შემადგენლობა Horseradish სოუსით (არაჟანი)
| ქათმის ფესვი | 350.0 (გრამი) |
| კრემი | 650.0 (გრამი) |
| შაქარი | 15.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 15.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
პირველი ვარიანტის მიხედვით, გახეხილ ხახვს არაჟანს უმატებენ და მარილს და შაქარს უმატებენ. მეორე და მესამე ვარიანტის მიხედვით, გახეხილ ხახვს ადუღებენ მდუღარე წყალში, დაფარავს სახურავით და აცივებენ, შემდეგ ემატება მარილი, შაქარი და განზავებულია ძმრით. ხახვის სოუსს დაამატეთ მოხარშული გახეხილი ჭარხალი (მეორე ვარიანტი). მიირთვით სოუსი ცივი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დავამატოთ ტომატის პიურე და ვშუშოთ კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თევზის ბულიონი ან წყალი, ძმარი, წიწაკის ბარდა, მიხაკი, დარიჩინი შემოაქვთ და ადუღებენ 15-20 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, შაქარი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 217.7 კკალ | 1684 კკალ | 12.9% | 5.9% | 774 გ |
| ცილები | 3.1 გ | 76 გ | 4.1% | 1.9% | 2452 გ |
| ცხიმები | 19.3 გ | 56 გ | 34.5% | 15.8% | 290 გ |
| ნახშირწყლები | 8.6 გ | 219 გ | 3.9% | 1.8% | 2547 გ |
| ორგანული მჟავები | 56.8 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 5 გ | 20 გ | 25% | 11.5% | 400 გ |
| წყალი | 37.6 გ | 2273 გ | 1.7% | 0.8% | 6045 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 10.2% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1.5% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 2.6% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 78.8 მგ | 500 მგ | 15.8% | 7.3% | 635 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 9.2% | 500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 23.5 მკგ | 400 მკგ | 5.9% | 2.7% | 1702 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 3.1% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 27.4 მგ | 90 მგ | 30.4% | 14% | 328 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.5% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 0.9% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.3 მკგ | 50 მკგ | 4.6% | 2.1% | 2174 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.7146 მგ | 20 მგ | 3.6% | 1.7% | 2799 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 343.7 მგ | 2500 მგ | 13.7% | 6.3% | 727 გ |
| კალციუმი, Ca | 117.6 მგ | 1000 მგ | 11.8% | 5.4% | 850 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22.1 მგ | 400 მგ | 5.5% | 2.5% | 1810 გ |
| ნატრიუმი, Na | 74.6 მგ | 1300 მგ | 5.7% | 2.6% | 1743 გ |
| გოგირდი, ს | 2.6 მგ | 1000 მგ | 0.3% | 0.1% | 38462 გ |
| ფოსფორი, პ | 101 მგ | 800 მგ | 12.6% | 5.8% | 792 გ |
| ქლორი, Cl | 913.8 მგ | 2300 მგ | 39.7% | 18.2% | 252 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 3.1% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 4.4 მკგ | 150 მკგ | 2.9% | 1.3% | 3409 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 1.8% | 2500 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0056 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.1% | 35714 გ |
| სპილენძი, კუ | 16.7 მკგ | 1000 მკგ | 1.7% | 0.8% | 5988 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.8 მკგ | 70 მკგ | 6.9% | 3.2% | 1458 გ |
| სელენი, სე | 0.2 მკგ | 55 მკგ | 0.4% | 0.2% | 27500 გ |
| ფტორი, ფ | 8.9 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.1% | 44944 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1613 მგ | 12 მგ | 1.3% | 0.6% | 7440 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.2 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 217,7 კკალ.
Horseradish სოუსი (არაჟანი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ქოლინი - 15,8%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი C - 30,4%, კალიუმი - 13,7%, კალციუმი - 11,8% , ფოსფორის - 12,6%, ქლორის - 39,7%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები CALORIE და ქიმიური შემადგენლობა Horseradish სოუსი (არაჟნით) 100 გრ
- 59 კკალ
- 162 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 217,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ჭაბურღილის სოუსით (არაჟნით), რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები