ინგრედიენტები ქაშაყი გახეხილი კარაქით
| ქაშაყი ივაში | 300.0 (გრამი) |
| კარაქი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| ვაშლი | 1.0 (ცალი) |
| nutmeg | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
წვრილად დაჭერით კარგად გარეცხილი და გახეხილი ქაშაყი, შეურიეთ ზეთი და გაწურეთ საცერში. შემდეგ ჩაყარეთ ჭიქაში და კარგად ათქვიფეთ პატარა სპატულით ან კოვზით. დაამატეთ მუსკატის კაკალი გემოსთვის. მოათავსეთ მომზადებული ქაშაყი ქაშაყის უჯრაზე, მიეცით მას თევზის ფორმა, მიამაგრეთ თავი და კუდი, დაადეთ ირგვლივ გახეხილი ვაშლის ნაჭრები და დაამშვენეთ ოხრახუშის ტოტებით. დაფქული ქაშაყი კარაქით ძალიან გემრიელია, თუ მასში გახეხილ ვაშლს დაუმატებთ. ასეთი ქაშაყი შეიძლება მიირთვათ ზეთის ქილაში ან დაადოთ შემწვარი პურის ნაჭრები.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 319 კკალ | 1684 კკალ | 18.9% | 5.9% | 528 გ |
| ცილები | 16.1 გ | 76 გ | 21.2% | 6.6% | 472 გ |
| ცხიმები | 26.4 გ | 56 გ | 47.1% | 14.8% | 212 გ |
| ნახშირწყლები | 4.4 გ | 219 გ | 2% | 0.6% | 4977 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 1.1% | 2857 გ |
| წყალი | 35.8 გ | 2273 გ | 1.6% | 0.5% | 6349 გ |
| Ash | 0.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 7% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 0.8% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.03 მგ | 1.8 მგ | 1.7% | 0.5% | 6000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 2.3 მგ | 500 მგ | 0.5% | 0.2% | 21739 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.06 მგ | 5 მგ | 1.2% | 0.4% | 8333 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 0.8% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 1.8 მკგ | 400 მკგ | 0.5% | 0.2% | 22222 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.1 მგ | 90 მგ | 4.6% | 1.4% | 2195 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.04 მკგ | 10 მკგ | 0.4% | 0.1% | 25000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.9 მგ | 15 მგ | 6% | 1.9% | 1667 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.4 მკგ | 50 მკგ | 0.8% | 0.3% | 12500 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.0726 მგ | 20 მგ | 15.4% | 4.8% | 651 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 383.9 მგ | 2500 მგ | 15.4% | 4.8% | 651 გ |
| კალციუმი, Ca | 52.8 მგ | 1000 მგ | 5.3% | 1.7% | 1894 გ |
| სილიციუმი, სი | 1.3 მგ | 30 მგ | 4.3% | 1.3% | 2308 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 35.1 მგ | 400 მგ | 8.8% | 2.8% | 1140 გ |
| ნატრიუმი, Na | 87.7 მგ | 1300 მგ | 6.7% | 2.1% | 1482 გ |
| გოგირდი, ს | 4.6 მგ | 1000 მგ | 0.5% | 0.2% | 21739 გ |
| ფოსფორი, პ | 183.4 მგ | 800 მგ | 22.9% | 7.2% | 436 გ |
| ქლორი, Cl | 125.3 მგ | 2300 მგ | 5.4% | 1.7% | 1836 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 83.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 106.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 5.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 3.5 მგ | 18 მგ | 19.4% | 6.1% | 514 გ |
| იოდი, მე | 1.1 მკგ | 150 მკგ | 0.7% | 0.2% | 13636 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.5 მკგ | 10 მკგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.1157 მგ | 2 მგ | 5.8% | 1.8% | 1729 გ |
| სპილენძი, კუ | 58.5 მკგ | 1000 მკგ | 5.9% | 1.8% | 1709 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 6.1 მკგ | 70 მკგ | 8.7% | 2.7% | 1148 გ |
| ნიკელი, ნი | 12.5 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.9 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 26 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.5 მკგ | 55 მკგ | 0.9% | 0.3% | 11000 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 5 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 1.1 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 325.6 მკგ | 4000 მკგ | 8.1% | 2.5% | 1229 გ |
| Chrome, Cr | 42.9 მკგ | 50 მკგ | 85.8% | 26.9% | 117 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1527 მგ | 12 მგ | 1.3% | 0.4% | 7859 გ |
| ცირკონიუმი, ზრ | 0.6 მკგ | ~ | |||
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.8 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 319 კკალ.
ქაშაყი ზეთით გახეხილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი PP - 15,4%, კალიუმი - 15,4%, ფოსფორი - 22,9%, რკინა - 19,4%, ქრომი - 85,8 %
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა სუფთა ქაშაყი ზეთით 100 გრ
- 661 კკალ
- 47 კკალ
- 556 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 319 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ქაშაყის პიურე ზეთით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები