ინგრედიენტები გახეხილი სტაფილო
| სტაფილოს | 1087.0 (გრამი) |
| შაქარი | 10.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 50.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 8.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
სტაფილო გახეხილია, გარეცხილია და გადის ბოსტნეულის საჭრელში, შემდეგ იშუშება მცირე რაოდენობით წყალში (სტაფილოების წმინდა წონის 8-10%) ცხიმით. მარილი, შაქარი, მოხარშული დაჭრილი კვერცხი ან გაფუჭებული ბრინჯი ემატება ჩაშუშულ სტაფილოს და აურიეთ.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 91.3 კკალ | 1684 კკალ | 5.4% | 5.9% | 1844 გ |
| ცილები | 2 გ | 76 გ | 2.6% | 2.8% | 3800 გ |
| ცხიმები | 4.8 გ | 56 გ | 8.6% | 9.4% | 1167 გ |
| ნახშირწყლები | 10.7 გ | 219 გ | 4.9% | 5.4% | 2047 გ |
| ორგანული მჟავები | 35.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.6 გ | 20 გ | 23% | 25.2% | 435 გ |
| წყალი | 136.4 გ | 2273 გ | 6% | 6.6% | 1666 გ |
| Ash | 1.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 11800 მკგ | 900 მკგ | 1311.1% | 1436% | 8 გ |
| რეტინოლი | 11.8 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 5.1% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 5.5% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 0.2 მგ | 500 მგ | 250000 გ | ||
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 6.6% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 11% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 11.1 მკგ | 400 მკგ | 2.8% | 3.1% | 3604 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.7 მგ | 90 მგ | 3% | 3.3% | 3333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.2 მგ | 15 მგ | 14.7% | 16.1% | 682 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.07 მკგ | 50 მკგ | 0.1% | 0.1% | 71429 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.532 მგ | 20 მგ | 7.7% | 8.4% | 1305 გ |
| niacin | 1.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 299.5 მგ | 2500 მგ | 12% | 13.1% | 835 გ |
| კალციუმი, Ca | 44.7 მგ | 1000 მგ | 4.5% | 4.9% | 2237 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 57.4 მგ | 400 მგ | 14.4% | 15.8% | 697 გ |
| ნატრიუმი, Na | 43.4 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 3.6% | 2995 გ |
| გოგირდი, ს | 10.6 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 1.2% | 9434 გ |
| ფოსფორი, პ | 83.4 მგ | 800 მგ | 10.4% | 11.4% | 959 გ |
| ქლორი, Cl | 635.1 მგ | 2300 მგ | 27.6% | 30.2% | 362 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 482.4 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 298.7 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 147.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.1 მგ | 18 მგ | 6.1% | 6.7% | 1636 გ |
| იოდი, მე | 7.5 მკგ | 150 მკგ | 5% | 5.5% | 2000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3.1 მკგ | 10 მკგ | 31% | 34% | 323 გ |
| ლითიუმი, ლი | 9 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.3009 მგ | 2 მგ | 15% | 16.4% | 665 გ |
| სპილენძი, კუ | 121.9 მკგ | 1000 მკგ | 12.2% | 13.4% | 820 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 30.9 მკგ | 70 მკგ | 44.1% | 48.3% | 227 გ |
| ნიკელი, ნი | 9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 82.1 მკგ | 4000 მკგ | 2.1% | 2.3% | 4872 გ |
| Chrome, Cr | 4.5 მკგ | 50 მკგ | 9% | 9.9% | 1111 გ |
| თუთია, ზნ | 0.6028 მგ | 12 მგ | 5% | 5.5% | 1991 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 9.3 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 91,3 კკალ.
დაჭრილი სტაფილო მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 1311,1%, ვიტამინი E - 14,7%, კალიუმი - 12%, მაგნიუმი - 14,4%, ქლორი - 27,6%, კობალტი - 31%, მანგანუმი - 15%, სპილენძი - 12,2%, მოლიბდენი - 44,1%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა გახეხილი სტაფილო 100 გრ-ზე
- 35 კკალ
- 399 კკალ
- 743 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 91,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი გახეხილი სტაფილო, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები