რეცეპტი მოხარშული ენა სოუსით. კალორია, ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

ინგრედიენტები მოხარშული ენა სოუსში

ხბოს ენა, გაყინული 170.0 (გრამი)
სტაფილოს 5.0 (გრამი)
ხახვი 5.0 (გრამი)
ოხრახუშის ფესვი 4.0 (გრამი)
მომზადების მეთოდი

მომზადებული ენები მოხარშულია ისევე, როგორც ხორცი. ხარშვის შემდეგ, ისინი ჩაეფლო ცივ წყალში და, ზედმეტი გაცივების გარეშე, კანი იხსნება. მოხარშული გახეხილი ენები იჭრება 2-4 ნაწილად თითო პორციაზე, მოხარშული ბულიონში, მორთული და დაასხით სოუსით. გარნირი - მოხარშული პარკოსნები, მოხარშული კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი, მოხარშული ბოსტნეული ცხიმით, ბოსტნეული ცხიმით ჩაშუშული, ბოსტნეული რძის სოუსში. სოუსები - წითელი ძირითადი, წითელი ღვინით, თეთრი ძირითადი, არაჟანი ცხენებით.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა206.7 კკალ1684 კკალ12.3%6%815 გ
ცილები19.1 გ76 გ25.1%12.1%398 გ
ცხიმები14.1 გ56 გ25.2%12.2%397 გ
ნახშირწყლები0.9 გ219 გ0.4%0.2%24333 გ
ორგანული მჟავები0.02 გ~
ალიმენტური ბოჭკო0.4 გ20 გ2%1%5000 გ
წყალი121.2 გ2273 გ5.3%2.6%1875 გ
Ash1.5 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE400 მკგ900 მკგ44.4%21.5%225 გ
რეტინოლი0.4 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.1 მგ1.5 მგ6.7%3.2%1500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.3 მგ1.8 მგ16.7%8.1%600 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.01 მგ5 მგ0.2%0.1%50000 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.03 მგ2 მგ1.5%0.7%6667 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი1.4 მკგ400 მკგ0.4%0.2%28571 გ
ვიტამინი C, ასკორბული0.7 მგ90 მგ0.8%0.4%12857 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.03 მგ15 მგ0.2%0.1%50000 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი0.03 მკგ50 მკგ0.1%166667 გ
ვიტამინი PP, NO6.9706 მგ20 მგ34.9%16.9%287 გ
niacin3.8 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ304.6 მგ2500 მგ12.2%5.9%821 გ
კალციუმი, Ca13.2 მგ1000 მგ1.3%0.6%7576 გ
მაგნიუმი, მგ25.1 მგ400 მგ6.3%3%1594 გ
ნატრიუმი, Na61.8 მგ1300 მგ4.8%2.3%2104 გ
გოგირდი, ს2.8 მგ1000 მგ0.3%0.1%35714 გ
ფოსფორი, პ182.9 მგ800 მგ22.9%11.1%437 გ
ქლორი, Cl3.8 მგ2300 მგ0.2%0.1%60526 გ
კვალი ელემენტები
ალუმინის, ალ29.9 მკგ~
ბორი, ბ16.7 მკგ~
ვანადიუმი, ვ4.4 მკგ~
რკინა, Fe6.3 მგ18 მგ35%16.9%286 გ
იოდი, მე7.9 მკგ150 მკგ5.3%2.6%1899 გ
კობალტი, კომპანია0.3 მკგ10 მკგ3%1.5%3333 გ
ლითიუმი, ლი0.3 მკგ~
მანგანუმი, მნ0.0179 მგ2 მგ0.9%0.4%11173 გ
სპილენძი, კუ6.9 მკგ1000 მკგ0.7%0.3%14493 გ
მოლიბდენი, მო.0.9 მკგ70 მკგ1.3%0.6%7778 გ
ნიკელი, ნი0.4 მკგ~
რუბიდიუმი, რბ18.7 მკგ~
ფტორი, ფ3.6 მკგ4000 მკგ0.1%111111 გ
Chrome, Cr0.2 მკგ50 მკგ0.4%0.2%25000 გ
თუთია, ზნ0.051 მგ12 მგ0.4%0.2%23529 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები0.1 გ~
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.7 გმაქს 100 г.

ენერგეტიკული ღირებულებაა 206,7 კკალ.

მოხარშული ენა სოუსში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,4%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი PP - 34,9%, კალიუმი - 12,2%, ფოსფორი - 22,9%, რკინა - 35%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
 
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი ქიმიური შემადგენლობა მოხარშული ენა სოუსში 100 გრ
  • 163 კკალ
  • 35 კკალ
  • 41 კკალ
  • 51 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 206,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი მოხარშული ენა სოუსში, რეცეპტი, კალორია, საკვები

დატოვე პასუხი