რეცეპტი კვერცხები მაიონეზით გვერდითი კერძით. კალორია, ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

ინგრედიენტები კვერცხი მაიონეზით და გარნირით

ქათმის კვერცხი 1.0 (ცალი)
კარტოფილი 15.0 (გრამი)
სტაფილოს 10.0 (გრამი)
პიკელებული კიტრი 10.0 (გრამი)
პომიდორი 15.0 (გრამი)
მწვანე ბარდა 10.0 (გრამი)
ჟელე ხორცის ან თევზისთვის 10.0 (გრამი)
მაიონეზი 40.0 (გრამი)
სამხრეთის სოუსი 4.0 (გრამი)
მომზადების მეთოდი

მომზადებული ბოსტნეული დაჭრილია თხელ ნაჭრებად, სეზონურად მაიონეზით (15-20 გრ) და სამხრეთ სოუსით. სეზონური ბოსტნეული ნაწილებად არის ასახული, მოხარშული კვერცხის ნახევრები ზემოდან აყრიან და დარჩენილ მაიონეზს ასხამენ. შვებულებაში, კერძს ამშვენებს დაჭრილი ჟელე და ბოსტნეული. კერძის გამოშვება შეიძლება ჟელელის გარეშე ან პარფიტის გარეშე, შესაბამისად, მოსავლიანობის შემცირებით. სამხრეთ სოუსი შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა251 კკალ1684 კკალ14.9%5.9%671 გ
ცილები7.2 გ76 გ9.5%3.8%1056 გ
ცხიმები22.8 გ56 გ40.7%16.2%246 გ
ნახშირწყლები4.4 გ219 გ2%0.8%4977 გ
ორგანული მჟავები0.3 გ~
ალიმენტური ბოჭკო0.6 გ20 გ3%1.2%3333 გ
წყალი76.9 გ2273 გ3.4%1.4%2956 გ
Ash1.4 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE900 მკგ900 მკგ100%39.8%100 გ
რეტინოლი0.9 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.08 მგ1.5 მგ5.3%2.1%1875 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.2 მგ1.8 მგ11.1%4.4%900 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი82.1 მგ500 მგ16.4%6.5%609 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.5 მგ5 მგ10%4%1000 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.1 მგ2 მგ5%2%2000 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი6.1 მკგ400 მკგ1.5%0.6%6557 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.2 მკგ3 მკგ6.7%2.7%1500 გ
ვიტამინი C, ასკორბული6.4 მგ90 მგ7.1%2.8%1406 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.7 მკგ10 მკგ7%2.8%1429 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE9.4 მგ15 მგ62.7%25%160 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი6.8 მკგ50 მკგ13.6%5.4%735 გ
ვიტამინი PP, NO1.9952 მგ20 მგ10%4%1002 გ
niacin0.8 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ216.4 მგ2500 მგ8.7%3.5%1155 გ
კალციუმი, Ca34.6 მგ1000 მგ3.5%1.4%2890 გ
მაგნიუმი, მგ19.3 მგ400 მგ4.8%1.9%2073 გ
ნატრიუმი, Na190.6 მგ1300 მგ14.7%5.9%682 გ
გოგირდი, ს61.1 მგ1000 მგ6.1%2.4%1637 გ
ფოსფორი, პ112.7 მგ800 მგ14.1%5.6%710 გ
ქლორი, Cl66.3 მგ2300 მგ2.9%1.2%3469 გ
კვალი ელემენტები
ალუმინის, ალ114.3 მკგ~
ბორი, ბ38.9 მკგ~
ვანადიუმი, ვ22.8 მკგ~
რკინა, Fe1.6 მგ18 მგ8.9%3.5%1125 გ
იოდი, მე7.9 მკგ150 მკგ5.3%2.1%1899 გ
კობალტი, კომპანია4.4 მკგ10 მკგ44%17.5%227 გ
ლითიუმი, ლი8.5 მკგ~
მანგანუმი, მნ0.0564 მგ2 მგ2.8%1.1%3546 გ
სპილენძი, კუ58.3 მკგ1000 მკგ5.8%2.3%1715 გ
მოლიბდენი, მო.4.9 მკგ70 მკგ7%2.8%1429 გ
ნიკელი, ნი2.3 მკგ~
რუბიდიუმი, რბ69.2 მკგ~
ფტორი, ფ26.4 მკგ4000 მკგ0.7%0.3%15152 გ
Chrome, Cr3.1 მკგ50 მკგ6.2%2.5%1613 გ
თუთია, ზნ0.4355 მგ12 მგ3.6%1.4%2755 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები1.8 გ~
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)1.6 გმაქს 100 г.
სტეროლები
ქოლესტერინი177.2 მგმაქსიმუმ 300 მგ

ენერგეტიკული ღირებულებაა 251 კკალ.

კვერცხები მაიონეზით გარნირით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 100%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 16,4%, ვიტამინი E - 62,7%, ვიტამინი H - 13,6%, ფოსფორი - 14,1 %%, კობალტი - 44%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
  • ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
 
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა კვერცხები მაიონეზით და გარნირით 100 გრ
  • 157 კკალ
  • 77 კკალ
  • 35 კკალ
  • 13 კკალ
  • 24 კკალ
  • 40 კკალ
  • 627 კკალ
  • 418 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 251 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი კვერცხები მაიონეზით გარნირით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები

დატოვე პასუხი