შეჩამადა სოკო

შეჩამადა სოკო

მომზადება:

სოკო გავრეცხოთ გამდინარე წყალში, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და

მოათავსეთ მოხარშვამდე. გაწურეთ დეკორქცია. დაჭრილი მოხარშული სოკო

ჩალის. წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაშუშეთ კარაქში, შეურიეთ

სოკო და დაასხით სოკოს ბულიონი. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაუმატეთ

სიმინდის ფქვილი გავაზავოთ სოკოს თბილ ბულიონში და მოვხარშოთ 10

წუთები. შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (კილანტრო,

ოხრახუში, კამა), დაჭყლეტილი ნიორი, წიწაკა და მარილი. 5 წუთში

გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი. მიტანის წინ

მოაყარეთ თითოეულ თეფშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

Გემრიელად მიირთვით!

დატოვე პასუხი