ინგრედიენტები პიკელებული წყალმცენარეები
| იყავი კალე | 1000.0 (გრამი) |
| შაქარი | 20.0 (გრამი) |
| ძმარი | 10.0 (გრამი) |
| Clove | 0.5 (გრამი) |
| დაფნის ფოთოლი | 0.2 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებული ზღვის მცენარეები ადუღდება, გაცივდება, დაჭრილია, დაასხით გაცივებული მარინადით და ინახება მასში 6-8 საათის განმავლობაში. შემდეგ მარინადს ასხამენ. მარინადისთვის დაამატეთ შაქარი, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი, მარილი ცხელ წყალში და ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ, დაამატეთ ძმარი მწნილი კომბოსტო მიირთვით დამოუკიდებელ კერძად ან როგორც გვერდითი კერძი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 12.5 კკალ | 1684 კკალ | 0.7% | 5.6% | 13472 გ |
| ცილები | 0.9 გ | 76 გ | 1.2% | 9.6% | 8444 გ |
| ცხიმები | 0.2 გ | 56 გ | 0.4% | 3.2% | 28000 გ |
| ნახშირწყლები | 1.9 გ | 219 გ | 0.9% | 7.2% | 11526 გ |
| ორგანული მჟავები | 37.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1 გ | 20 გ | 5% | 40% | 2000 გ |
| წყალი | 0.9 გ | 2273 გ | 252556 გ | ||
| Ash | 0.09 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 88.8% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 21.6% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.06 მგ | 1.8 მგ | 3.3% | 26.4% | 3000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.02 მგ | 2 მგ | 1% | 8% | 10000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 2.2 მკგ | 400 მკგ | 0.6% | 4.8% | 18182 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.9 მგ | 90 მგ | 2.1% | 16.8% | 4737 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.5494 მგ | 20 მგ | 2.7% | 21.6% | 3640 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 942.1 მგ | 2500 მგ | 37.7% | 301.6% | 265 გ |
| კალციუმი, Ca | 42.4 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 33.6% | 2358 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 165.1 მგ | 400 მგ | 41.3% | 330.4% | 242 გ |
| ნატრიუმი, Na | 508.5 მგ | 1300 მგ | 39.1% | 312.8% | 256 გ |
| გოგირდი, ს | 1.7 მგ | 1000 მგ | 0.2% | 1.6% | 58824 გ |
| ფოსფორი, პ | 53.4 მგ | 800 მგ | 6.7% | 53.6% | 1498 გ |
| ქლორი, Cl | 573.8 მგ | 2300 მგ | 24.9% | 199.2% | 401 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 15.6 მგ | 18 მგ | 86.7% | 693.6% | 115 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 8% | 10000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0024 მგ | 2 მგ | 0.1% | 0.8% | 83333 გ |
| სპილენძი, კუ | 2.6 მკგ | 1000 მკგ | 0.3% | 2.4% | 38462 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.1 მკგ | 70 მკგ | 1.6% | 12.8% | 6364 გ |
| თუთია, ზნ | 0.0058 მგ | 12 მგ | 206897 გ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 12,5 კკალ.
პიკელებული ზღვის მცენარე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, კალიუმი - 37,7%, მაგნიუმი - 41,3%, ქლორი - 24,9%, რკინა - 86,7%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
კალორიული შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა მწნილი ზღვის მცენარეები 100 გ
- 25 კკალ
- 399 კკალ
- 11 კკალ
- 0 კკალ
- 313 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 12,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი პიკელებული წყალმცენარეები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები