შინაარსი
ინგრედიენტები Schnitzel სხვადასხვა ბოსტნეულისგან რძის სოუსში
| სტაფილოს | 34.0 (გრამი) |
| შვედეთი | 35.0 (გრამი) |
| თეთრი კომბოსტო | 49.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 25.0 (გრამი) |
| კარაქი | 6.0 (გრამი) |
| სემინარი | 7.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.3 (ცალი) |
| კიტრი | 20.0 (გრამი) |
| შაქარი | 4.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 5.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 15.0 (გრამი) |
| რძის სოუსი (ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის საცხობად) | 90.0 (გრამი) |
| მაგარი ყველი | 5.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებული სტაფილო, რუტაბაგა და თეთრი კომბოსტო დაჭერით ზოლებად და შეწვით რძეში ცხიმით, შემდეგ კი შეუთავსეთ. ჩაასხით სემოლინა ჩაშუშულ ბოსტნეულში და ადუღეთ გასქელებამდე. მასა გაცივდება 60-70 ° C- მდე, კვერცხი, გახეხილი კიტრი დაჭრილი ზოლებად, შაქარი, მარილი ემატება, აირია, ოვალური ფორმის პროდუქტი იქმნება 1 ც. თითო პორცია, პურში ფქვილი და შემწვარი ორივე მხრიდან. მზა შნიცელი ჩადეთ მარგარინზე ცხიმწასმულ ტაფაში, დაასხით ცხელი რძის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დაასხით ცხიმი და გამოაცხვეთ. გავუშვათ შნიცელი ნაწილებად ტაფაში, რომელშიც იყო გამომცხვარი
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 180 კკალ | 1684 კკალ | 10.7% | 5.9% | 936 გ |
| ცილები | 4.2 გ | 76 გ | 5.5% | 3.1% | 1810 გ |
| ცხიმები | 12.7 გ | 56 გ | 22.7% | 12.6% | 441 გ |
| ნახშირწყლები | 13 გ | 219 გ | 5.9% | 3.3% | 1685 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.1 გ | 20 გ | 5.5% | 3.1% | 1818 გ |
| წყალი | 96.6 გ | 2273 გ | 4.2% | 2.3% | 2353 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 1100 მკგ | 900 მკგ | 122.2% | 67.9% | 82 გ |
| რეტინოლი | 1.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1.8% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.1% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 25.6 მგ | 500 მგ | 5.1% | 2.8% | 1953 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 3.3% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 2.8% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.7 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 1.2% | 4598 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 3.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 9.8 მგ | 90 მგ | 10.9% | 6.1% | 918 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.6% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2 მგ | 15 მგ | 13.3% | 7.4% | 750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.6 მკგ | 50 მკგ | 5.2% | 2.9% | 1923 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.1972 მგ | 20 მგ | 6% | 3.3% | 1671 გ |
| niacin | 0.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 208.1 მგ | 2500 მგ | 8.3% | 4.6% | 1201 გ |
| კალციუმი, Ca | 99.8 მგ | 1000 მგ | 10% | 5.6% | 1002 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.4 მგ | 30 მგ | 1.3% | 0.7% | 7500 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20.4 მგ | 400 მგ | 5.1% | 2.8% | 1961 გ |
| ნატრიუმი, Na | 65.3 მგ | 1300 მგ | 5% | 2.8% | 1991 გ |
| გოგირდი, ს | 34.7 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 1.9% | 2882 გ |
| ფოსფორი, პ | 91.7 მგ | 800 მგ | 11.5% | 6.4% | 872 გ |
| ქლორი, Cl | 75.5 მგ | 2300 მგ | 3.3% | 1.8% | 3046 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 278.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 65 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 20.7 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 2.4% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 6.5 მკგ | 150 მკგ | 4.3% | 2.4% | 2308 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.4 მკგ | 10 მკგ | 24% | 13.3% | 417 გ |
| ლითიუმი, ლი | 0.8 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1227 მგ | 2 მგ | 6.1% | 3.4% | 1630 გ |
| სპილენძი, კუ | 50.6 მკგ | 1000 მკგ | 5.1% | 2.8% | 1976 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 8 მკგ | 70 მკგ | 11.4% | 6.3% | 875 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.9 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 6.3 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 1.3 მკგ | 55 მკგ | 2.4% | 1.3% | 4231 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 7.7 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 23.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.6% | 0.3% | 16878 გ |
| Chrome, Cr | 3 მკგ | 50 მკგ | 6% | 3.3% | 1667 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5186 მგ | 12 მგ | 4.3% | 2.4% | 2314 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 5 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 26 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 180 კკალ.
Schnitzel სხვადასხვა ბოსტნეულისგან რძის სოუსით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 122,2%, ვიტამინი E - 13,3%, ფოსფორი - 11,5%, კობალტი - 24%, მოლიბდენი - 11,4%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა Schnitzel სხვადასხვა ბოსტნეულისგან რძის სოუსით 100 გრ
- 35 კკალ
- 37 კკალ
- 28 კკალ
- 60 კკალ
- 661 კკალ
- 333 კკალ
- 157 კკალ
- 14 კკალ
- 399 კკალ
- 334 კკალ
- 743 კკალ
- 364 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 180 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ უნდა მოვამზადოთ შნიცელი სხვადასხვა ბოსტნეულისგან რძის სოუსში, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები