ფისტა თხილის აღწერაა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ფისტას აღწერა

ფისტა. დღეს ჩვენი დიდი ქვეყნის ყველა მაცხოვრებელმა ერთხელ მაინც სცადა პისტოლეტი. ეს არის ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი პროდუქტი მედიცინის, კვების და სამზარეულოს თვალსაზრისით.

ფისტა ცნობილია პრეისტორიული დროიდან და მათ ერთდროულად დაიწყეს კულტივირება. ახლა პისტოჩის ხეები იზრდება ირანში, საბერძნეთში, ესპანეთში, იტალიაში, აშშ-ში, თურქეთში და ხმელთაშუა ზღვის სხვა ქვეყნებში, აზიასა და ავსტრალიაში, ასევე ჩრდილო-დასავლეთ აფრიკაში.

ფისტას ხეები ასევე იზრდება კავკასიასა და ყირიმში. დღეს თურქეთი მსოფლიოს ფისტოების ნახევარს აწვდის ბაზარს.

ველური ფისტას ბუჩქები შემონახულია ტაჯიკეთში, უზბეკეთში, თურქმენეთსა და ყირგიზეთში. ფისტა შედარებით დაბალი სიმაღლის ხის მცენარეა, რომელიც თხილის მსგავს ნაყოფს იძლევა. ფისტას ნაყოფს ეწოდება "დრუპი".

როდესაც ნაყოფი მწიფდება, მისი რბილობი შრება და ქვა ორ ნაწილად იჭრება და თხილის გამოვლენა ხდება. ფისტას ზოგიერთ სახეობაში ნაყოფი თვითონ არ იჭრება და ეს კეთდება ხელოვნურად, მექანიკურად. ჩვეულებრივ შემწვარი დამარილებული ფისტას კაკლის სახით ყიდიან ან იწმენდენ.

ფისტას კომპოზიცია

სწორედ ამ ტიპის კაკალშია დაცული კალორიების, ამინომჟავების, მინერალებისა და ვიტამინების ოპტიმალური თანაფარდობა. მაგალითად, ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მანგანუმს, სპილენძს და ფოსფორს, ასევე კალიუმს და მაგნიუმს.

ვიტამინების თვალსაზრისით, ფისტა მდიდარია B ვიტამინებით, განსაკუთრებით B6. თითქმის ბევრია ამ ელემენტის ვიდრე ძროხის ღვიძლში. B6 ვიტამინის ყოველდღიური მიღების შესავსებად, ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება დღეში მხოლოდ 10 კაკლის ჭამა.

ფისტა ასევე ფასდება ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რომელსაც უზრუნველყოფს ფენოლური ნაერთები და E ვიტამინის შემცველობა. ანტიოქსიდანტური თვისებები ხელს უწყობს ორგანიზმის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, უჯრედის კედლების განადგურებას. ასევე ფენოლი აუმჯობესებს უჯრედების ზრდას და განახლებას. როგორც ჩანს, სწორედ ამიტომ უწოდებდნენ ძველად ამ თხილს გამაახალგაზრდავებელს, აშშ-ში კი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე პროდუქტების პირველ ჯგუფში შედიან.

ფისტას შეიცავს კაროტინოიდები (ლუთეინი და ცეაქსანტინი), რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კარგი მხედველობის შენარჩუნებაზე. კაროტინოიდები ასევე ხელს უწყობენ სხეულის ძვლის ქსოვილის გაძლიერებას (ძვლები, კბილები). ფისტა ერთადერთი კაკალია, რომელიც შეიცავს ლუთეინსა და ცეაქსანტინს!

სხვა საკითხებთან ერთად, ეს თხილი არის ბოჭკოვანი შემცველობის ჩანაწერი. სხვა კაკალი არ შეიცავს ამ რაოდენობას. 30 გრამი ფისტა ბოჭკოვანი ტოლია შვრიის მთელ პორციაზე.

• კალორია, კკალ: 556.
• ცილები, გ: 20.0.
• ცხიმი, გ: 50.0.
• ნახშირწყლები, გ: 7.0.

ფისტას ისტორია

ფისტას ხე კაცობრიობის ისტორიაში ერთ-ერთი უძველესი ხილის მცენარეა. მისი სიმაღლე 10 მეტრს აღწევს და შეუძლია 400 წლამდე იცხოვროს. ფისტას სამშობლოდ ითვლება დასავლეთ აზია და ტერიტორიები სირიიდან ავღანეთამდე.

იგი პოპულარული გახდა ალექსანდრე მაკედონელის აზიაში ლაშქრობების დროს. ძველ სპარსეთში ეს კაკალი განსაკუთრებით ფასობდა და ნაყოფიერების, სიმდიდრისა და კეთილდღეობის ნიშნად ითვლებოდა. ძველად ფისტებს "ჯადოსნურ კაკალს" უწოდებდნენ. მაგრამ ყველაზე უჩვეულო სახელი დაარქვეს ჩინელებმა, რომლებმაც მას "იღბლიანი კაკალი" უწოდეს, გატეხილი გარსის გამო, რომელიც ღიმილს წააგავს.

ჩვენს დროში ამ მცენარის დაახლოებით 20 სახეობაა, მაგრამ ყველა მათგანი საკვებისთვის შესაფერისი არ არის. მართალია, ჩვენ გვჩვევია რომ ფისტას კაკალი ვუწოდებთ, მაგრამ ბოტანიკური თვალსაზრისით, ეს არის დრუპი.

დღეს ფისტის ხეები მოჰყავთ საბერძნეთში, იტალიაში, ესპანეთში, აშშ-ში, ირანში, თურქეთში და ხმელთაშუა ზღვის სხვა ქვეყნებში. ჩვენი ფისტები ყირიმსა და კავკასიაში იზრდება.

პისტოკის სარგებელი

თხილს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ფისტას. ისინი დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს და ეს სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს თხილი გავლენას ახდენს ფსიქო-ემოციური ფონის, გულსისხლძარღვთა სისტემის აღდგენაზე, ახდენს სხეულზე მატონიზირებელ და ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას.

ფისტა რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აქვს ძლიერი ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესი. ასევე, ეს მწვანე კაკალი მითითებულია იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც ახლახანს აქვთ დაავადება.
ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის გამო, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს "ცუდი" ქოლესტერინის დაწვას, რითაც ხელს უშლის გულის შეტევების განვითარებას და ათეროსკლეროზს.

მაგნიუმი და კალიუმი, რომლებიც ფისტას ნაწილია, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და აღადგენს გულის რიტმს.

ეს სასწაული კაკალი შეიცავს ლუთეინს, რაც კარგია თვალისთვის. ეს კაროტინოიდი აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს და კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა თვალის ჯანმრთელობის გასაზრდელად.

ექიმები გირჩევენ დღეში არაუმეტეს 30 გრამი ფისტის მოხმარებას ღვიძლისა და თირკმელების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

პისტოშის მავნებლობა

მიუხედავად იმისა, რომ ფისტებს აქვთ სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი, მათი მოხმარება უნდა მოხდეს საკმარისი სიფრთხილით. ამ კაკლის ნაწილის ზრდასთან ერთად, ადამიანს შეიძლება აღენიშნოს გულისრევა და თავბრუსხვევა.

ფისტა არის ალერგენული პროდუქტი, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ალერგია, მაშინ ეს კაკალი უკუნაჩვენებია თქვენთვის. ორსული ქალები ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ, რადგან ისინი გავლენას ახდენენ გლუვ კუნთებზე და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა.

ფისტას გამოყენება მედიცინაში

მას შემდეგ, რაც ფისტებს უზარმაზარი სასარგებლო ნივთიერებები აქვთ, ისინი აქტიურად იყენებენ მედიცინაში. მაგალითად, გაწმენდილი ხილი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევების დროს, ხელს უწყობს ანემიის მოცილებას ვიტამინი B6– ის შემცველობის გამო, ეხმარება ბრონქიტს, აქვს ხველის საწინააღმდეგო მოქმედება.

ეს კაკალი მდიდარია ცილებით, მონო-გაჯერებული ცხიმებით და ნახშირწყლებით, რომლებიც შლის ტოქსინებს, ტოქსინებს და ასუფთავებს სისხლს, რაც ხელს უშლის დიაბეტის გაჩენას.

თქვენი ყურადღება მსურს გავამახვილო პისტოშის ზეთზე, რომელიც ნაყოფისგან ცივი დაჭერით მიიღება. იგი შეიცავს ოლეინის მჟავას, ჯგუფების A, B და E. ვიტამინებს. ზეთი ადვილად ვრცელდება კანზე, შესანიშნავად შეიწოვება და აძლიერებს მის დამცავ ფუნქციებს.

ფისტის გამოყენება კულინარიაში

ფისტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათების, დესერტების, სოუსების, ცხელი კერძების მომზადებაში, ასევე როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის მომზადება. ერთ -ერთი პოპულარული დესერტი არის პისტოს ნაყინი მშვენიერი სუნით და წარმოუდგენელი გემოთი.

ფისტა წონის დაკლებისთვის

ყველა ცნობილი თხილიდან, ფისტა თითქმის ყველაზე დაბალკალორიულია: 550 გრამზე 100 კალორია. რაც შეეხება ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, ფისტა არის ვიტამინების წყარო B1, E და PP, ასევე მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი, მანგანუმი და სელენი. რეკომენდებულია დღეში ერთი მუჭა თხილის ჭამა.

ეს შეინარჩუნებს დიეტის კალორიულობას და ორგანიზმში შევა საკმარისი რაოდენობით მცენარეული ცხიმები, ვიტამინები და მინერალები. გარდა ამისა, პისტოჩი შეიცავს უამრავ ცილას - 20% -მდე, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეამცირონ მადა და აჩვენონ გაჯერების კარგი განცდა.

სწორედ ამაზეა დაფუძნებული ამერიკელი მეცნიერების მიერ მიღებული შედეგები მათი დაკვირვების პროცესში. ამიტომ გირჩევთ მოაყაროთ ფისტები და არა ჩვეულებრივი ჩიპები ან კრეკერები, რომლებსაც დიეტოლოგები "უსარგებლო" საკვებს უწოდებენ.

ბლინები იოგურტის სოუსით, კენკრით და ფისტით!

ბლინები ამერიკული სამზარეულოს კლასიკაა. ისინი შესანიშნავი საუზმეა, რომელიც ენერგიას მოგცემთ მთელი დღის განმავლობაში.

• კვერცხი - 2 ცალი
• ბანანი - 1 ცალი
• იოგურტი - 1 ს.კ. ლ
• შაქარი ან შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით
• კენკრისა და პისტოჩის მირთმევისას

გამოიყენეთ ბლენდერი ბანანის პიურეზე. პიურეს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. აცხვეთ არაწებოვან ტაფაში ზეთის წვეთით.

ზემოდან დაასხით იოგურტის სოუსი (აურიეთ შაქარი და იოგურტი), კენკრა და თხილი!