ოგრეანო

აღწერა

შეხვდით სანელებლებს ორეგანოს (ლათ. Origanum Vulgare), რომელიც ჩვენს მხარეში ორეგანოს სახელით არის ცნობილი, ასევე დედა დაფა, საკმეველი და ზენოვკა.

სახელწოდება oregano მომდინარეობს ბერძნული oros - მთადან, ganos - სიხარულისგან, ანუ "მთების სიხარული", რადგან ორეგანო ხმელთაშუა ზღვის კლდოვანი ნაპირებიდან მოდის.

სანელებლების ორეგანოს აღწერა

ორეგანო ან ორეგანო ჩვეულებრივი (ლათ. Origanum vulgare) - მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეების სახეობაა Oregano- ს გვარიდან, Lamiaceae- ს ოჯახიდან.

ცხარე-არომატული მცენარე, რომლის სამშობლოდ ითვლება სამხრეთ ევროპა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები. რუსეთში ის ყველგან იზრდება (გარდა შორეული ჩრდილოეთისა): ტყის პირას, გზის პირას, მდინარის ჭალასა და ბორცვებზე ითვლება ორეგანოს საყვარელ ადგილებად.

მცენარე, რომელსაც ძველი ბერძნები და რომაელები იცნობდნენ, იყენებდნენ როგორც ბალახს, უმატებდნენ საკვებს და ასევე აბანოების, სურნელოვანი წყლების არომატის გაუმჯობესების და სხვადასხვა მიკრობების განადგურების საშუალებას.

ოგრეანო

ითვლება, რომ ყველაზე სურნელოვანი ორეგანო იზრდება მზიანი იტალიის კირქვიან კლდეებზე. ბუნებაში ნაპოვნია იტალიაში, მექსიკაში, რუსეთში. Oregano გაშენებულია ესპანეთში, საფრანგეთში, იტალიაში, საბერძნეთში, ამერიკაში.

ორეგანო იყოფა ქვესახეობებად სუნის მიხედვით: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (საბერძნეთი, მცირე აზია) და Origanum heracleoticum (იტალია, ბალკანეთის ნახევარკუნძული, დასავლეთ აზია). ორეგანოს ახლო ნათესავია მარჯორამი, რომელიც, თუმცა, გემოვნებით განსხვავდება ეთერზეთებში ფენოლური შემადგენლობის გამო. ისინი არ უნდა იყოს დაბნეული.

ასევე არსებობს მექსიკური ორეგანო, მაგრამ ეს არის სრულიად განსხვავებული მცენარე და არ უნდა იყოს დაბნეული. მექსიკური ორეგანო მოდის Lippia graveolens ოჯახიდან (Verbenaceae) და ახლოსაა ლიმონის ვერბენასთან. მიუხედავად იმისა, რომ ორიგინალთან ცოტაა დაკავშირებული, მექსიკური ორეგანო ძალიან ჰგავს სუნი, ოდნავ უფრო ძლიერი ვიდრე ევროპული ორეგანო.

ეს მხოლოდ აშშ – სა და მექსიკაშია წარმოდგენილი. გემო ცხარე, თბილი და ოდნავ მწარეა. ორეგანოს მცენარეების სიმაღლე 50-70 სმ აღწევს. Rhizome არის branched, ხშირად მცოცავი. ორეგანოს ღერო არის tetrahedral, სწორმდგომი, რბილად მწიფე, ზედა ნაწილში განშტოებული.

ოგრეანო

ფოთლები მოპირდაპირე მტევნისებრი, მოგრძო – კვერცხისებრი, მთლიანი კიდეებით, მწვერვალზე გამოკვეთილი, სიგრძით 1-4 სმ.
ყვავილები არის თეთრი ან წითელი, პატარა და მრავალრიცხოვანი, შეგროვებული პანიკულური ყვავილებით. ორეგანო ყვავილობს ივნის-ივლისში, სიცოცხლის მეორე წლიდან. თესლი მწიფდება აგვისტოში. ორეგანო არ ითხოვს ნიადაგს, ურჩევნია ღია ადგილებში.

ორეგანოს კრეფა ხდება მასობრივი ყვავილობის დროს, მზარდი სეზონის მეორე წლიდან. მცენარეები იჭრება ნიადაგის ზედაპირიდან 15-20 სმ სიმაღლეზე ისე, რომ შეგროვებული მწვანე მასა შეიცავს ღეროების მინიმალურ რაოდენობას.

როგორ გამოიყურება ორეგანო

ორეგანოს სიმაღლე 70 სანტიმეტრს აღწევს. მცენარის ღერო სწორია, თხელი, ტოტებიანი. ფოთლები მწვანე, პატარა, წვეთოვანი ფორმისაა. Inflorescences იქმნება ღეროს ზედა ნაწილში. ორეგანო ყვავილობს ივნის-ივლისში. ყვავილები პატარა, ვარდისფერი იასამნისფერი ფერისაა, განლაგებულია ზედა და გვერდითი ინფლორესცენტების ღერძებში.

როდესაც ორეგანო ყვავის, ირგვლივ მსუბუქი, სასიამოვნო სურნელი ვრცელდება. მცენარე იზრდება მკაფიოდ და მჭიდროდ და უბრალოდ შეუძლებელია არ შეამჩნიოთ რბილი მეწამული, აყვავებული ქოლგები გამწვანების ბუნების ფონზე!

როგორ მზადდება ორეგანოს სუნელი

ოგრეანო

სანელებლის მისაღებად, ორეგანოს აშრობენ კანოპის ქვეშ, სხვენში, კარგად ვენტილირებად ოთახებში ან საშრობში არაუმეტეს 30-40 ° C ტემპერატურაზე.

ორეგანოსგან მიღებული ეთერზეთი არის უფერო ან მოყვითალო, კარგად გადმოსცემს ნედლეულის სუნს, აქვს მძაფრი გემო. ორეგანო კარგი თაფლის მცენარეა. თურქეთი ამჟამად ორეგანოს ერთ -ერთი მთავარი მიმწოდებელი და მომხმარებელია.

ისტორია სანელებლების

სურნელოვანი ორეგანოს მცენარის პირველი ნახსენები თარიღდება ჩვენი წელთაღრიცხვით I საუკუნით. ბერძენი მეცნიერი დიოსკორიდოსი, თავისი დიდი ნაშრომის "Peri hyles jatrikes" ("სამკურნალო მცენარეები") მესამე ტომში, რომელიც ეძღვნება მცენარეებს, ფესვებს და მათ სამკურნალო თვისებებს, აღნიშნავს ორეგანოს.

რომაელმა გურმანმა ცელიუს აპიციუსმა შეადგინა იმ კერძების სია, რომლებიც კეთილშობილმა რომაელებმა მოიხმარეს. მათში შედიოდა მცენარეების მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომელთა შორისაც მან გამოარჩია thyme, oregano და carway. ორეგანო გავრცელდა ჩრდილოეთ და დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში, აზიაში, აფრიკაში, ამერიკაში.

ორეგანოს უპირატესობები

ოგრეანო

ორეგანო შეიცავს ეთერზეთებს: კარვაკროლს, თიმოლს, ტერპენებს; ასკორბინის მჟავა, ტანინები, ვიტამინები და მინერალები. ორეგანოს აქვს ბაქტერიციდული და სადეზინფექციო თვისებები.

ორეგანო ეხმარება ხველას, ბრონქულ ასთმას და ბრონქიტს, სასუნთქი გზების ანთებას, ტუბერკულოზს; როგორც დიაფორეზული და შარდმდენი. იგი გამოიყენება რევმატიზმის, კრუნჩხვების და შაკიკის დროს, ასევე შებერილობის, მადის დაკარგვის, დიარეის, სიყვითლის და ღვიძლის სხვა დაავადებების დროს.

აქვს სედატიური მოქმედება ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, როგორც მსუბუქი საძილე და დამამშვიდებელი ძლიერი სექსუალური სურვილით. აჩქარებს ჭრილობის შეხორცებას და ათავისუფლებს კბილის ტკივილს. აბაზანები ორეგანოთი ამშვიდებს და ამსუბუქებს ტკივილს, ასევე გამოიყენება სკროფულასა და გამონაყარის დროს.

უძველეს დროში ექიმები გირჩევდნენ ორეგანოს თავის ტკივილს. ასევე, ეს მცენარე მოქმედებს ღვიძლზე, ეხმარება მოწამვლას.

პარფიუმერულ და კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში ორეგანოს ეთერზეთს იყენებენ საპნების, სუნამოების, კბილის პასტების, პომადის წარმოებაში.

უკუჩვენებები

ორეგანოს უკუჩვენებებიც აქვს - მცენარის წამლად ან სანელებლად გამოყენებას ყველა ისარგებლებს. ორეგანოს კატეგორიულად გამოყენება არ შეიძლება:

  1. ორსულობის დროს (აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება საშვილოსნოს გლუვ კუნთებზე, რაც ზრდის მუცლის მოშლის და ნაადრევი მშობიარობის რისკს);
  2. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულებით;
  3. გასტრიტით კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობით.
  4. სიფრთხილე მამაკაცებისთვის: სანელებლების ხანგრძლივმა ან გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ერექციული დისფუნქციის განვითარების პროვოცირება.
  5. არ გამოიყენოთ ორეგანო, როგორც სუნელი 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ალერგიული რეაქციების რისკის გამო.

დატოვე პასუხი