რადიშ

რადიშ არის კულტივირებული მცენარე, რომელიც მოვიდა შუა აზიიდან. მას აქვს მომრგვალებული ფესვები თხელი კანით, წითელი, ვარდისფერი ან თეთრი ვარდისფერი ფერით. რადიშ არის ბოსტნეული დამახასიათებელი ცხარე, მაგრამ საკმაოდ სასიამოვნო გემოთი, მდოგვის ზეთის არსებობის გამო.

სხეულის სარგებელი და ზიანი

ბევრი ექსპერტი ყურადღებით შეისწავლის რადიშის სარგებელს და ზიანს სხეულისთვის. და ვაღიაროთ, რომ მას ბევრად უფრო დადებითი თვისებები აქვს. ბოჭკოს წყალობით, რადიშ აჯერებს სხეულს დიდხანს და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. ამიტომ, რადიშის სარგებელი წონის დაკლებისთვის უდავოა. გარდა ამისა, მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმის მავნე ნივთიერებების გაწმენდას და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. ამავე დროს, რადიშის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 20 კკალ.

სარგებელი ორგანიზმისთვის

• ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ებრძვის გაციებას.
• მას შემდეგ, რაც რადიშ მწვანეთა შემადგენლობაში ბევრი ფოლიუმის მჟავაა, ბოსტნეული კარგია ქალების ჯანმრთელობისთვის და ნაყოფის სწორი განვითარება ორსულებისთვის.
• ვიტამინის უკმარისობასთან ბრძოლის დროს, ბოლოკი არღვევს ჩანაწერებს: მხოლოდ 250 გრამი ხილი აწვდის ორგანიზმს ასკორბინის მჟავას ყოველდღიურად მიღებას.
• ბოსტნეული ამცირებს სისხლში შაქარს და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს. ბოსტნეულის ბოჭკო აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, აშორებს ქოლესტერინს და ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი, ამიტომ სასარგებლოა მათთვის, ვინც ჭარბი წონა აქვთ, ებრძვიან დიაბეტსა და პოდაგრს.
• ასევე, მას აქვს ქოლერული ეფექტი და ათავისუფლებს შეშუპებას. საერთო ჯამში, ის ძალიან სასარგებლოა ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლისთვის.
• ბოლოკის სარგებელი ის არის, რომ ის გულსისხლძარღვთა სისტემას ეხმარება და კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაშიც კი ეხმარება.

ვიტამინები და კალორიების შემცველობა

ბოსტნეულის შემადგენლობა სრულად განმარტავს მის პოპულარობას გაზაფხულის პერიოდში. ის მდიდარია ვიტამინებით PP, C, B ვიტამინებით, მას ასევე აქვს დიდი რაოდენობით ნატრიუმი, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი და კალციუმი, ასევე ბოჭკოვანი, ცილა და ეთერზეთები, რაც დიდად უწყობს ხელს წონის დაკლებას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ რადიშში მხოლოდ 15 კკალ არის 100 გრ. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის დიეტურ საკვებს.

ზიანი და უკუჩვენებები

რადიშ არ უნდა მიირთვან ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებმა, რადგან ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნეები. ასევე, ისინი აკრძალულია მათთვის, ვისაც წყლული აწუხებს. მისი ჭამის დროს ფრთხილად უნდა იყოთ ნაღვლის ბუშტის, თორმეტგოჯა ნაწლავისა და ღვიძლის დაავადებების გამწვავების დროს.

არ არის რეკომენდებული რადიშის ყიდვა, რომელიც შეფუთულია ვაკუუმის ტომრებში. ასეთი ფესვები ხშირად იზიდავს ნათელ, მაცდუნებელ ფერს. მაგრამ თქვენ ვერ წამოგცდებით ასეთი სატყუარით. ვაკუუმის პირობებში, ბოლოკის შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ხოლო ვარგისიანობის ვადა მიუთითებს იმაზე, რომ ფესვებმა დაკარგეს სასარგებლო თვისებები და დაგროვებენ კალორიებს, სახამებელს და ბოჭკოს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს საჭმლის მომნელებელ სისტემას მოხმარების შემდეგ.

ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას

ქალებისთვის, რომელთა მთავარი ცხოვრებისეული ოცნება სანუკვარი მოდელის პარამეტრებია, ბოლოკი ნამდვილი აღმოჩენა გახდება, რადგან ის ხელს შეუწყობს რაციონის ორგანიზებას ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. პროდუქტის ფერმენტები ცხიმებს უპრობლემოდ ანადგურებენ და სხეულს ჭარბ ტენიანობას აშორებს.

დიეტოლოგების თქმით, თუ რადიშ სალათების გამოყენებით დიეტის ორგანიზება შეგიძლიათ, შეგიძლიათ არა მხოლოდ წონაში დაკლება, არამედ მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება, ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება.

შაქრიანი დიაბეტით

რადიშის მთავარი უპირატესობა არის დაბალი გლიკემიური ინდექსი, მხოლოდ 15 ერთეული. რადიშ კერძების მოხმარება საკვებში პრაქტიკულად არ აისახება ადამიანის სისხლში გლუკოზის დონეზე, რადგან ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ბუნებრივ ინსულინს, რაც ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.

ძირითადი ჯიშები

Sachs რადიშ

ძირეული კულტურები არის მრგვალი, ნათელი წითელი, წონა 5-10 გრ. რბილობი არის მკვრივი, წვნიანი, ზომიერად ცხარე. შეიძლება იყოს სუფთა თეთრი ან თეთრი და ვარდისფერი. ბოლოკის საშუალო ადრეული ჯიში, აღმოცენებიდან დაწყებული ფესვების კულტურების დამწიფებამდე - 25-30 დღე. განსხვავდება მეგობრული ნაყოფისა და ყვავილობის მიმართ მაღალი მდგრადობის დროს.

ბოლოკი ზარია

ადრეული მწიფე ბოლოკის ჯიში წითელი ჟოლოს ფერის ფესვებით, დიამეტრით 4.5-5 სმ და წონით 18-დან 25 გ-მდე. რბილობი წვნიანი, მკვრივი, რბილად ცხარე გემოთი. აღმოცენებიდან ფესვის კულტურის სიმწიფემდე 18-25 დღე სჭირდება.

ბოლოკი 18 დღე

ადრეული ჯიში მოგრძო-ოვალური ფესვებით, წონა 17-25 გრ. ფესვის მოსავლის ფერი მუქი ვარდისფერია, წვერი თეთრია. რადიშის რბილობი წვნიანი, ტკბილია, თითქმის მძაფრი არ არის.

ბოლოკი წითელი გიგანტი

გვიან სიმწიფის მქონე ჯიში - ფესვები ტექნიკურ სიმწიფეს 40-50 დღეში აღწევს. წითელი ფესვები ვარდისფერი-მოთეთრო შეფერილობის განივი ღარებით, 13-20 სმ სიგრძისა და წონით 45-დან 100 გ-მდე. ხორცი არის თეთრი, გემო ოდნავ ცხარე, ძალიან მკვრივი.

რადიშ პრესტო

ძირეული კულტურები არის წითელი, მრგვალი, 3 სმ დიამეტრის, წონა 25 გრამამდე. რბილობი წვნიანია, პრაქტიკულად მწარე გარეშე. ადრეული სიმწიფის რადიშის ჯიში, გამძლეა სროლის მიმართ, მწიფდება 16-20 დღეში.

ბოლოკი 16 დღე

ძირეული კულტურები არის გლუვი, მრგვალი, ნათელი წითელი. რბილობი თეთრია, სუსტად გამოხატული სიმკვეთრით. ულტრა ადრეული ჯიში მწიფდება 15-17 დღეში.

რადიშ სითბო

ძირეული კულტურები არის ჟოლოსფერი წითელი, მრგვალი, დიამეტრის 3-4 სმ, წონა 24-27 გრამი. რბილობი არის თეთრი, წვნიანი, ცხარე მძაფრით. ამ ადრეული ჯიშის მომწიფებისთვის საკმარისია 20-22 დღე.

ბოლოკი დაბელი

ადრეული მომწიფების ბოლოკის მომწიფების პერიოდი 18-დან 23 დღემდეა. ფესვები არის ნათელი წითელი, დიამეტრი დაახლოებით 4 სმ, წონა 30-35 გ. ხორცი არის თეთრი, წვნიანი, ხრაშუნა.

Საინტერესო ფაქტები

რადიშ კოსმოსურ სადგურზე ნულოვან სიმძიმეში მოყვანილ ბოსტნეულს შორის ერთ-ერთი "პიონერი" გახდა.

მექსიკის ქალაქ ოახაკაში, ყოველწლიურად, 23 დეკემბერს, ტარდება "რადიშის ღამე". მასზე სხვადასხვა ფიგურა, ხელნაკეთობა, ფერწერა და უზარმაზარი ქანდაკებებია მოჭრილი.
ოცნების წიგნის მიხედვით, სიზმარში ნანახი რადიშ ნიშნავს სურვილების ასრულებას და წარმატებებს გისურვებთ წარმატებებში.

შემწვარი რედისი მწვავე წიწაკით

შემადგენლობა

• 400 გ ბოლოკი
• 10 გრ ჩილი წიწაკა
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
• 20 გრ კარაქი
• მარილისა და წიწაკის გასინჯვა

STEP-BY-STEP რეცეპტი

გარეცხეთ ბოსტნეული, გაჭერით ზედა და ქვედა ნაწილი. დაჭრილი თითოეული ბოსტნეული 4 ნაწილად. წვრილად დაჭერით ჩილი.

გაადნეთ კარაქი ტაფაში და განათავსეთ დაჭრილი ბოლოკი, დაუმატეთ მარილი და ჩილი, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ლიმონის წვენი.

სამზარეულო მარტივია!

ჯანმრთელობის შესახებ სარგებლობის შესახებ დამატებითი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ ამ ვიდეოში: