ფსევდოჰიდნუმი ჟელატინოსუმი (Pseudohydnum gelatinosum)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Auriculariomycetidae
- შეკვეთა: Auriculariales (Auriculariales)
- ოჯახი: Exidiaceae (Exidiaceae)
- გვარი: Pseudohydnum (Pseudohydnum)
- ტიპი: ფსევდოჰიდნუმი ჟელატინოსუმი (Pseudohydnum gelatinosum)
- ფსევდო-ეჟოვიკი
ნაყოფიერი სხეული: სოკოს სხეულს აქვს ფოთლისებრი ან ენის ფორმის ფორმა. ღერო, რომელიც ჩვეულებრივ ექსცენტრიულია, შეუფერხებლად გადადის ქუდში ორიდან ხუთ სმ სიგანით. ზედაპირი მოთეთრო-ნაცრისფერი ან ყავისფერია, შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს წყლით გაჯერების ხარისხზე.
რბილობი: ჟელესმაგვარი, ჟელატინისებრი, რბილი, მაგრამ ამავდროულად ინარჩუნებს ფორმას. გამჭვირვალე, მონაცრისფრო-ყავისფერ ტონებში.
სუნი და გემო: არ აქვს განსაკუთრებით გამოხატული გემო და სუნი.
ჰიმენოფორი: ღეროს გასწვრივ დაღმავალი, ეკლიანი, ღია ნაცრისფერი ან თეთრი.
სპორის ფხვნილი: თეთრი ფერი.
Გავრცელება: Pseudohydnum gelatinosum არ არის გავრცელებული. ნაყოფს იძლევა ზაფხულის ბოლოდან პირველ გაციებამდე. ის იზრდება სხვადასხვა ტიპის ტყეებში, ურჩევნია ფოთლოვანი, მაგრამ უფრო ხშირად წიწვოვანი ხეების ნაშთები.
მსგავსება: ჟელატინის ფსევდო ზღარბი ერთადერთი სოკოა, რომელსაც აქვს როგორც ჟელატინის რბილობი, ასევე ეკლიანი ჰიმენოფორი. ის შეიძლება შეცდეს მხოლოდ ზღარბის სხვა ფორმაში.
საკვებადობა: ყველა ხელმისაწვდომი წყარო აღწერს ფსევდო-ზღარბი ჟელატინის, როგორც სოკოს მოხმარებისთვის შესაფერისი, თუმცა მას კულინარიული თვალსაზრისით სრულიად უსარგებლო ეწოდება. ყოველ შემთხვევაში, ის საკმაოდ იშვიათია და მისი გასტრონომიული პერსპექტივა არც თუ ისე დიდია.
სტატიაში გამოყენებული ფოტოები: ოქსანა, მარია.