ფერმკრთალი გრების (Amanita phalloides) ფოტო და აღწერა

ამანიტა ფალოიდები

• მფრინავი აგარი მწვანე
• Fly agaric თეთრი

ინგლისურენოვან ქვეყნებში ფერმკრთალმა მიიღო პოპულარული სახელი "სიკვდილის ქუდი" - "სიკვდილის ქუდი", "სიკვდილის ქუდი".

ამ სახეობის განმსაზღვრელი ნიშნები მოიცავს:

• ჩანთის ფორმის თეთრი ვოლვა ფეხის ძირის გარშემო
• ბეჭედი
• თეთრი ფირფიტები
• სპორის ფხვნილის თეთრი ანაბეჭდი
• ქუდზე ღარების ნაკლებობა

ფერმკრთალი გრების ქუდი ჩვეულებრივ მწვანე ან ყავისფერ-ყავისფერ ფერებშია, თუმცა ფერი არ არის ყველაზე საიმედო კრიტერიუმი ამ სოკოს იდენტიფიცირებისთვის, რადგან ის საკმაოდ ცვალებადია. ზოგჯერ ქუდზე რჩება თეთრი ლაქები, საერთო ფარდის ნარჩენები.

უფროსი: დიამეტრის 4-16 სმ, თავდაპირველად თითქმის მრგვალი ან ოვალური. ზრდასთან ერთად ის ხდება ამოზნექილი, შემდეგ ფართოდ ამოზნექილი, ბრტყელ-ამოზნექილი, ბრტყელამდე ძალიან ძველ სოკოებში. ქუდის კანი გლუვია, მელოტი, სველ ამინდში წებოვანი და მშრალ ამინდში ბზინვარე. ფერი მერყეობს მქრქალი მწვანედან ზეთისხილისფერამდე, მოყვითალოდან მოყავისფრომდე (იშვიათი თეთრი "ალბინოს" ფორმები ჩვეულებრივ იზრდება ფერადი ქუდის ფორმებით). მწვანე და ზეთისხილის ფერის ნიმუშებში აშკარად ჩანს მუქი რადიალური ბოჭკოები, ღია ფერის ფერმკრთალი ღეროებში ეს ბოჭკოები ნაკლებად გამოხატულია, მოყავისფროში კი მათი დანახვა ძნელია. ახალგაზრდა ქუდებზე შეიძლება იყოს თეთრი ნატეხები, "მეჭეჭები", ფარდის ნაშთები, რომელშიც სოკოს ემბრიონი ვითარდება, ისევე როგორც კარგად ცნობილ წითელ ბუზის აგარიკში. მაგრამ ფერმკრთალ ღრძილში, ეს "მეჭეჭები" ჩვეულებრივ ქრება ასაკთან ერთად: ისინი ცვივა ან წვიმის შედეგად ჩამოირეცხება.

ფირფიტები: უფასო ან თითქმის უფასო. თეთრი (ზოგჯერ ოდნავ მომწვანო ელფერით). ხშირი, ფართო.

Leg: 5-18 სმ სიმაღლე და 1-2,5 სმ სისქე. ცილინდრული, ცენტრალური. მეტ-ნაკლებად თანაბარი, ხშირად იკლებს მწვერვალისკენ და ფართოვდება შესქელებულ ფუძემდე. მელოტი ან წვრილად მომწიფებული. თეთრი ან ქუდის ფერის ჩრდილებით, ის შეიძლება დაიფაროს ლამაზი მორის ნიმუშით. ვერტიკალურ მონაკვეთში, ღერო გამოიყურება მჭიდროდ ჩაყრილი ან ზოგჯერ ნაწილობრივ ღრუ, პატარა ცენტრალური ღრუებით, გრძივად ორიენტირებული ბოჭკოებისგან შემდგარი მასალით, ლარვის გვირაბებით, რომლებიც შეესაბამება ხორცის ფერს.

ბეჭედი: თეთრი, დიდი, ძლიერი, ოდნავ ჩამოხრილი, ბალერინას ქვედაკაბის მსგავსი. ზემოდან მცირე რადიალური შტრიხებით, ქვედა ზედაპირი ოდნავ თექით. ბეჭედი ჩვეულებრივ დიდხანს რჩება ღეროზე, მაგრამ ზოგჯერ იკარგება.

Volvo: ჩანთა ფორმის, თეთრი, ჭიქის ფორმის, თავისუფალი, ფეხის შესქელებულ ფუძეს ამაგრებს. ხშირად ღეროსა და ვოლვოს ფუძე საკმაოდ დაბალია, მიწის დონეზე და შეიძლება მთლიანად დამალული იყოს ფოთლებით.

Pulp: თეთრი მთლიანი, არ იცვლის ფერს გატეხვის, გაჭრის ან დალურჯებისას.

სუნი: ახალგაზრდა სოკოში, რბილი სოკო, სასიამოვნო. ძველად აღწერილია, როგორც უსიამოვნო, ტკბილი.

გემო: ლიტერატურის მიხედვით, მოხარშული ფერმკრთალი გომბეშოს გემო უჩვეულოდ ლამაზია. უმი სოკოს არომატი აღწერილია, როგორც "რბილი, სოკოსებრი". ფერმკრთალი ღორღის უკიდურესი ტოქსიკურობის გამო, როგორც გესმით, სოკოს გასინჯვის მსურველი არც თუ ისე ბევრია. და ჩვენ კატეგორიულად გირჩევთ, თავი შეიკავოთ ასეთი დეგუსტაციისგან.

სპორის ფხვნილი: თეთრი.

დავების 7-12 x 6-9 მიკრონი, გლუვი, გლუვი, ელიფსოიდური, ამილოიდი.

ბასიდია 4-სპორული, დამჭერების გარეშე.

ფერმკრთალი გრეიზა, როგორც ჩანს, ქმნის მიკორიზას ფოთლოვანი ხეებით. უპირველეს ყოვლისა, მითითებულია მუხა, ცაცხვი, არყი, ნაკლებად ხშირად - ნეკერჩხალი, თხილი.

ის იზრდება ფართოფოთლოვან და ფოთლოვან, შერეულ ფოთლოვან ტყეებში. ურჩევნია ნათელი ადგილები, მცირე გაწმენდა.

თანამედროვე ენციკლოპედიური ლექსიკონი, ილუსტრირებული ენციკლოპედიური ლექსიკონი და სოკოს ამკრეფის ენციკლოპედია მიუთითებს როგორც ზრდის ადგილს, ასევე წმინდა წიწვოვან ტყეებს.

ზაფხულის დასაწყისიდან შემოდგომის შუა რიცხვებამდე, ივნისიდან ოქტომბრამდე.

გავრცელებულია ცენტრალურ ჩვენს ქვეყანაში და კონტინენტური კლიმატის სხვა ქვეყნებში: ბელორუსია, უკრაინა, გვხვდება ევროპის ქვეყნებში.

ჩრდილოეთ ამერიკის ფერმკრთალი გრები იგივეა, რაც კლასიკური ევროპული Amanita phalloides, ის შემოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკის კონტინენტზე კალიფორნიაში და ნიუ ჯერსის მხარეში და ახლა აქტიურად აფართოებს თავის დიაპაზონს დასავლეთ სანაპიროზე და შუა ატლანტიკაში.

სოკო სასიკვდილო შხამიანია.

უმცირესი დოზაც კი შეიძლება ფატალური იყოს.

ჯერ კიდევ არ არსებობს სანდო მონაცემები იმის შესახებ, თუ რა დოზა ითვლება "უკვე ლეტალურად". არის სხვადასხვა ვერსიები. ასე რომ, ზოგიერთი წყარო მიუთითებს, რომ 1 გრამი უმი სოკო 1 კგ ცოცხალ წონაზე საკმარისია ფატალური მოწამვლისთვის. ამ ჩანაწერის ავტორი მიიჩნევს, რომ ეს მონაცემები ძალიან ოპტიმისტურია.

ფაქტია, რომ ფერმკრთალი გრეიბი შეიცავს არა ერთ, არამედ რამდენიმე ტოქსინს. სოკოს რბილობისაგან გამოყოფილი ტოქსინები პოლიპეპტიდებია. გამოვლენილია ტოქსინების სამი ჯგუფი: ამატოქსინები (ამანიტინი α, β, γ), ფალოიდინები და ფალოლიზინები.

ამატოქსინები პასუხისმგებელნი არიან ორგანოების დაზიანებაზე. ამატოქსინის ლეტალური დოზაა 0,1–0,3 მგ/კგ სხეულის მასაზე; ერთი სოკოს მოხმარება შეიძლება ფატალური იყოს (40 გრ სოკო შეიცავს 5-15 მგ ამანიტინ α).

ფალოტოქსინები არსებითად ალკალოიდებია, ისინი გვხვდება მხოლოდ ფერმკრთალი ღორღის ფეხში და სუნიანი ბუზის აგარიკი. ეს ტოქსინები იწვევენ კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანის ფუნქციურ და სტრუქტურულ დაშლას 6-8 საათის განმავლობაში, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს ამატოქსინების შეწოვას.

ფერმკრთალი ღორღის მზაკვრობა ის არის, რომ მოწამვლის სიმპტომები არ ვლინდება მაშინვე, არამედ სოკოს ჭამიდან 6-12, ზოგჯერ 30-40 საათის შემდეგ, როდესაც შხამებმა უკვე საშინელი დარტყმა მიაყენეს ღვიძლს, თირკმელებს და ყველაფერს. შინაგანი ორგანოები.

ფერმკრთალი გომბეშოს მოწამვლის პირველი სიმპტომები ჩნდება, როდესაც შხამი შედის ტვინში:

• გულისრევა
• დაუოკებელი ღებინება
• უეცარი მკვეთრი ტკივილი მუცლის არეში
• სისუსტე
• კრუნჩხვები
• თავის ტკივილი
• ბუნდოვანი ხედვა
• მოგვიანებით ემატება დიარეა, ხშირად სისხლით

როდესაც პირველი სიმპტომები გამოჩნდება, სასწრაფოდ სასწრაფოს გამოძახება.

ფერმკრთალი სოკო საკმაოდ ადვილად ამოსაცნობი სოკოა ყურადღებიანი სოკოს მკრეფისთვის. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი პუნქტები, რომლებშიც შეიძლება მოხდეს ფატალური შეცდომები:

• სოკო ზედმეტად ახალგაზრდაა, უბრალოდ "გამოიჩეკი" კვერცხიდან, ღერო მოკლეა, რგოლი საერთოდ არ ჩანს: ამ შემთხვევაში, ფერმკრთალი ღერო შეიძლება შეცდომით მივიჩნიოთ ცურვის ზოგიერთ სახეობაში.
• სოკო ზედმეტად ძველია, რგოლი ჩამოვარდა, ამ შემთხვევაში, ფერმკრთალი ღვეზელი ასევე შეიძლება შეცდომით მივიჩნიოთ ცურვის ზოგიერთ სახეობაში
• სოკო ძალიან ძველია, რგოლი ჩამოცვივდა და ვოლვო იმალება ფოთლებში, ამ შემთხვევაში ფერმკრთალი ღვეზელი შეიძლება შეცდომით ჩაითვალოს რუსულას ან მწკრივში.
• სოკო იზრდება სოკოს მკრეფისთვის ცნობილი საკვები სახეობებით, იგივე ფლაკონი, რუსულა ან შამპინიონები, ამ შემთხვევაში, მოსავლის სიცხეში, შეგიძლიათ დაკარგოთ სიფხიზლე.
• დანით დაჭრილი სოკო ძალიან მაღლა, ქუდის ქვეშ

ძალიან მარტივი რჩევები:

• შეამოწმეთ თითოეული სოკო, რომელიც პოტენციურად გაფერმკრთალ ღეროს ჰგავს ყველა დამახასიათებელი ნიშნისთვის
• არასოდეს აიღოთ მოჭრილი და გადაგდებული სოკოს ქუდები თეთრი თეფშებით
• მწვანე რუსულას, მსუბუქი ცურვისა და ახალგაზრდა შამპინიონების მასობრივი შეგროვებისას, ყურადღებით შეამოწმეთ თითოეული სოკო.
• თუ თქვენ აიღეთ "საეჭვო" სოკო და მასში ეჭვი გეპარებათ, ხელები კარგად დაიბანეთ ტყეში.

თუ ფერმკრთალი გრეიბი ძალიან ახლოს იზრდება სხვა საკვებ სოკოებთან, შესაძლებელია თუ არა ამ სოკოების შეგროვება და ჭამა?

ამ კითხვას ყველა თავისთვის წყვეტს. აი ისეთ თაფლის აგარიკას არ ვიღებდი.

მართალია თუ არა, რომ ფერმკრთალ გრიპში შხამიანი არა მხოლოდ ხორცია, არამედ სპორებიც?

Დიახ, ეს სიმართლეა. ითვლება, რომ სპორებიც და მიცელიუმიც შხამიანია. ამრიგად, თუ სხვა სოკოებთან ერთად კალათაში გაქვთ ფერმკრთალი ღვეზელის ნიმუშები, დაფიქრდით: ღირს თუ არა სოკოების გარეცხვა? იქნებ უფრო უსაფრთხოა მათი უბრალოდ გადაგდება?

ვიდეო სოკოს ფერმკრთალი გრების შესახებ:

სტატიაში და სტატიის გალერეაში გამოყენებულია ამოცნობის კითხვებიდან მიღებული ფოტოები.