შინაარსი
აღწერა
ოხრახუშის სასიამოვნო პიკანტური არომატი და ტარტის გემო საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს მრავალ კერძში, გემოვნების დასაბალანსებლად. ოხრახუში ან ხვეული ოხრახუში ქოლგისებრთა ოჯახის მცირე ზომის მცენარეებს მიეკუთვნება. ოხრახუში ველურად იზრდება ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე და სამხრეთ ევროპაში და კულტივირებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.
"ქვაზე ზრდა" (ლათინურიდან "petrus" ("ქვა")) ასე ითარგმნება სახელი PETRUSHKA ლათინურიდან.
ეს მწვანილი არა მხოლოდ ანიჭებს მსუბუქ ტკბილ-ტკბილ გემოს კერძებს, არამედ აჯანსაღებს სხეულს საჭირო საკვებ ნივთიერებებით. ახლად გაყინული ოხრახუში ინარჩუნებს თავის მკვებავ თვისებებს რამდენიმე თვის განმავლობაში, ხოლო სათანადო შენახვის შემთხვევაში, ერთ წლამდე.
ოხრახუშის შემადგენლობა და კალორიულობა
- ოხრახუში კალორიული შემცველობა 49 კკალ
- ცხიმი 0.4 გრამი
- ცილა 3.7 გრამი
- ნახშირწყლები 7.6 გრამი
- წყალი 85 გრამი
- დიეტური ბოჭკოვანი 2.1 გრამი
- ორგანული მჟავები 0.1 გრამი
- სახამებელი 0.1 გრამი
- მონო- და დისაქარიდები 6.4 გრამი
- ვიტამინები A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, ქოლინი
- მინერალები კალიუმი (800 მგ.), კალციუმი (245 მგ.), მაგნიუმი (85 მგ.), ნატრიუმი (34 მგ.),
- ფოსფორი (95 მგ), რკინა (1.9 მგ).
ოხრახუშის სარგებელი
ოხრახუში შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს - ასკორბინის და ნიკოტინის მჟავას, თიამინს, კაროტინს, რიბოფლავინს, რეტინოლს, ფლავონოიდებს და ფიტონციდებს, ასევე კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს.
ოხრახუში ცნობილია ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი თვისებებით. მისი გამოყენება რეკომენდებულია ღრძილების გასამაგრებლად, მადის და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, ასევე ორგანიზმიდან მარილების მოსაშორებლად.
ცისტიტის, უროლიტიზისა და თირკმელებისა და ღვიძლის სხვა დაავადებების დროს ნაჩვენებია ოხრახუშიც.
ოხრახუშის დაზიანება
ოხრახუში აბსოლუტურად უსაფრთხოა მრავალი ბალახისთვის, მაგრამ ორსულებმა და თირკმელებისა და ღვიძლის ანთებითი დაავადებების მქონე ადამიანებმა უნდა მიირთვან იგი ზომიერად.
ოხრახუში სამზარეულოში
ოხრახუში ფართოდ გამოიყენება უკრაინულ, ბრაზილიურ, ახლო აღმოსავლურ, ხმელთაშუა და ამერიკულ სამზარეულოებში. ოხრახუშის ფესვები და ახალი ან მშრალი ფოთლები ხშირად გამოიყენება კერძების არომატისთვის და კონსერვების მოსამზადებლად. ოხრახუში, მშრალი ან ახალი, ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელია.
ოხრახუში პოპულარული ინგრედიენტია სხვადასხვა სალათებსა და საჭმელში; მას ემატება ბულიონი, სუპები და ბორში, ხორცი და თევზის კერძები. მწვანეს მიირთმევენ კარტოფილთან ერთად, ბრინჯთან ერთად, უმატებენ ჩაშუშულს, სოუსს, კასეროლს და ომლეტს. ოხრახუშისგან ასევე მზადდება ცნობილი იტალიური გრემოლატას სოუსი.
ოხრახუში სახისთვის
ოხრახუშს აქვს ყველაფერი, რაც თქვენს კანს სჭირდება - ეს ფაქტია. ოხრახუშის ერთმა ჯგუფმა შეიძლება ჩაანაცვლოს მაკიაჟის ჩანთაში სახის კანის მოვლის მინიმუმ ნახევარი (თუ არა მეტი).
ოხრახუში შეიცავს:
- სასარგებლო მჟავები: ასკორბინის (ნაოჭების საწინააღმდეგოდ), ნიკოტინის (მოსაწყენი სახის წინააღმდეგ), ფოლის (ბაქტერიებისა და ანთების საწინააღმდეგოდ) შესახებ.
- კაროტინი - აგრესიული მზის სხივების საწინააღმდეგოდ.
- პექტინი - მიკროტრავმების, ნაწიბურების, ნაწიბურების საწინააღმდეგოდ.
- ფლავონოიდები - პასუხისმგებელნი არიან კოლაგენის გამომუშავებაზე.
- კალციუმი, ფოსფორი - პასუხისმგებელნი არიან კანის გათეთრებაზე, მოაცილეთ ასაკობრივი ლაქები
- მაგნიუმი, რკინა - ასევე ნიკოტინის მჟავა - აუმჯობესებს სახის ფერს.
- აპიგენინი და ლუტეოლინი ძლიერი ანტიოქსიდანტებია.
- რიბოფლავინი - ანახლებს კანის უჯრედებს.
- რეტინოლი - გლუვი, სუფთა, თანაბარი კანისთვის.
- კალიუმი - ატენიანებს კანის ყველა ფენას.
ოხრახუში სახის კოსმეტოლოგიაში
ოხრახუშის კიდევ ერთი გარკვეული პლიუსი მისი ხელმისაწვდომობაა. მისი ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ბოსტნეულის სტენდში, გაიზარდოთ თქვენს ბაღში ან თუნდაც ფანჯრის რაფაზე. ღირს პენი - მწვანეთა მსგავსად, თესლების მსგავსად. მისი გაზრდა სულაც არ არის რთული, მაგრამ ეს სხვა ამბავია.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ თქვენი კანის მოვლის საშუალებები სახლში. მინიმალური პროდუქტები - მაქსიმალური სარგებელი. და აღარ გჭირდებათ კრემების გაუთავებელი სერია, რომლებიც არ ჯდება ან არ გეხმარებათ - სასწაული - მწვანილი ყოველთვის იცავს თქვენს სილამაზეს და ჯანმრთელობას.
ოხრახუშის მათეთრებელი სახის ნიღაბი
თქვენ უნდა:
- ოხრახუშის ფოთლები;
- dandelion ფოთლები;
- მინერალური წყალი.
რა უნდა გავაკეთოთ?
პირველი, გაათავისუფლეთ გაზი მინერალური წყლიდან (თუ ეს არის გაზი). ამისათვის დაასხით წყალი ჭიქაში და აურიეთ კოვზით.
- წვრილად დაჭერით ოხრახუშის და დენდელიონის ფოთლები.
- დაასხით მწვანილი მინერალური წყლით ისე, რომ მწვანილი მთლიანად დაიფაროს წყლით.
- გააჩერეთ 10-12 საათის განმავლობაში.
- გაწურეთ, გადაწურეთ წყალი ქილაში (ეს ტონიკი მზად არის). გაწურეთ მწვანილი.
- წაისვით მწვანილი თქვენს სახეზე და დატოვეთ 20-30 წუთი.
- ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
- გაიმეორეთ კვირაში 2-ჯერ.
როგორ შევინახოთ ოხრახუში
რაც შეეხება ახალი ოხრახუშის შენარჩუნებას, ის კარგად ინახება მაცივარში (2 კვირამდე).
თუ ფიქრობთ, როგორ შეინახოთ ოხრახუში ზამთრისთვის, გირჩევთ გაითვალისწინოთ შემდეგი პარამეტრები:
- გაყინეთ ქილებში ან ნაწილობრივ ჩანთებში
- გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე და ჩადეთ მინის ჭურჭელში
- მარილი შუშის კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში
- თითოეულ ზემოთ ჩამოთვლილ ვარიანტში ოხრახუში ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და წვრილად დაჭრილი.