ინგრედიენტები ვაშლები, ბრინჯითა და კაკალით
| ვაშლი | 193.0 (გრამი) |
| ბრინჯის ბურღული | 13.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 21.0 (გრამი) |
| შაქარი | 7.0 (გრამი) |
| ქიშმიშით | 10.0 (გრამი) |
| ნუში ტკბილი | 11.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.2 (ცალი) |
| კარაქი | 8.0 (გრამი) |
| ჯემი | 30.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ვაშლში, მათი გაცლის გარეშე, თესლის ბუდე იხსნება, მიღებული ხვრელი ივსება დაფქული ხორცით. ჩაყარეთ სავსე ვაშლები საცხობ ფირფიტაზე, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში (ეს დამოკიდებულია ვაშლის ტიპზე). გახეხილი ხორცით, ბრინჯის ფაფა მოხარშულია რძეში შაქრით. მომზადებულ ქიშმიშს, დაჭრილ მოხალულ კაკალს, კვერცხს, დარბილებულ კარაქს ან მარგარინს ემატება -60-70 ° C ტემპერატურაზე გაციებულ ფაფას და ყველაფერი კარგად არის შერეული. ვაშლი ცხელია ჯემით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 151.1 კკალ | 1684 კკალ | 9% | 6% | 1114 გ |
| ცილები | 3.1 გ | 76 გ | 4.1% | 2.7% | 2452 გ |
| ცხიმები | 8.5 გ | 56 გ | 15.2% | 10.1% | 659 გ |
| ნახშირწყლები | 16.7 გ | 219 გ | 7.6% | 5% | 1311 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.7 გ | 20 გ | 8.5% | 5.6% | 1176 გ |
| წყალი | 88.4 გ | 2273 გ | 3.9% | 2.6% | 2571 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 70 მკგ | 900 მკგ | 7.8% | 5.2% | 1286 გ |
| რეტინოლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 2.2% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 15.9 მგ | 500 მგ | 3.2% | 2.1% | 3145 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 2.6% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 3.3% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 6.1 მკგ | 400 მკგ | 1.5% | 1% | 6557 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.06 მკგ | 3 მკგ | 2% | 1.3% | 5000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.7 მგ | 90 მგ | 5.2% | 3.4% | 1915 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.7% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3 მგ | 15 მგ | 20% | 13.2% | 500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.5 მკგ | 50 მკგ | 3% | 2% | 3333 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.1146 მგ | 20 მგ | 5.6% | 3.7% | 1794 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 303.4 მგ | 2500 მგ | 12.1% | 8% | 824 გ |
| კალციუმი, Ca | 48.4 მგ | 1000 მგ | 4.8% | 3.2% | 2066 გ |
| სილიციუმი, სი | 5.4 მგ | 30 მგ | 18% | 11.9% | 556 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 30.4 მგ | 400 მგ | 7.6% | 5% | 1316 გ |
| ნატრიუმი, Na | 34.5 მგ | 1300 მგ | 2.7% | 1.8% | 3768 გ |
| გოგირდი, ს | 29.2 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 1.9% | 3425 გ |
| ფოსფორი, პ | 73.7 მგ | 800 მგ | 9.2% | 6.1% | 1085 გ |
| ქლორი, Cl | 21.2 მგ | 2300 მგ | 0.9% | 0.6% | 10849 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 76.8 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 168.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 2.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.1 მგ | 18 მგ | 11.7% | 7.7% | 857 გ |
| იოდი, მე | 3.1 მკგ | 150 მკგ | 2.1% | 1.4% | 4839 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.2 მკგ | 10 მკგ | 12% | 7.9% | 833 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2506 მგ | 2 მგ | 12.5% | 8.3% | 798 გ |
| სპილენძი, კუ | 101.5 მკგ | 1000 მკგ | 10.2% | 6.8% | 985 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.8 მკგ | 70 მკგ | 6.9% | 4.6% | 1458 გ |
| ნიკელი, ნი | 11.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 1.1 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 41.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.2 მკგ | 55 მკგ | 0.4% | 0.3% | 27500 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 1.4 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 19 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.3% | 21053 გ |
| Chrome, Cr | 3.1 მკგ | 50 მკგ | 6.2% | 4.1% | 1613 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4231 მგ | 12 მგ | 3.5% | 2.3% | 2836 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 5.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 22.9 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 151,1 კკალ.
ვაშლი, ბრინჯითა და თხილით სავსე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი E - 20%, კალიუმი - 12,1%, სილიციუმი - 18%, რკინა - 11,7%, კობალტი - 12%, მანგანუმი - 12,5%
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა ვაშლები, ბრინჯითა და კაკალით შევსებული 100 გრ
- 47 კკალ
- 333 კკალ
- 60 კკალ
- 399 კკალ
- 264 კკალ
- 609 კკალ
- 157 კკალ
- 661 კკალ
- 265 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 151,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ვაშლები, ბრინჯითა და კაკალით შევსებული, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები