Rhizopogon მოყვითალო (Rhizopogon obtectus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: Boletales (Boletales)
- ოჯახი: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- გვარი: Rhizopogon (Rizopogon)
- ტიპი: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon მოყვითალო)
- საძირე მოყვითალო
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon მოყვითალო or საძირე მოყვითალო ეხება სოკო-საპროფიტებს, არის წვიმის სოკოების ოჯახის ნაწილი. ეს არის შესანიშნავი "შეთქმული", რადგან ძნელია მისი შემჩნევა - თითქმის მთელი მისი ნაყოფიერი სხეული მიწისქვეშაა და მხოლოდ ოდნავ ზემოთ ჩანს.
იყო შემთხვევები, როდესაც სხვადასხვა თაღლითები ცდილობდნენ ამ სოკოს თეთრ ტრიუფელად გადაცემას.
ნაყოფის სხეული ტუბერკულოვანია, მიწისქვეშა, გარეგნულად ახალგაზრდა კარტოფილის მსგავსი, დიამეტრით 1-დან 5 სანტიმეტრამდე. მისი ზედაპირი მშრალია, მოწიფულ ნიმუშებში კანი იბზარება, აქვს შეფერილობა მოყვითალო-ყავისფერიდან ყავისფერამდე (ძველ სოკოებში); ზემოდან დაფარულია მიცელიუმის დატოტვილი ყავისფერ-შავი ძაფებით. ქერქს აქვს ნივრის სპეციფიკური სუნი, მაგრამ კარგად იხსნება წყლის ნაკადის ქვეშ გაზრდილი ხახუნის დროს. ხორცი არის მკვრივი, სქელი, ხორციანი, თავდაპირველად თეთრი ზეთისხილის ელფერით, მოგვიანებით მოყავისფრო-მომწვანო, სექსუალურ ინდივიდებში თითქმის შავი, გამოხატული გემოსა და არომატის გარეშე. სპორები გლუვი, მბზინავი, თითქმის უფერო, ელიფსოიდური მცირე ასიმეტრიით, 7-8 X 2-3 მიკრონი.
ის იზრდება ივლისის დასაწყისიდან სექტემბრის ბოლომდე ქვიშიან და ქვიშიან ნიადაგებზე (მაგ. ბილიკებზე) ფიჭვნარებში. მასიურად იძლევა ნაყოფს თბილი სეზონის ბოლოს. სოკო ნაკლებად ცნობილია სოკოს შემგროვებელთა უმეტესობისთვის. იზრდება აზოტით მდიდარ ნიადაგებზე. ურჩევნია ფიჭვნარი.
მოყვითალო ფესვი შეიძლება აგვერიოს საეჭვო მელანოგასტერში (Melanogaster ambiguus), თუმცა ის ჩვენს ტყეებში არ არის გავრცელებული. Rhizopogon მოყვითალო მსგავსია Rhizopogon pinkish (წითელი ტრიუფელი), საიდანაც იგი განსხვავდება კანის ფერით, ხოლო მეორეს ხორცი ჰაერთან ურთიერთობისას სწრაფად წითლდება, რაც ამართლებს მის სახელს.
გემოვნების თვისებები:
Rhizopogon მოყვითალო მიეკუთვნება საკვები სოკოების კატეგორიას, მაგრამ არ იჭმევა, რადგან გემო დაბალია.
სოკო ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ საკვებია. მიუხედავად იმისა, რომ მას არ აქვს მაღალი გემოვნების თვისებები. მცოდნეები გვირჩევენ რიზოპოგონის მხოლოდ შემწვარი ახალგაზრდა ნიმუშების ჭამას, რომლებშიც ხორცს აქვს სასიამოვნო კრემისფერი ფერი. დაბნელებული ხორცის სოკო საკვებად არ გამოიყენება. მისი მოხარშვა შესაძლებელია, მაგრამ ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარს, შემდეგ კი საწვიმარის გემო აქვს. აუცილებელია ამ სოკოს გაშრობა მაღალ ტემპერატურაზე, ვინაიდან ეს სოკო ხანგრძლივად შენახვის შემთხვევაში აღმოცენდება.