ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ სუპერმარკეტებში გაყიდული „კულტივირებული“ სოკოც კი საფრთხის შემცველია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ცილოვანი პროდუქტი, რაც ნიშნავს, რომ ის მალფუჭებადია, როგორც თევზი ან ხორცი.

ამიტომ, ერთ კვირაზე მეტი ხნის წინ ამოღებულ სოკოში ხდება ცილების დაშლა, რის შედეგადაც მათ რბილში წარმოიქმნება ტოქსიკური ნივთიერებები. ასეთი სოკოების გასინჯვით, შეგიძლიათ სამუდამოდ შეარყიოთ თქვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა. ამიტომ ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ შამპინიონის ან ხამანწკის სოკოს გარეგნობას.

ახალ სოკოს არ აქვს ლაქები და მოყავისფრო ლაქები თავსახურის ზედაპირზე. ის უნდა იყოს ელასტიური და, თუ შამპინიონებზეა საუბარი, ბოლომდე არ გაიხსნას. თუ თქვენ წინ გაქვთ სოკო, რომელშიც ფეხის ჭრილი დაბნელდა, შიგნით ჩაღრმავდა და ქუდის ქვეშ მუქი ყავისფერი გარსები ჩანს, მაშინ ის ძველი და ტოქსიკურია. აშკარად არ ღირს ყიდვა.

თუ თქვენ მიერ შეძენილი ახალი სოკო მაცივარში ერთი-ორი კვირით „დავიწყებული“ აღმოჩნდა, ნუ დააყოვნებთ ნაგავში ჩაგდებას: მათ უკვე დაკარგეს სიახლე. არანაკლებ ფრთხილად უნდა მოექცნენ გამხმარი სოკოს. არ იყიდოთ ისინი ბაზრის შემთხვევითი ადამიანებისგან, მაგრამ ყურადღებით შეამოწმეთ ისინი, რომლებიც თავად მომზადდა: აირჩია თუ არა ისინი ობისმ თუ ჭიებმა.

განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით დაკონსერვებულ სოკოსთან. ფაქტია, რომ ჰერმეტულად დახურულ ქილაში ჟანგბადზე წვდომა არ არის და სწორედ ეს პირობებია იდეალური გარემო ბოტულინის ტოქსინის განვითარებისთვის. ასეთი უფუნქციო ქილიდან მხოლოდ ერთმა სოკომ შეიძლება გამოიწვიოს ტრაგედია. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოტულიზმის გამომწვევი აგენტები პარალიზებენ ადამიანის ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და ხშირად იწვევს მის სიკვდილს.

დატოვე პასუხი