივ დისფუნქციას.

კიდევ რა არის სასარგებლო იცოდეთ ხახვისა და მათი თვისებების შესახებ

ხახვი ასევე დაჯილდოებულია ჯადოსნური თვისებებით, გამოიყენება ტალიზმად და ამულეტად. არსებობს რწმენა, რომ ხახვს შეუძლია სახლიდან გაათავისუფლოს ბოროტი სულები და ბოროტი კაცები. ძველ რომში კი, მჭიდროდ ნაქსოვი ხახვის თავების შესაკრავები ეკიდა წინა კარების მოპირდაპირედ - ისინი უნდა იცავდნენ და იცავდნენ სახლს დაუპატიჟებელი სტუმრების შეჭრისგან. ხახვი იცავს სახლის კერას ბნელი, დემონური ძალებისაგან. სავარაუდოდ, ხახვისთვის ამგვარი თვისებების მიკუთვნება იყო მასში დიდი რაოდენობით არასტაბილური ფიტონციდების არსებობით და თვით ბოსტნეულის თავისებური, საშიში სუნით.

ხახვის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებების ჩამოთვლა და ჩამოთვლა შესაძლებელია. ტრადიციული მედიცინის მრავალი რეცეპტი არსებობს, სადაც ხახვი მოქმედებს როგორც მთავარი ინგრედიენტი და შექმნილია ადამიანის მრავალი დაავადებისგან განთავისუფლების მიზნით. ხახვზე ალერგიული რეაქციები პრაქტიკულად არ არსებობს, მაგრამ გარკვეული სიფრთხილე მაინც საჭიროა ამ ბოსტნეულის წამლად გამოყენებისას. ხახვში შემავალ ფიტონციდებს, ლორწოვან გარსებთან ხანგრძლივი კონტაქტით, შეიძლება გამოიწვიოს მათი დამწვრობა. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ხალხური საშუალების გამოყენების დაწყებამდე აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ საკუთარ თავს ცნობილი გამონათქვამი - ჩვენ ერთს ვექცევით, მეორეს ვკოჭლებთ.

ხახვის გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში

ტრადიციული მედიცინა ასევე არ ერიდება ხახვის სასარგებლო თვისებების გამოყენებას პაციენტების სამკურნალოდ. რაციონში შედის ზოგადი დაღლილობის, მუდმივი დაღლილობის, მრგვალი ჭიების, ლამბლიისა და სკორბუტის დროს. ხშირად ხახვს იყენებენ არა როგორც მონო-სამკურნალო საშუალებად, არამედ სხვა პროდუქტებთან ერთად, რომლებიც ხასიათდება სამკურნალო თვისებებით. მაგალითად, თაფლით, გარგარის ჩირით, შავი ბოლოკით, ალოესთან და სხვა. ასეთი ფორმულირებები შექმნილია მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, რომლებიც გავლენას ახდენენ ზედა და ქვედა სასუნთქ გზებზე, ასევე კანისა და ლორწოვანი გარსების სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ.

ნევროლოგიასა და დერმატოლოგიას ასევე სჭირდება ხახვი, რადგან, გარკვეული გაგებით, პანაცეა - მისი აქტიური სამკურნალო ეფექტის წყალობით, მცირდება ისეთი დაავადებები, როგორიცაა რევმატიზმი, დერმატიტი, ტრიქომონიაზი, პაპილომები, სიმინდი და მეჭეჭები. ხახვისა და ძველი ღორის ცხიმის ნაზავი გამოიყენება ფეხების ბზარების და ბუშტუკების სამკურნალოდ, ხოლო წვენი და აბუსალათინის ზეთი გამოიყენება თმის ცვენისა და გახეთქვის თავიდან ასაცილებლად. ზაფხულში აუცილებელია კოღოს ნაკბენების ადგილები ხახვით, ეს გაათავისუფლებს ქავილს და გაღიზიანებას კანიდან. ხახვის წვენით დასველებული ალოეს ფოთოლი გამოიყენება ფისტულებზე, ადუღებამდე, აპნოესა და ჩირქოვან აკნეზე - ამის წყალობით, აბსცესის ბირთვი გამოდის, ხოლო ჭრილობა რჩება სუფთა და დეზინფექცია. გამომცხვარი ბოლქვები რეკომენდირებულია ჭარბი წონის, სახსრების ინერტულობის, არააქტიური ცხოვრების, სითხის სტაგნაციისა და უროლიტიზის დროს.

მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს ის ფაქტი, რომ ვიტამინები უაღრესად მნიშვნელოვანია ადამიანის სხეულის ნორმალური და სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ, ნებისმიერი ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს კეთილდღეობაზე და ჯანმრთელობაზე. ამჟამად, მეცნიერებამ მხოლოდ ცამეტი აუცილებელი ვიტამინი იცის და ისინი ყველა საერთო ხახვში გვხვდება. ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენების გარეშე - ჩვენ საშიშ მდგომარეობაში მოხვედრის რისკი გვაქვს - ვიტამინის უკმარისობა. რაც, თავის მხრივ, აუცილებლად გამოიწვევს ჯანმრთელობის ცუდად და იმუნიტეტის დონის დაქვეითებას.

ვიტამინების უმეტესი ნაწილი ფიზიოლოგიურად ჩვენი სხეულის მიერ გამრავლებას არ შეუძლია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადამიანს ყოველდღიური დოზის მიღება შეუძლია მხოლოდ ჭამის დროს. ვიტამინების დაგროვება ორგანიზმში არ შეიძლება თადარიგში, ამიტომ აუცილებელია დიეტაში მუდმივად გვქონდეს მთელი წლის განმავლობაში წყაროები - და მათ შორის, რა თქმა უნდა, ხახვი

ხახვი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ესპანურს ან ყვითელს, ჩვეულებრივ საკმაოდ ცხარეა, გრძელი წებოვანი სუნით, ამიტომ ბევრს ურჩევნია არ გამოიყენოს იგი ნედლად. ზედმეტი სუნისა და სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ ხახვი მსუბუქად დაასხით ლიმონის წვენში ან ძმარში, დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი.

ხახვის ჯიშები

თეთრი ხახვი

თეთრ ხახვს აქვს გლუვი, მრგვალი თავი, ზომით ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე ყვითელი, გამჭვირვალე თეთრი კანით. თეთრი ხახვი ხახვის სახეობაა, ის საგრძნობლად ნაკლებად ცხარე, მაგრამ უფრო არომატული და ტკბილია.

ხოზანის ხახვი

ჰოვსანის აზერბაიჯანულ ხახვს აქვს ოდნავ მოგრძო ფორმა, ღია იასამნისფერი ელფერი და ტკბილი გემო და ტრადიციული ბოზბაშის ერთ-ერთი აუცილებელი ინგრედიენტია.

შემწვარი ხახვი

საკვირველია, მაგრამ სუპერმარკეტებში არის მზა შემწვარი ხახვი: ნიდერლანდებში კარგი გემო მზადდება ბრენდის Top Taste ნიშნით. ასეთი ხახვის ხრაშუნა ფანტელები მოსახერხებელია იმისათვის, რომ მოაყაროთ სუნელი, რომ მოხრათ, დაამატოთ სალათები ან მოამზადოთ მასთან ერთად ბურგერები. 150 გრამიანი ქილა დაახლოებით 80 მანეთი ღირს, მაგრამ ის დიდხანს გრძელდება.

მარგალიტის ხახვი

მარგალიტის ან კოქტეილის ხახვი არის პატარა ხახვი, რომელიც მჟავეა ძმარში - ისინი გამოიყენება კლასიკური bœuf bourguignon რეცეპტში, ან, მაგალითად, გიბსონის კოქტეილის გასაფორმებლად. საკმაოდ კარგი მწნილები იყიდება კუჰენის ბრენდის ქვეშ ბევრ სუპერმარკეტში.

ვიდალია ხახვი

ვიდალიას ხახვს ოდნავ გაბრტყელებული თავი აქვს, როგორიცაა გოგრა, ხილის არომატი და იმდენი სიტკბო, რომ მათი ჭამა ვაშლის მსგავსად შეიძლება.

რომანოვის ხახვი

ხახვის ყველაზე ცნობილ რუსულ ჯიშად ითვლება რომანოვის ჯიში. ეს არის წითელი, თუნდაც საკმაოდ ვარდისფერი ხახვი, არც თუ ისე დიდი ზომის, საკმაოდ მაღალი მჟავიანობის, ძალიან თხელი და ერთმანეთზე მჭიდროდ მორგებული ფენებით. მე -15 საუკუნიდან გაიზარდა იაროსლავის რეგიონში, ქალაქ რომანოვში.

ტკბილი ხახვი

ხახვის ტკბილ ჯიშებს - თეთრს, წითელს, ვიდალიას - მწარე აქვთ ან საერთოდ არ აქვთ, ამიტომ კარგია, რომ დაამატოთ ისინი ახალ სალათებში.

დამარილებული ხახვი

დამარილებულ ხახვს ამზადებენ მარტივად: ამისათვის საჭიროა ხახვისგან გაწმენდილი პატარა მთლიანი ხახვის ჭურჭელში ჩაყრა, დაამატეთ სანელებლები - მაგალითად, სუნელი, კბილი და დაფნის ფოთლები - დაასხით მარილწყალში და გააჩერეთ რამდენიმე დღე. მაშინ კარგია, რომ ასეთი ხახვი დაამატეთ ხორცის კერძებსა და სოუსებს.

გასახდომი ხახვით

ხახვს ხშირად იყენებენ წონის დაკლების პროგრამებში. ექიმებმა ამ ბოსტნეულის დანიშვნა ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში ჯერ კიდევ "ევროპული მედიცინის მამის" ჰიპოკრატეს დროს დაიწყეს, რომელიც 460-370 წლებში ცხოვრობდა. ძვ.წ. ხახვი შეიცავს მხოლოდ 35-45 კკალ-ს.

გარდა ამისა, მისი კომპონენტები, მეტ -ნაკლებად, ირიბ დახმარებას უწევენ ზედმეტი კილოგრამების მოშორებაში: ბოჭკოვანი ზრდის გაჯერების პერიოდს და, შესაბამისად, ხელს უწყობს საჭმლის რაოდენობის შემცირებას ეფექტურობის დაკარგვის გარეშე; ვიტამინი B6 თრგუნავს მადას, მონაწილეობს სისხლში შაქრის კონტროლში; კალიუმი პასუხისმგებელია წყლისა და ელექტროლიტების მეტაბოლიზმზე; სპილენძი აჩქარებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ისევე როგორც ხახვის სხვა ნივთიერებები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მეტაბოლიზმს.

თუმცა, ძნელია იცხოვრო მხოლოდ ხახვის დიეტაზე თუნდაც ერთი კვირის განმავლობაში, ამიტომ წონის დაკლების ყველაზე პოპულარულ მენიუში ხახვი უფრო მეტად ხდება ქათმის ფილე, ხბოს, მოხარშული თევზის ძირითადი კერძების დამატება, მაგრამ მისი წილი ჩვეულებრივ დიეტასთან შედარებით იზრდება. გამონაკლისი არის ხახვის წვნიანი, რომელსაც წონის სწრაფად დაკლების სურვილით, ჭარბი წონის მქონე ადამიანები სრულად გადადიან 5-7 დღის განმავლობაში.

როგორც წვნიანის დიეტური (არაკლასიკური) ვერსიის ნაწილი 2 ლიტრი წყლისთვის, მიიღეთ: ხახვი (6 ცალი), თეთრი კომბოსტო (0.5 თავი), ბულგარული წიწაკა (100 გ), პომიდორი (3 ცალი.), საშუალო ზომის სტაფილო და ნიახური (1 ც.). წვნიანი მზადდება ინგრედიენტების ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანის წინ მარილი ემატება გემოვნებით.