რეცეპტი შემწვარი კვერცხი (ბუნებრივი). კალორია, ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

ინგრედიენტები შემწვარი კვერცხი (ბუნებრივი)

ქათმის კვერცხი 3.0 (ცალი)
მარგარინი 10.0 (გრამი)
მომზადების მეთოდი

შემწვარი კვერცხები შეწვით ნაწილობრივ ტაფაში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცილა შეჭმუხნება და გული ნახევრად თხევადი გახდება. შემწვარი კვერცხები იმავე ტაფაში გამოიყოფა.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა240.8 კკალ1684 კკალ14.3%5.9%699 გ
ცილები15.9 გ76 გ20.9%8.7%478 გ
ცხიმები19.3 გ56 გ34.5%14.3%290 გ
ნახშირწყლები1 გ219 გ0.5%0.2%21900 გ
წყალი94.2 გ2273 გ4.1%1.7%2413 გ
Ash1.3 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE400 მკგ900 მკგ44.4%18.4%225 გ
რეტინოლი0.4 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.09 მგ1.5 მგ6%2.5%1667 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.6 მგ1.8 მგ33.3%13.8%300 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი314.4 მგ500 მგ62.9%26.1%159 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.6 მგ5 მგ32%13.3%313 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.2 მგ2 მგ10%4.2%1000 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი8.8 მკგ400 მკგ2.2%0.9%4545 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.7 მკგ3 მკგ23.3%9.7%429 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი2.8 მკგ10 მკგ28%11.6%357 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE4.3 მგ15 მგ28.7%11.9%349 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი25.3 მკგ50 მკგ50.6%21%198 გ
ვიტამინი PP, NO2.9394 მგ20 მგ14.7%6.1%680 გ
niacin0.3 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ175.7 მგ2500 მგ7%2.9%1423 გ
კალციუმი, Ca69.7 მგ1000 მგ7%2.9%1435 გ
მაგნიუმი, მგ15.1 მგ400 მგ3.8%1.6%2649 გ
ნატრიუმი, Na177.7 მგ1300 მგ13.7%5.7%732 გ
გოგირდი, ს220.3 მგ1000 მგ22%9.1%454 გ
ფოსფორი, პ240.8 მგ800 მგ30.1%12.5%332 გ
ქლორი, Cl195.2 მგ2300 მგ8.5%3.5%1178 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe3.1 მგ18 მგ17.2%7.1%581 გ
იოდი, მე25 მკგ150 მკგ16.7%6.9%600 გ
კობალტი, კომპანია12.5 მკგ10 მკგ125%51.9%80 გ
მანგანუმი, მნ0.0363 მგ2 მგ1.8%0.7%5510 გ
სპილენძი, კუ103.9 მკგ1000 მკგ10.4%4.3%962 გ
მოლიბდენი, მო.7.5 მკგ70 მკგ10.7%4.4%933 გ
ფტორი, ფ68.8 მკგ4000 მკგ1.7%0.7%5814 გ
Chrome, Cr5 მკგ50 მკგ10%4.2%1000 გ
თუთია, ზნ1.3892 მგ12 მგ11.6%4.8%864 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.9 გმაქს 100 г.
სტეროლები
ქოლესტერინი677.7 მგმაქსიმუმ 300 მგ

ენერგეტიკული ღირებულებაა 240,8 კკალ.

შემწვარი კვერცხი (ბუნებრივი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,4%, ვიტამინი B2 - 33,3%, ქოლინი - 62,9%, ვიტამინი B5 - 32%, ვიტამინი B12 - 23,3%, ვიტამინი D - 28% , ვიტამინი E - 28,7%, ვიტამინი H - 50,6%, ვიტამინი PP - 14,7%, ფოსფორი - 30,1%, რკინა - 17,2%, იოდი - 16,7%, კობალტი - 125% თუთია - 11,6%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
  • ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
  • ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
  • კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
 
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტების კალორია და ქიმიური შემადგენლობა შემწვარი კვერცხი (ბუნებრივი) 100 გრ
  • 157 კკალ
  • 743 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 240,8 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი შემწვარი კვერცხი (ბუნებრივი), რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები

დატოვე პასუხი