წითელი ქლიბი

ზოგადი აღწერა

წითელი კეფალი არის პატარა ზღვის თევზი, ძალიან გემრიელი და აქვს საინტერესო გარეგნობა. უპირველეს ყოვლისა ის ცნობილია არა მხოლოდ მისი გემოთი, არამედ ადამიანის სხეულის სასარგებლო თვისებებით. თქვენ შეიტყობთ ყველაფერს სახეობების, ჰაბიტატის, გარეგნობისა და მისი მახასიათებლების სხვა დეტალების შესახებ.

სახეობების აღწერა

წითელი კეფალი არის პატარა თევზის ტიპი. გარეგნულად ჰგავს ქაშაყი ან გობი. ის ნაწილია
სხივიანი თევზის ოჯახი, რომელიც გვხვდება შავ, აზოვის, ხმელთაშუა ზღვის ზღვებში. პოპულარობით სარგებლობს მეორე სახელი, რაც ასოცირდება მის გარეგნობასთან.

ეს ჟღერს "სულთან". წითელი თუთის თევზი იზრდება საშუალოდ 20 სანტიმეტრამდე, მაქსიმალური სიგრძე 45 სანტიმეტრამდე. განსაკუთრებული გარეგნობის გამო, იგი არ შეიძლება აგვერიოს საზღვაო სამყაროს სხვა სახეობებთან.

წითელი ქლიავის გამორჩეული თვისებები, როგორ გამოიყურება:

  • გრძელი, ვიწრო სხეული გვერდებზე;
  • დიდი თავი მაღალი შუბლით;
  • დიდი თვალები შუბლზე მაღლა;
  • დიდი სასწორები, რომლებსაც სხვადასხვა ჩრდილები აქვთ, სახეობების მიხედვით;
  • პატარა კბილები - ჯაგარი;
  • ულვაშები, რომლებიც ქვედა ყბის ქვეშ მდებარეობს.
წითელი ქლიბი

წითელი კოწვის ტიპები

ამ თევზის ოთხი ძირითადი ტიპი არსებობს. Მათ შორის:

  • არგენტინელი;
  • ოქროსფერი;
  • ჩვეულებრივი;
  • ზოლიანი წითელი ქერქი.

ყველა სახეობას აქვს დამახასიათებელი ფორმა მოცემული ტიპის თევზისთვის, რომელიც ზემოთ იყო ნახსენები. ჯიშები შეიძლება გამოირჩეოდეს სხეულის ფერით, სასწორითა და ფარფლებით.

წითელი მულტის დაჭერა

იმ მეთევზეებმა, რომლებიც თევზაობას იწყებენ შავ ზღვასა და ყირიმის სანაპიროებზე, ერთხელაც დაიჭირეს ასეთი თევზები. ნებისმიერ ახალბედა მეთევზეს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. წითელ კეფას, როგორც ნოყიერ და გემრიელ თევზს, დიდი მოთხოვნილება აქვს. თევზაობისთვის ისინი იყენებენ სხვადასხვა საკინძებსა და მოწყობილობებს, ასევე მარტივ სათევზაო ჯოხებს. სანაპიროდან კი შეიძლება დაჭერა.

ასეთი თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობაა 10 -დან 15 წლამდე. გამოცდილმა მეთევზეებმა იციან, რომ იგი მდებარეობს ზღვისპირა შორს ან ახლოს, სეზონის მიხედვით. ზრდასრული თევზი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში მდებარეობს სანაპიროზე, ამიტომ მათი დაჭერა არ არის რთული. ისინი მხოლოდ ზამთარში მიდიან ზღვის სიღრმეში. თევზაობისას ისინი იყენებენ კრევეტების, კრაბის, მუწუკების, ზღვის და ჩვეულებრივი ჭიის ხორცს. გარდა ამისა, თევზი წინასწარ იკვებება. მიდიები შესაფერისია ასეთი მიზნებისათვის.

Red Mullet სარგებელი და ზიანი

წითელი ქლიბი

ასე რომ, წითელი კონა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა მთელი სხეულისთვის. ამას არანაირი ზიანი არ მოაქვს. შემადგენლობით, ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ექსტრაქტებით. ამ ნივთიერებების მასობრივი წილი 4.5% -მდეა. ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის შეუცვლელი საკვები ნივთიერებების შემცველობა:

  • ვიტამინები - A, B, E, B 1, B 12;
  • მინერალები - მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რკინა, ქლორი, გოგირდი და სხვა;
  • ექსტრაქტივები - ქოლინი, კრეატინი, ინოზიტოლი, რძემჟავა, გლიკოგენი და ა.შ.

ყველას, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და სწორად იკვებება, რეკომენდებულია შემწვარი თევზის ან სხვა ფორმით ჭამა კვირაში 2 - 3 ჯერ. ერთჯერადი დოზა უნდა იყოს 100-200 გრამი. ეს თანხა შეავსებს სხეულის საჭიროებებს აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების მიმართ.

სამკურნალო თვისებები

საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, კეფალა შეუცვლელი პროდუქტია ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის და მოხუცებისთვის. მისი სასარგებლო თვისებები ასევე ხელს უწყობს გარკვეული დაავადებების გაჩენის თავიდან აცილებას და არსებულის მიმდინარეობის შემსუბუქებას.

სამკურნალო თვისებები:

წითელი ქლიბი

სულთანკას ხორცი ეხმარება ეგზემასთან და კანის სხვა დაავადებებთან ბრძოლაში. ბავშვები, რომელთა დიეტაში წითურას ხორცი შედის, 25% -ით ნაკლებია კანის დაავადებების განვითარების ალბათობა, ვიდრე სხვა ბავშვებში. ამიტომ, ეს პროდუქტი განკუთვნილია 9 თვის ასაკის ჩვილებისთვის.

წითელ ქოქოსს აქვს მაღალი შემცველობა ომეგა 3 - ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც შეუცვლელია ბავშვის სხეულის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის. ისინი ასევე ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის მუშაობას და შეუცვლელი პროდუქტია ხანდაზმულთა კვების რაციონში.

იოდის შემცველობის გამო. ის ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის ნაწილია. ამიტომ, წითელი კეფალი სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების, ჭარბი წონის, თმის ცვენისა და ზოგადი სისუსტის მქონე ადამიანებისთვის.

თევზი ასევე შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს, ამიტომ ორსულებმა ის უნდა შეიტანონ დიეტაში. ექსტრაქციული ნივთიერებების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კუჭის წვენის წარმოებას. ამიტომ, შემცირებული მადის მქონე ბავშვებმა უფრო ხშირად უნდა მიირთვან ეს თევზი.

როგორ ჭამა Red Mullet სწორად

წითელი ქლიბი

წითელი ქლიავის ხორცი ძალიან ნაზია და დელიკატური გემო აქვს. როგორც არ უნდა მოამზადოთ თევზი, ის ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულს მოეწონება. შეუძლებელია მისი გაფუჭება, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი თავდაპირველად ნამდვილად ახალი არ იყო.

წითელი ქერტის მომზადება სამზარეულოსთვის დიდ დროს არ მიიღებს. ის საერთოდ არ შეიცავს ნაღველს, ამიტომ არ არის საჭირო მისი ნაწლავები. ზოგიერთ ქვეყანაში ადამიანები მას ჭამენ მთელი თავით.

სულთანკას მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი ფორმებით:

  • მშრალი;
  • ჯერი;
  • მოწევა;
  • ტაფაზე შეწვით, გრილი;
  • კონსერვირება;
  • გამოაცხვეთ ღუმელში;
  • გამოცხვება

დიეტოლოგების აზრით, წითელი ფეტვის ხორცის კერძები ხელს უწყობს ძალას და ენერგიის შევსებას. ამიტომ, ის ძველად სუფრაზე იყო და დელიკატესად ითვლებოდა. ხორცის გარდა, თევზის ღვიძლიც მზადდება, ის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია ორგანიზმისთვის.

ამ თევზის ხორცზე დაფუძნებული ბევრი რეცეპტი არსებობს. ისინი ფართოდ არის გავრცელებული რესტორნებში თევზის მენიუში. ერთ -ერთი ცნობილი რეცეპტი არის წითელი ღვინო ჩაშუშული თეთრ ღვინოში.

ამ ვიდეოში შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შემწვარი წითელი კეხი:

შემწვარი წითელი ქოქოთი, შავი ზეთისხილის სოუსი და ბრიუსჩეტა

სულთანკა ჩაშუშული თეთრი ღვინით

შემადგენლობა

თითო ჯარისკაცი

კალორია: 956 კკალ
ცილები: 99.9 გ
ცხიმი: 37 გ
ნახშირწყლები: 38.5 გ

მიმოხილვებიდან გამომდინარე, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის.

როგორ ინახავს

წითელი ქლიბი

მხოლოდ დაჭერილი ცოცხალი თევზები არიან ყინულებში ჩაძირული. ასე რომ, ვარგისიანობის ვადა სამ დღეს გაგრძელდება. თუ მისი შენახვა უფრო ხანგრძლივად აპირებთ, რეკომენდებულია Red Mullet მოჭრა და მოათავსოთ საყინულეში. ამ გზით თევზი ინარჩუნებს სიახლეს სამი თვის განმავლობაში.

როგორ შეავსოთ Red Mullet

იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

დატოვე პასუხი