ალვის რიგი (Tricholoma populinum)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: ტრიქოლომა (ტრიქოლომა ან რიადოვკა)
- ტიპი: Tricholoma populinum (ვერვის რიყე)
- ტოპოლიოვკა
- Sandman
- ქვიშაქვის
- ალვის ნიჩბოსნობა
- პოდტოპოლევიკი
- პოდტოპოლნიკი
- ალვის ნიჩბოსნობა
- პოდტოპოლევიკი
- პოდტოპოლნიკი
სოკო Ryadovka ვერხვი ეხება აგარის სოკოს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის მრავლდება სპორებით, რომლებიც მის ფირფიტებშია.
ჩანაწერები როდესაც ახალგაზრდაა, თეთრი ან კრემისფერია, ხშირი და თხელი. სოკო იზრდება, ისინი იცვლიან ფერს მოვარდისფრო-მოყავისფრო.
უფროსი დასაწყისში აქვს ნახევრად სფერული და ოდნავ ამოზნექილი ფორმა, წვრილი კიდეებით შიგნით ჩასმული, შემდეგ სწორდება და ოდნავ იხრება, ხორცდება, წვიმის დროს – ოდნავ მოლიპულ, მოვარდისფრო-ყავისფერი შეფერილობის. ქუდის დიამეტრი 6-დან 12 სმ-მდეა. ქუდის კანის ქვეშ ხორცი ოდნავ მოწითალოა.
Leg ვერხვის რიგებში საშუალო ზომის, საკმაოდ ხორციანი, ცილინდრული ფორმისა და შიგნით მყარი, ქერცლიანი ფენით, ბოჭკოვანი და გლუვი, მოვარდისფრო-თეთრი ან მოვარდისფრო-ყავისფერი შეფერილობის, დაჭერისას დაფარული ყავისფერი ლაქებით.
Pulp სოკო ხორციანი, რბილი, თეთრია, კანქვეშ მოყავისფროა, ფქვილის გემოთი.
ალვის ნიჩბოსნობა იზრდება აგვისტოდან ოქტომბრამდე მსხვილ ჯგუფებში (მთლიანი ქედები) ვერხვის ქვეშ, ფოთლოვანი ტყეები ასპენის უპირატესობით, გვხვდება გზების გასწვრივ ნარგაობებში, პარკებში. გავრცელებულია ჩვენი ქვეყნის ევროპულ ნაწილში, ციმბირში. სოკოს აქვს ახალი ფქვილის სასიამოვნო არომატი.
Mushroom რიგის ვერხვი მიიღო სახელი შემოდგომის ფოთოლცვენის პერიოდში ვერხვის ქვეშ და მათ სიახლოვეს გაზრდის ადაპტირებისთვის. ალვის რიგი, მცირე ასაკში, ფერითა და ფორმით ცოტათი ჰგავს ხალხმრავალ რიგს, მაგრამ მისგან განსხვავებით, მასზე ბევრად დიდია და ოდნავ მწარე გემო აქვს, რადგან ისეთ პირობებში იზრდება. დაჭრილი სოკო თითქმის მთლიანად დაფარულია ქვიშით ან პატარა ნამსხვრევებით. ის ასევე შეიძლება აგვერიოს შხამიან ვეფხვის რიგთან. მაგრამ ისინი გამოირჩევიან ორი ძირითადი მახასიათებლით. ჯერ ერთი, ვერხვის რიგი ყოველთვის დიდ ჯგუფებად იზრდება და მეორეც, ის ყოველთვის იზრდება ვერხვთან ახლოს.
გემოვნებისა და სამომხმარებლო თვისებების მიხედვით ალვის რიგი დაკავშირებულია მეოთხე კატეგორიის საკვებ სოკოსთან.
ალვის რიგი სრულიად საკვები სოკოა, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გაირეცხება, გაჟღენთილია და მოიხარშება სიმწარის აღმოსაფხვრელად. რიგის ვერხვი იზრდება ფოთლოვან ნარგავებში ვერხვის ქვეშ, კარგად დაფარული ფოთლებით, ყოველთვის დიდ კოლონიებში. ალვის რიგები გავრცელებულია ყველგან, სადაც ვერხვები იზრდება - ეს არის ჩრდილოეთ ამერიკისა და კანადის, დასავლეთ და აღმოსავლეთ ევროპის, ცენტრალური აზიის, ასევე ჩვენი ქვეყნის ცენტრალური და სამხრეთი, ურალის, ციმბირის და შორეული აღმოსავლეთის ტერიტორიები. მისი ძირითადი ზრდის პერიოდი იწყება შემოდგომის ფოთოლცვენის სეზონზე, სადღაც აგვისტოს ბოლოდან და მთავრდება ოქტომბრის ბოლოს.
ალვის რიგს მიირთმევენ ექსკლუზიურად დამარილებული ან მწნილის სახით საფუძვლიანი გარეცხვის, გაჟღენთის და ადუღების შემდეგ.
ვიდეო სოკოს რიადოვკას ვერხვის შესახებ:
