მომზადება:
უმი კარტოფილის ფრიტები სურნელოვანი გემრიელი სოკოთი გარნირით
ნიორი.
1. კარტოფილი წვრილად გახეხეთ, მოაყარეთ თასში და მოაყარეთ მარილი.
გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გაწურეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით.
პირსახოცები. სეზონი წიწაკა.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ნახევარი კარაქი. ფორმა საწყისი
ნახევარი კარტოფილი დიდი ბლინი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ
ოქროს ქერქი. ტაფა გადააბრუნეთ თეფშზე და მიირთვით ბლინი
გადაიტანეთ ტაფაში, რომ მეორე მხრიდან შებრაწოს.
მოხარშეთ მეორე მხრიდან 5-10 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ დარჩენილი კარტოფილისგან
მეორე ფრიტერი.
3. ამასობაში დარჩენილი ზეთი გავაცხელოთ და მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი
საშუალო სითბო 3-4 წთ. დაუმატეთ სოკო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე
5-6 წთ. დაუმატეთ ღვინო, ადუღეთ ცეცხლზე, დაასხით კრემი. ჩაქრობა
1-2 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და სეზონზე.
ბლინები დავჭრათ 4 ნაწილად, დავალაგოთ თეფშებზე და დავაფაროთ
სოკო სოუსით.
Გემრიელად მიირთვით!