თეთრი მათრახი (Pluteus pellitus)

სისტემატიკა:
  • განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
  • კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
  • ოჯახი: Pluteaceae (Pluteaceae)
  • გვარი: Pluteus (Pluteus)
  • ტიპი: Pluteus pellitus (თეთრი Pluteus)

აქვს: ახალგაზრდა სოკოებში, თავსახურს აქვს ზარის ფორმის ან ამოზნექილი გაშლილი ფორმა. ქუდი დიამეტრის 4-დან 8 ინჩამდეა. ქუდის ცენტრალურ ნაწილში, როგორც წესი, შესამჩნევი მშრალი ტუბერკულოზი რჩება. ქუდის ზედაპირს აქვს ბინძური თეთრი ფერი ახალგაზრდა სოკოებში. მომწიფებულ სოკოებში ქუდი მოყვითალოა, რადიალურად ბოჭკოვანი. ცენტრში ტუბერკულოზი დაფარულია პატარა შეუმჩნეველი ყავისფერი ან კრემისფერი ქერცლებით. ქუდის ხორცი თხელია, სინამდვილეში ის მხოლოდ ცენტრში მდებარე ტუბერკულოზის მიდამოშია. რბილობს არ აქვს განსაკუთრებული სუნი და გამოირჩევა ბოლოკის დამახასიათებელი მსუბუქი სუნით.

ჩანაწერები: საკმაოდ ფართო, ხშირი, თავისუფალი ფირფიტები ახალგაზრდა სოკოებში მოთეთრო შეფერილობისაა. სოკოს მომწიფებისას ფირფიტები სპორების გავლენით ვარდისფერდება.

სპორის ფხვნილი: მოვარდისფრო.

ფეხი: ცილინდრული ფეხი ცხრა სმ სიმაღლისა და არაუმეტეს 1 სმ სისქისა. ფეხი თითქმის თანაბარია, მხოლოდ მის ძირში არის მკაფიო ტუბერკულოზური გასქელება. ხშირად ფეხი მოხრილია, რაც სოკოს ზრდის პირობებთან არის დაკავშირებული. ნაცრისფერი ფერის ფეხების ზედაპირი დაფარულია გრძივი ნაცრისფერი ქერცლებით. მიუხედავად იმისა, რომ სასწორები არ არის ისეთი მკვრივი, როგორც ირმის პლიუტეის. ფეხის შიგნით არის უწყვეტი, გრძივი ბოჭკოვანი. ფეხის რბილობი ასევე ბოჭკოვანი, მყიფე თეთრია.

White Plutey გვხვდება მთელი ზაფხულის პერიოდში, სექტემბრის დასაწყისამდე. ის იზრდება ფოთლოვანი ხეების ნარჩენებზე.

ზოგიერთი წყარო ირწმუნება, რომ არსებობს ირმის პლუტის თეთრი ჯიში, მაგრამ ასეთი სოკო უფრო დიდია ზომით, სუნით და თეთრი პლუტის სხვა ნიშნებით. Pluteus patricius ასევე მითითებულია მსგავს სახეობებში, მაგრამ საფუძვლიანი შესწავლის გარეშე ძნელია მის შესახებ რაიმეს თქმა. ზოგადად, Plutei გვარი საკმაოდ იდუმალია და მისი შესწავლა მხოლოდ მშრალ წლებშია შესაძლებელი, როდესაც პლუტეის გარდა სოკო არ იზრდება. იგი განსხვავდება თეთრი პლუტის სხვა წარმომადგენლებისგან ღია შეფერილობით და მცირე ნაყოფიერი სხეულებით. ასევე მისი გამორჩეული თვისება, ზრდის ადგილები. სოკო ძირითადად წიფლის ტყეებში იზრდება.

თეთრი მათრახი საკვებია, ისევე როგორც ამ გვარის ყველა სხვა სოკო. იდეალური ნედლეულია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, რადგან სოკოს საერთოდ არ აქვს გემო. მას არ აქვს განსაკუთრებული კულინარიული ღირებულება.

თეთრი მათრახი გავრცელებული სოკოა იმ ტყეებში, რომელთა წინამორბედები გადაურჩნენ ბოლო გამყინვარებას. სოკო ხშირად გვხვდება ცაცხვის ტყეებში. ეს ერთი შეხედვით პატარა და შეუმჩნეველი სოკო ტყეს სრულიად ახალ და მიმზიდველ პერსპექტივას აძლევს.

დატოვე პასუხი