ინგრედიენტები დაჭრილი ბრინჯი კვერცხთან ერთად
| ბრინჯის ბურღული | 840.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 3.0 (ცალი) |
| მარგარინი | 80.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 14.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მოამზადეთ მოხარშული ბრინჯი, როგორც აღწერილია გვ. 150, შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, დაჭრილი კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა და ნაზად აურიეთ. სოკოთი დაჭრილი ბრინჯისთვის, მოხარშული და დაჭრილი სოკო შემწვარი და შერეული დაჭყლეტილ ბრინჯთან და ყავისფერ ხახვთან ერთად.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 352.9 კკალ | 1684 კკალ | 21% | 6% | 477 გ |
| ცილები | 8 გ | 76 გ | 10.5% | 3% | 950 გ |
| ცხიმები | 8.5 გ | 56 გ | 15.2% | 4.3% | 659 გ |
| ნახშირწყლები | 65.1 გ | 219 გ | 29.7% | 8.4% | 336 გ |
| ორგანული მჟავები | 36.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.3 გ | 20 გ | 6.5% | 1.8% | 1538 გ |
| წყალი | 24.9 გ | 2273 გ | 1.1% | 0.3% | 9129 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 3.1% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 1.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.4% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 86.7 მგ | 500 მგ | 17.3% | 4.9% | 577 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 2.3% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.4% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15.3 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 1.1% | 2614 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.07 მკგ | 3 მკგ | 2.3% | 0.7% | 4286 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2 მგ | 90 მგ | 2.2% | 0.6% | 4500 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.3 მკგ | 10 მკგ | 3% | 0.9% | 3333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.5 მგ | 15 მგ | 16.7% | 4.7% | 600 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 5.1 მკგ | 50 მკგ | 10.2% | 2.9% | 980 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.428 მგ | 20 მგ | 12.1% | 3.4% | 824 გ |
| niacin | 1.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 102.8 მგ | 2500 მგ | 4.1% | 1.2% | 2432 გ |
| კალციუმი, Ca | 21.4 მგ | 1000 მგ | 2.1% | 0.6% | 4673 გ |
| სილიციუმი, სი | 78.1 მგ | 30 მგ | 260.3% | 73.8% | 38 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 43.7 მგ | 400 მგ | 10.9% | 3.1% | 915 გ |
| ნატრიუმი, Na | 42.8 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 0.9% | 3037 გ |
| გოგირდი, ს | 61 მგ | 1000 მგ | 6.1% | 1.7% | 1639 გ |
| ფოსფორი, პ | 149.9 მგ | 800 მგ | 18.7% | 5.3% | 534 გ |
| ქლორი, Cl | 602.4 მგ | 2300 მგ | 26.2% | 7.4% | 382 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 93.7 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 1.9% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 3.7 მკგ | 150 მკგ | 2.5% | 0.7% | 4054 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.3 მკგ | 10 მკგ | 23% | 6.5% | 435 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.9824 მგ | 2 მგ | 49.1% | 13.9% | 204 გ |
| სპილენძი, კუ | 208.8 მკგ | 1000 მკგ | 20.9% | 5.9% | 479 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.5 მკგ | 70 მკგ | 6.4% | 1.8% | 1556 გ |
| ნიკელი, ნი | 2.1 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 46.4 მკგ | 4000 მკგ | 1.2% | 0.3% | 8621 გ |
| Chrome, Cr | 1.9 მკგ | 50 მკგ | 3.8% | 1.1% | 2632 გ |
| თუთია, ზნ | 1.2621 მგ | 12 მგ | 10.5% | 3% | 951 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 66.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.2 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 71.9 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 352,9 კკალ.
დაჭრილი ბრინჯი კვერცხთან ერთად მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, ქოლინი - 17,3%, ვიტამინი E - 16,7%, ვიტამინი PP - 12,1%, სილიციუმი - 260,3%, ფოსფორი - 18,7, 26,2, 23%, ქლორი - 49,1%, კობალტი - 20,9%, მანგანუმი - XNUMX%, სპილენძი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა გახეხილი ბრინჯი კვერცხით 100 გრ
- 333 კკალ
- 157 კკალ
- 743 კკალ
- 49 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 352,9 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი გახეხილი ბრინჯი კვერცხით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები