შინაარსი
შემადგენლობა რამსონი კარაქით (ჩრდილოეთის ხალხთა ეროვნული კერძი)
| პრასი | 200.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 15.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებული ველური ნიორი ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში, უკან გადაყარეთ და დაჭერით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად, გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით და მარილით, მსახურობს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე როგორც თევზისა და ხორცის კერძების გვერდითი კერძი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 124.3 კკალ | 1684 კკალ | 7.4% | 6% | 1355 გ |
| ცილები | 3.4 გ | 76 გ | 4.5% | 3.6% | 2235 გ |
| ცხიმები | 8.7 გ | 56 გ | 15.5% | 12.5% | 644 გ |
| ნახშირწყლები | 8.6 გ | 219 გ | 3.9% | 3.1% | 2547 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.4 გ | 20 გ | 7% | 5.6% | 1429 გ |
| წყალი | 127.3 გ | 2273 გ | 5.6% | 4.5% | 1786 გ |
| Ash | 1.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 5400 მკგ | 900 მკგ | 600% | 482.7% | 17 გ |
| რეტინოლი | 5.4 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 2.2% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 8.9% | 900 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 12.1% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 49.8 მკგ | 400 მკგ | 12.5% | 10.1% | 803 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 57.2 მგ | 90 მგ | 63.6% | 51.2% | 157 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3.6 მგ | 15 მგ | 24% | 19.3% | 417 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.1644 მგ | 20 მგ | 5.8% | 4.7% | 1718 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 8.1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 124,3 კკალ.
რამსონი კარაქით (ჩრდილოეთის ხალხების ეროვნული კერძი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 600%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი B9 - 12,5%, ვიტამინი C - 63,6%, ვიტამინი E - 24%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა რამსონი კარაქით (ჩრდილოეთის ხალხთა ეროვნული კერძი) 100 გრ
- 34 კკალ
- 899 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 124,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, რემზონის მომზადება კარაქით (ჩრდილოეთის ხალხთა ეროვნული კერძი), რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები